Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

30 mars 2014

CAKE AU THON ET A LA MOUTARDE ET PIGNONS DE PIN

Un cake vraiment sympa, le goût rehaussé par la touche de moutarde, des plus plaisant...j'ai ajouté des pignons de pins torréfiés, pour le croquant..c'était le 3 ème cake pour notre soirée . cette recette je l'avais repéré sur le blog riche et gourmand...

Posté par sicacoco à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, cives, moutarde, pignons de pin, gruyère

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15 février 2014

CONFITURE POMMES/POIRES CARAMELISEES

Une petite recette de confiture que j'ai faite juste avant mon départ en Guadeloupe... avec les fruits du jardin. Les pommes sont des " Braeburn" et les poires des "Bon chrétien" A faire bien sûr avec des fruits de saison Cette année j'ai eu des pommes...

Posté par sicacoco à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pommes, poires, caramel, jus de citron

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6 mars 2014

BRIOCHE PERDUE...pas pour tous le monde !

Avec des "restes" de brioches, 2 rondelles d'ananas.... et voilà un petit dessert des plus gourmand! Personnellement j'adore faire quelque chose avec des "restes" même si après je ne me souviens plus comment j'ai fait!!! car c'est souvent avec ce qu'il...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, ananas, brioche, sucre vanillé, crème liquide

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1 mars 2014

TATINS DE POIREAUX AUX LARDONS FUMES

Une excellente recette que je referais, ça c'est sûr !!prise sur le joli blog " Dans la cuisine de Fabienne" ici Le côté croustillant du "fond" se mariait très bien avec le moelleux du mélange poireaux/fromages. J'ai mis ma petite touche perso... RECETTE...

Posté par sicacoco à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème liquide, poireaux, échalotes, lardons fumés

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22 décembre 2013

CONFITURE D'AVOCATS ...HI ! HI! HI!

Alors là ... je ne sais pas si cette confiture existe... mais j'ai joué au professeur Nimbus! Je ne l'ai jamais vu en magasin ou autre,j'ai fait le tour des amis et famille ,pour savoir si ils avaient connaissance de cette confiture ? et c'était "non...

Posté par sicacoco à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, jus de citron vert, sucre, jus d' orange, avocat

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11 février 2014

TAGLIATELLES AU CITRON

Une recette très simple...une sauce excellente pour les "mordus" de citron,bref ...un plat délicieux. Recette pour 4 personnes 500 gr de tagliatelles 2 citrons bio 20 cl de crème liquide 5 cl d'eau 1 "kubor" 1/2 c à c de safran (j'ai remplacé par 1 sachet...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, citrons, tagliatelles, safran, riz d'or

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30 novembre 2013

SUPRÊME DE POULET ENLARDE AU THYM

Savoureux et rapide a réaliser, avec une présentation sympathique J'ai déniché cette succulente recette sur le blog gourmand "LA CUILLÈRE AUX MILLE DÉLICES " ICI RECETTE pour deux personnes 2 suprêmes de poulet 6 tranches très fines de lard fumé 2 c à...

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Tags: moutarde, crème liquide, thym, lard fumé, suprêmes de volaille

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22 janvier 2014

SOUPE DE TOMATES ET CELERI

Les tomates en Guadeloupe sont de saison en ce moment..et les prix sont très attractifs. Du coup j'en profite pour faire un peu de coulis ,et des soupes . Oui oui !! malgré la chaleur, ici les soupes, bouillons de viandes ,veloutés sont très présents...

Posté par sicacoco à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, ail, tomates, thym, céleri

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26 novembre 2013

SOURIS D'AGNEAU CONFITES AUX COCOS TOMATES

Un plat que je voulais faire depuis un petit moment,normalement avec des haricots "tarbais" " mogettes" ou "lingots",mais ici en Guadeloupe je n'en ai pas trouvé ,je me suis rabattue sur des petits "cocos"... faute de merle... RECETTE faire tremper les...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coco, thym, tomates concentrées, souris d'agneau

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14 novembre 2013

LA BRIOCHE BUTCHY...A LA FEVE TONKA

Une belle brioche allemande qui court ...qui court sur les blog depuis un petit moment..je sais pourquoi maintenant ! peu sucrée (trop peu à mon goût) mais néanmoins excellente , avec une mie filante et légère, je l'ai parfumé à la fève Tonka Recette...

Posté par sicacoco à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, brioche, farine, levure de boulanger, fève tonka

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5 octobre 2012

PANCAKES AUX FRAISES SECHEES

Savoureux et très appréciés de tous ,voilà de délicieux pancakes idéals pour le petit déjeuner, le goûter etc.. RECETTE ici fait avec BIJOU (thermomix) mais a faire avec un robot ou manuellement. 170 gr de farine 200 gr de lait 20 gr de sucre en poudre...

Posté par sicacoco à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lemon curd, levure chimique, pancakes, pâte a tartiner

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19 octobre 2013

TARTELETTES AUX POMMES... ET FONDS DE PLACARDS

Dans la série "Je vide mes placards et congelo" saison 12 ..... Et pour utiliser des restes...voilà une petite recette de tartelettes qui a eu un franc succès,comme quoi ..."VIVE LES RESTES" RECETTE pour 6 tartelettes 1 pâte sablée du commerce 4 pommes...

Posté par sicacoco à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, mascarpone, poudre amandes, pommes, flexipan

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4 décembre 2013

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE D'ANAÏKA

Donc voilà le fameux gâteau pour les 3 ans de ANAÏKA ..ANAÏKA est la fille d'amis Haïtiens ,c'est une petite fille adorable , délurée ,curieuse et ..gourmande RECETTE Pour la ganache (qui va recouvrir la génoise) 10 cl de crème liquide 2 c à c de miel...

Posté par sicacoco à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d' orange, marmelade d'orange, ganache, riz djon-djon, tangelo

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22 novembre 2013

SALADE DE CHOU VERT

Avec le reste de mon chou vert pour faire mon "Colcannon " ici, j'ai fait une petite entrée sans prétention, très fraîche et pleine de saveurs. RECETTE a faire 1heure au moins avant de servir 1/2 chou vert coupé en fines lanières (trognon et grosses nervures...

Posté par sicacoco à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, chou, mayonnaise, graines a roussir, vinaigre de cidre

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25 octobre 2013

MON 2èME PAIN DE MIE ...pas mal du tout !

J'ai testé à nouveau une recette de pain de mie... il correspond plus à mon attente. J'ai trouvé la recette sur le MAXI CUISINE "hors -série n° 4 " le fait maison c'est tout bon...." RECETTE 500 gr de farine (type 55 ) 50 gr de beurre mou 20 cl de lait...

Posté par sicacoco à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, thermomix, farine, levure de boulanger, pain de mie

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2 novembre 2013

TARTELETTES AUX NOIX

Je vous préviens tout de suite...ces tartelettes sont une vraie tuerie. Une recette que je fais depuis très longtemps et qui reste ma préférée, et très facile a réaliser. RECETTE pour 6 tartelettes Préchauffer le four à 180° 1 pâte à tarte brisée sucrée...

Posté par sicacoco à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, sucre blanc, noix, pâte brisée sucrée, caramel à la crème

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6 septembre 2013

FICELLE PICARDE

Voilà la recette de la ficelle Picarde que je vous avait promis il y a quelques temps,pour l'utilisation du reste de la Duxelle de champignons ICI En fait pour cette fameuse soirée "crêpes" c'était un gage que j'avais eu lors d'un jeu au mariage d'amis...

Posté par sicacoco à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, crème fraîche, jambon, champignons, Duxelle

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17 août 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS

Chez "CIORANE " du blog "LA CUISINE DE QUA'SOUS " ICI vous trouverez des recettes toujours originales, goûteuses et ÉCONOMIQUES...Ciorane à lancer une nouvelle catégorie "La CUISINE AVEC LES RESTES" et nous propose de lui envoyer nos recettes pour les...

Posté par sicacoco à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, pommes de terre, oignons rouge, bouillon de poule, champignons crème de marrons

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12 août 2013

GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON

Un gâteau moelleux à souhait et bien citronné pour les "accros" du citron comme moi!!! Tellement préssée de le démouler...je n'ai pas assez attendu !!!alors le démoulage était un peu raté!! RECETTE préchauffer le four à 180° 125 gr de beurre mou 200 gr...

Posté par sicacoco à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre vanillé, farine, citrons, zeste de citrons confits

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21 septembre 2013

CREPES FOURREES AU SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX

La photo est nulle.... mais qu'est que c'était bon! La 3 ème crêpe présentée toujours lors de ma "SOIRÉE CRÊPES" en gage. RECETTE Faire fondre dans une noix de beurre 300 gr de poireaux émincés avec 2 échalotes sans prendre couleur,laisser cuire doucement...

Posté par sicacoco à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, crème fraîche, poireaux, curry, saumon fumé

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24 juillet 2013

COUCOU ..

Et bien me revoilà !!! et oui après plus d'une semaine de problème avec INTERNET, coupure du réseau... la raison de mon absence sur vos blogs Je vous fais profiter d'une petite déco sympa et très économique . Quelques branches de lierre entourées autour...

Posté par sicacoco à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bougie, décoration, lierre, photophore, pot de confiture

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18 juillet 2013

FONDANT AU CHOCOLAT AU COEUR NOIX DE COCO

Un délicieux gâteau ...idéal pour les accros de chocolat et noix de coco, ce mariage gourmand va ravir vos papilles !!Une recette jointe avec ma commande "fléxipan" RECETTE (avec le moule tablette flexipan) Pour le fondant au chocolat 200 gr de chocolat...

Posté par sicacoco à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, beurre, chocolat, lait concentré sucré, flexipan

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28 juin 2013

LES FUTURS FRUITS DU JARDIN

Une petite balade dans le jardin..qui malgré de mauvais temps ,le manque de soleil!! ..et bien il fait son travail..laborieusement!!mais voilà, les poires (3 sortes différentes) le pommier (gavé de petites pommes)le cerisier (presque à point) j'ai vu...

Posté par sicacoco à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pommes, cerises, compote, confiture

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6 juin 2013

CONFITURE DE FRAISES A L' ANGÉLIQUE CONFITE

J'a trouvé de belles fraises françaises à prix très intéressant..du coup j'ai fait quelques pots de confiture. La petite brioche a été cuite dans la multi- délices recette a venir Ma fille Caroline a un pied d'angélique dans son jardin, et l'année dernière...

Posté par sicacoco à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, jus de citron, sucre, angélique, fraises

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3 juin 2013

POMMES AU FOUR SAUCE A L'ORANGE

Un dessert tout simple .. des pommes au four !! Mais là au lieu de mettre un peu d'eau au fond de mon plat,j'ai mis 1 verre de jus d'orange... et bien avec ce petit plus ,vous avez une pomme au four des plus savoureuse. Une fois les pommes épluchées et...

Posté par sicacoco à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, beurre, pommes, jus d' orange, confiture de cerises noires

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