Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

7 juin 2010

SALADE DE PÂTES

AUTANT VOUS DIRE TOUT DE SUITE QUE JE NE SUIS PAS " FAN" DE SALADE DE PÂTES... MAIS... oui il y à un MAIS...!!!! hi ! hi! hi!, c'est une salade que ma fille ainée a faite le week end dernier , et cette recette vient de sa maman.. , et franchement elle...

Posté par sicacoco à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate, ail, persil, mayonnaise, coquillettes

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25 avril 2010

PETITE COCOTTE de" cocotte à la crème et champignons "

AVEC LES RESTES DE "POULE AU POT", j'ai fait ces petites cocottes, rien de plus simple... Faire revenir dans un peu de matière grasse 2 échalotes émincées, puis ajouter 1 /2 verre de vin blanc sec pour déglacer, laisser bouillir quelques mn. Ajouter1...

Posté par sicacoco à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, Poule, bouillon de poule

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21 décembre 2009

BLACK BOTTOM CUPCAKES.

J'apprécie beaucoup les biscuits et gâteaux "Anglais et des Etats - Unis "connaissez- vous les BLACK BOTTOM CAPCAKES ? . C'est un grand classique aux Etats- Unis... et un vrai délice . RECETTE 150 gr de fromage frais (type Saint- Moret) 1 oeuf battu 50...

Posté par sicacoco à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre roux, cacao, chocolat, fromage frais, amandes effilées

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30 octobre 2014

POIVRONS FARCIS

Cette année c'était le feu d'artifice dans le jardin avec les poivrons ! ils étaient énormes , j'ai eu grand plaisir a les cuisiner , et j'en ai congelé beaucoup . Voici ma dernière recette RECETTE pour 8 parts préchauffer le four à 180° 4 Poivrons rouge...

Posté par sicacoco à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, veau, persil, chair à saucisse, mie de pain, échalotes

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23 août 2017

CLAFOUTIS AUX REINES - CLAUDES

Rien de plus simple a réaliser !! avec 12 kg de reines Claudes (cadeau de mon ami Olivier) j'ai fait des tartes , des compotes , des confitures et ce merveilleux clafoutis . RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur tournante, moule de 25 cm de diamètre...

Posté par sicacoco à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, lait, sucre vanillé, farine, reines-claudes

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5 juin 2022

TARTE AUX CHAMPIGNONS,OIGNONS,MOUTARDE

Bonjour à tous , une belle et bonne tarte aux champignons pour une entrée ou le soir avec une petite salade verte...ça vous dit ??? et bien la voici . RECETTE préchauffer le four à 180 ° 1 pâte brisée (maison ici ) 200 gr de champignons de Paris, laver...

Posté par sicacoco à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, moutarde, champignons, gruyère, oignon

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2 juillet 2015

LE MILLIONNAIRE OU TWIX GEANT !

Bon ...c'est vrai que ce n'est pas un dessert de saison ! loin sans faut ! mais tuerie assurée pour grands gourmands . J'ai fait cette petite bombe pour ma fille aînée ...et pour nous aussi hi ! hi! hi! A faire de préférence la veille RECETTE préchauffer...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, caramel au beurre salé, chocolat noir, chocolat au lait

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14 novembre 2014

VELOUTE DE POTIMARRON /CHATAIGNES ET GRAINES DE COURGE

Fin et délicat , voilà un velouté de saison que nous avons dégusté avec plaisir. La douceur exquise du potimarron avec ce petit goût de châtaignes a été renforcé avec l'ajout de châtaignes . Et le côté croquant obtenu avec les graines de courge ........

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, bouillon de poulet, graines de courge, Potimarron, échaloteso

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25 juillet 2022

JAMBON A L'ANTILLAISE

BONJOUR A TOUS AUJOURD'HUI UNE BELLE RECETTE ANTILLAISE... NORMALEMENT C'EST UNE SPECIALITE QUE NOUS SERVONS POUR LES FETES DE NÔEL EN GUADELOUPE . MAIS AVEC LES GROSSES CHALEURS DU MOMENT CETTE SALADE DE JAMBON EST LA BIENVENUE ET UN PUR REGAL . J'ai...

Posté par sicacoco à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cives, ail, échalotes, jus de citron vert, jambon pimenté

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17 mai 2015

RÂGOUT DE VEAU A L'ITALIENNE ET SES BOULETTES DE POLANTA

Bonjour à tous, et bien me voilà de retour parmi vous avec beaucoup de plaisir.Quelques petits soucis de connections avec "Internet "Mais tout est rentré dans l'ordre . Mon voyage de retour c'est bien passé , il est vrai que le temps n'est pas très chaud...

Posté par sicacoco à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate concassée, polenta, poivrons rouge, coulis de tomates, tendron de veau

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16 janvier 2020

UN BON BOUILLON DE POULET FAIT AVEC SA CARCASSE

Toujours avec l'idée de récupération et le moins de gaspi possible, voici un bouillon exquis , réalisé avec des légumes bio et la carcasse d'un poulet fermier et les sucs de cuisson de la bestiole. J'ai récupérer les bons morceaux de poulet qui restaient...

Posté par sicacoco à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, oignon, carcasse de poulet, celeris

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20 mars 2021

.Velouté d'asperges anti gaspi zéro déchet

.bonjour à tous, aujourd'hui une ..savoureuse recette avec les trognons et les épluchures des asperges ... ..Ces .premières asperges, c'est un cadeau de mon fils qui me les a envoyé ,car il sait que sa maman adore ce légume. .... mais un peu .cheres en...

Posté par sicacoco à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, ., bouillon de volaille crème frâiche, gomasio

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20 octobre 2019

VERRINES DE BETTERAVES AU FROMAGE FRAIS ail et fines herbes

Bonjour à tous.... oui me revoilà pour vous faire partager une bien jolie recette. La saison des betteraves bat son plein ...et dans mon panier de L''Amap elles sont très présentes en ce moment. Pour une entrée où pour un apéritif dînatoire comme moi...

Posté par sicacoco à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave, noix, fromage frais, vinaigre balsamique

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16 novembre 2020

GRATIN DE BUTTERNUT A LA COPPA

BONJOUR A TOUS Je vous propose aujourd'hui une recette des plus appetissante que mon amie Dominique avait concocté lors d'un petit repas entre filles !!! RECETTE 1 butternut BIO moyenne coupée en morceaux et cuite à la vapeur 10 à 15 cl de crème liquide...

Posté par sicacoco à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, muscade, parmesan, butternut, coppa

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15 février 2019

Salade mangue/avocat/grenade

Bonjour à tous Voilà une salade chic et pleine de saveurs et vitaminée à souhait RECETTE quantité selon le nombre de personnes . 1 avocat mûr à point coupé en cubes moyens 1 mangue pas trop mûre coupée en morceaux 1/2 grenade Quelques tomates cerises...

Posté par sicacoco à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mangue, coriandre, citron, avocat, grenade

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2 novembre 2018

SOUPE DE THON AU CURRY

Voilà une recette d'une soupe originale, qui sera bien appréciée en ces temps un peu frais Une photo récupérée sur mon tout premier blog (BEC SUCRE ... BEC SALE ) à l'époqque hébergé par MARMITON Une soupe repas délicieusement épicée tout en délicatesse...

Posté par sicacoco à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, crème fraîche, curry, tomate concassée, courgette

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4 octobre 2018

CROUTE AU FROMAGE spécialité du Valais (Suisse)

Un petit clin d'oeil à nos amis Suisse Heidi, Christine et Max C'est une jolie recette dès plus goûteuse et gourmande que j'ai réalisé , sur les conseils de mon amie Heidi, tout pour plaire , facile, rapide , économique et DÉLICIEUSE ! Parfait pour un...

Posté par sicacoco à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poivre, fromage comté, pain de campagne, vin blanc sec

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17 novembre 2017

CAROTTES A LA CREME AU THERMOMIX ... ou pas !

Je vous propose aujourd'hui un plat sans prétention mais qui a tout pour plaire !! rapide a réaliser , goûteux , de saison, et économique !! Une belle botte de carottes bio dans mon panier de l'AMAP et c'est parti , sans compter que j'ai utilisé les fanes...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, carottes, thermomix, bouillon de volaille, bouillon de légumes

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13 décembre 2017

TARTE A LA MORUE A l'ANTILLAISE

Pour faire voyager les papilles a peu de frais ... voilà une recette exquise , idéale pour un soir avec une salade verte ou en ramequins individuels pour une petite entrée . Recette pour une tarte de 24 cm de diamètre préchauffer le four 200°, chaleur...

Posté par sicacoco à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, cives, morue, piments végétarien, piments antillais

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8 novembre 2017

CAVIAR D'AUBERGINES

De belles aubergines bien dodues dans mes derniers paniers de l'AMAP , après la ratatouille, en gratins avec une bonne sauce tomates maison ... voilà un caviar d'aubergines parfumé et délicieusement gourmand , de plus très facile a réaliser . Recette...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cumin, aubergines, huile d'olive, citron

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26 février 2019

GATEAU DE CHOU FLEUR AUX EPICES

RECETTE REMONTÉE C'est la saison des choux fleur ..un petit dans mon panier de l' AMAP et hop !!! , voilà un beau gâteau de légume et une belle façon de déguster le chou fleur qui a eu un franc succès. RECETTE pour au moins 6 belles parts , préchauffer...

Posté par sicacoco à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chou fleur, piment d’Espelette, persil plat, echalotes

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17 juin 2017

GRATIN DE CHOU RAVE

Un légume d'antan dans mon panier de l'AMAP une belle découverte... et délicieux . RECETTE pour 4 personnes four à 200 ° chaleur tournante 3 choux rave bio 3 pommes de terre bio 40 cl de lait 1/2 écrémé bio 1 gousse d'ail 1 branche de thym Fromage râpé...

Posté par sicacoco à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, thym, lait demi écrémé, choux rave

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12 juin 2022

SOUPE DE CERISES AUX EPICES

Bonjour à tous, je remonte une délicieuse recette de saison IL est encore temps de faire ce délicieux dessert fruité et rafraîchissant . RECETTE 1 kg de cerises 1 l de vin rosé doux ou de vin rouge léger 1 belle pincée de cannelle 3 clous de girofles...

Posté par sicacoco à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cerises, sucre vanillé, clous de girofle, vin rosé

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2 novembre 2017

ACCRAS DE MORUE

Je m'aperçois que je n'ai pas mis cette délicieuse recette antillaise sur mon blog !!! alors la voilà ...dorés, croustillants, et goûteux à souhait , incontournables au moment de l'apéitif ( ti'punch oblige ) les accras sont faciles a réaliser . Recette...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cives, piment, ail, persil, morue

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4 mai 2014

TARTELETTES AU SURIMI DE CRABE ET CURRY

Pas trop l'habitude d'utiliser le surimi..mais j'ai apprécié il y a quelques temps une petite bouchée avec ce produit faite par mon amie Fanfan..et c'était vraiment très bon. Du coup j'ai fait un essai avec ces tartelettes,et c'était délicieux.... RECETTE...

Posté par sicacoco à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, crème liquide, colombo, flexipan, surimi

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