Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

27 septembre 2012

LES BLONDIES ...VOUS CONNAISSEZ ???

Pour changer un peu des "brownies" je vous propose des "BLONDIES" qui ont pignon sur rue aux Etats-Unis Mème texture et fondant que les brownies mais sans le chocolat. 125 gr de beurre 180 gr de sucre roux 2 oeufs 150 gr de farine 1 pincée de sel 1 c...

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Tags: oeufs, sucre roux, beurre, noix, levure chimique

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17 septembre 2012

PANNA COTTA ...FRAMBOISES et COPEAUX DE CHOCOLAT BLANC

Une Panna cotta vraiment excellente, d'une douceur sans égale et fruitée à souhait. Comme je vous l'ai dit, cette année pas de framboises ...Mais c'est sans compter sur mon amie FANFAN ,qui est arrivée la semaine dernière avec un énorme panier de framboise...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, framboises, crème liquide, chocolat blanc, crème anglaise

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13 septembre 2012

POMMES DE TERRE FARCIES AUX SAUMON/EPINARD...

Et aux 3 fromages ...avec ces associations vous avez dans votre assiette un plat complet et délicieux ...servi avec une bonne petite salade verte ,voilà un repas pour le soir "IDEAL" Bien laver les pommes de terre bintje (8 ici de belle taille) du jardin...

Posté par sicacoco à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, parmesan, épinards, saumon fumé, fêta

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12 octobre 2012

CUAJADA AUX PRUNEAUX

Je vous propose un petit dessert vraiment délicieux ,vu sur pas mal de blogs, et il y a un petit moment que je gardais sous le coude la recette avec l'intention de le faire . Entre le clafoutis, le far et le flan.. la CUAJADA. la CUAJADA est une spécialité...

Posté par sicacoco à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pruneaux, farine, yaourt, cujada

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25 août 2012

LES TOMATES DE KOKOPELLI

De retour du Sud ouest ORTHEZ plus précisément où nous avons passé 1 semaine chez mon fils, ma belle-fille et mon petit -fils Louis (dit Loulou),nous avons eu un temps comme un peu partout caniculaire !!!. Nous n'avons même pas eu le plaisir de nous baigner...

Posté par sicacoco à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, kokopelli, semenciers, vinaigre balsamique

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3 septembre 2012

POULET AU VINAIGRE

Une recette que je me promettais de faire depuis bien longtemps. J'ai la chance d' avoir des poulets fermier de très bonne qualité (nous sommes dans la région du label "poulet de Loué" ) Je me suis inspirer de la recette du "POULET AU VINAIGRE DE GEORGES...

Posté par sicacoco à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, Poulet, vinaigre, georges Blanc, tomate concassée

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29 juillet 2017

MAQUEREAUX au vin blanc et aux arômates

Je reviens d'une petite escapade à Trouville J'ai trouvé sur le port des maquereaux bien frais et comme souvent bon marché..2 kg pour 5 euros Cette recette est vraiment TOP Le résultat est ....extra Recette remontée RECETTE Marinade (pour 6 petits maquereaux...

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Tags: vin blanc, lisettes, maquereaux, clous de girofle, vinaigre de vin blanc

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30 juin 2012

PESTO AUX FANES DE RADIS

Une belle façon d'utiliser les fanes de radis ,autre que dans le potage.. 3 0 gr de fanes de radis,bien lavées et séchées. 30 gr de pignon de pins ou de noix 50 gr de parmesan 2 gousses d'ail huile (moitié olive,moitié pépins de raisins) 1 belle c à c...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, parmesan, noix, fanes de radis, pignons de pin

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22 juin 2012

SOUPE "VERDURETTE"

L E SOLEIL est peut être là.... mais ce n'est pas folichon en ce moment ,et les soirées sont fraîches, du coup j'ai fait une petite soupette.. avec les feuilles des légumes du jardin. D'abord elle nous a requinquée cette petite soupe "VERDURETTE" et nous...

Posté par sicacoco à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fanes de radis, feuilles de blettes, feuilles de salade, oseille

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30 avril 2012

RISOTTO AUX CREVETTES ET ASPERGES VERTES

AHHH un vrai bonheur ce risotto.Même si je n'ai pas d'asperges fraîches sous la main...(mais je vais bientôt me ratrapper!!) , c'était un vrai délice.nos invités se sont pourlèchés les babines!! RECETTE pour 5 à 6 pers 300 gr environ d'asperges vertes...

Posté par sicacoco à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, vin blanc, parmesan, crevettes, riz arborio

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3 janvier 2011

GRATIN DE PÂTES...à la fondue de poireaux

APRES LES AGAPES DE FIN D'ANNEE VOICI U N PLAT SIMPLE ET CONVIVIAL Des pâtes... des pâtes oui mais des MACARONIS.... et en gratin pas comme les autres!! très moêlleux car une cuisson dans ... le lait . En me balladant sur la blogsphère j'ai découvert...

Posté par sicacoco à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, jambon, poireaux, muscade, macaronis

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28 mars 2012

SPAGHETTIS A LA BOHEMIENNE

Une recette dès plus sympathique trouvée sur le "hors série" Guide cuisine " pour chaque jour RECETTE 1 poivron (rouge ou vert) 1 oignon 100 gr de viande hachée (mais plus ,c'est ce que j'avais sous la main!!) 1 c à c de paprika 15 cl de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, viande hachée, parmesan, pulpe de tomate, spaghettis

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10 mars 2012

FILET MIGNON DE PORC caramélisé aux épices

Une recette vraiment extra découverte au fil de mes balades sur Internet ... Mais impossible de me souvenir sur quel blog ...mille excuses pour la blogeuse ou blogeur !!! Recette ultra simple 1 filet mignon de porc de 800 gr environ 3 gousses d'ail hachées...

Posté par sicacoco à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: giromon, gingembre, miel, filet mignon, sauce soja

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23 mai 2012

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

UNE EXCELLENTE RECETTE..du blog de "JOSETTE CUISINE" ICI un blog digne d'une caverne d'Ali BABA ... Facile a réaliser ,demandant des ingrédients que l'on a pratiquement toujours sous le coude.. Voilà un plat délicieux ,avec une petite salade verte. RECETTE...

Posté par sicacoco à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, ail, pommes de terre, lard

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3 avril 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT ET POIRES CARAMELISEES

Des lustres que je n'avais pas fait une mousse au chocolat...sans sucre et sans beurre. Il restait 2 1/2 poires du clafoutis fait dernièrement,j'ai eu l'idée de les couper en petits morceaux, les caraméliser et les incorporer à la mousse . Le mariage...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, rhum ambré, chocolat, poires, caramélisé

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21 janvier 2012

CREME CARAMEL AU PAIN D'EPICES

AVEC MON Caramel MAISON ici... j'ai voulu faire des petites crèmes façon Danette ICI (qui soit dit en passant sont excellentes ) J'ai pris la mème façon de faire ,mais j'ai réduit carrément le sucre car je n'en ai pas mis du tout!!!. Et j'ai remplacé...

Posté par sicacoco à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, mascarpone, maïzena, caramel, paind'épices

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20 mars 2012

BROWNIES AUX NOIX

Une vraie merveille ce brownie, il n'a pas fait long feu!!! RECETTE Préchauffer le four à 180° 200 gr de chocolat noir à pâtisser à 52 % 1 c à s de cacao pur 125 gr de beurre 100gr de sucre 2 c à s de farine 4 oeufs 1 grosse poignée de noix. Faire fondre...

Posté par sicacoco à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cacao, beurre, chocolat, noix

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29 février 2012

CAVIAR D'AUBERGINES

3 petites aubergines commençaient a s'ennuyer sérieusement dans le bac à légumes !! franchement elles me faisaient de la peine les malheureuses !! Bien évidement en ce moment en Métrople ce n'est pas la saison des aubergines.. Mais ici en Guadeloupe nous...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, ail, huile, aubergines, pain grillé

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16 février 2012

VELOUTE DE LENTILLES,mascarpone et lard grillé

Rien dans mon frigo..tout au moins pas assez de légumes pour faire une petite soupette...alors après inspection du placard, d'où j'ai sorti une 1/2 boite de lentilles...j'ai fait un velouté ..délicieusement parfumé. RECETTE 1/2 boite de lentilles 1 bel...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, BOUILLON, curry, lard, lentilles

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13 février 2012

SAUMON à la vapeur sauce NOILLY/CHAMPIGNONS

Une recette THERMOMIX ( La France gourmande) que j'ai bien aimé, accompagnée de petits cubes de concombres cuits à la vapeur La recette était avec du Poully fumé... faute de grives..... La sauce était vraiment exquise!J'ai fait la recette au Thermomix...

Posté par sicacoco à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, saumon, champignons, concombres, noilly

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10 février 2012

GÂTEAU QUI NE PAYE PAS DE MINE... au yaourt

QUI NE CONNAIT PAS LE GÂTEAU AU YAOURT ????? Alors en faisant la recette de base,en ajoutant pas mal de cannelle, en raclant un pot de confiture à la courgette/citron/vanille ICI j'ai eu un gâteau bien gourmand pour les petits cafés de "CHERI" après le...

Posté par sicacoco à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, courgettes, cannelle, yaourt

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28 novembre 2011

TARTE A L'OIGNON

Une tarte que j'ai fait pour la première fois, lors d'une jolie rencontre de blogueuses.. En effet, CAROLE du blog GUAEDDA ICI Est une inconditionnelle de la GUADELOUPE (avec son mari ALAIN). Elle attend avec impatience son séjour annuel en octobre et...

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Tags: OIGNONS, crème fraîche, thym, tarte, vin blanc

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2 janvier 2012

QUATRE QUART AU ZESTES DE CITRON VERT

Cela fait des années que je n'avais pas fait ce gâteau !! Mais pour tester mon nouveau four (qui m'a lâchement laissé tombé 2 jours avant Noël...) heureusement mes petits BABAS étaient déjà fait et reposaient tranquillement dans un sirop de rhum/orange/mangue....

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, thermomix, quatre quart, zestes de citron vert

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15 octobre 2011

Connaissez- vous l'AIL FUMEE d' ARLEUX ?????

Une petite histoire et une recette "SOUPE A L'AIL D'ARLEUX" Nous sommes allés il y a quelques jours en Picardie, et nous avons fait un petit saut près de CAMBRAI dans un petit village "ARLEUX" où l'on trouve une spécialité l'AIL FUMEE...(un ail IGP)*...

Posté par sicacoco à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, carottes, pommes de terre, soupe

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9 octobre 2011

TARTE AUX BETTERAVES ROUGES

En feuilletant le superbe livre de "MARTHA Stewart" LA PASSION DES TARTES (que j'ai depuis plus de 20 ans) où l'on peut trouver de fabuleuses idées de tartes plus belles les unes que les autres !! J'ai repéré celle-ci "tarte aux betteraves rouges" , et...

Posté par sicacoco à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, vanille, betteraves, muscade

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