SAUMON à la vapeur sauce NOILLY/CHAMPIGNONS

Une recette  THERMOMIX ( La France gourmande) que j'ai bien aimé, accompagnée de petits cubes de concombres cuits à la vapeur

La recette était avec du Poully fumé... faute de grives.....

 La sauce était vraiment exquise!J'ai fait la recette au Thermomix (bijou) 24 mn)

Mais je vous la donne sans le thermomix

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                                RECETTE

• 2 pavés de saumon
• 10cl de Noilly Prat
• 130 gr de beurre
• 2 échalotes finement émincées
• 1 boite de champignons de Paris (ici) mais frais c'est mieux)
• 150 gr de crème fraîche épaisse
• 1 citron
• sel,poivre

Cuire à la vapeur 20 mn les pavés de saumon  en le parsèment de ciboulette  et de rondelles de citron; (réserver au chaud) 

Faire revenir les échalotes dans le beurre sans prendre couleur,

Ajouter les champignons émincés et le Noilly, cuire doucement 15 m,

Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.Donner un tour de bouillon. 

 SERVIR  le saumon napper de cette sauce, de riz blanc et des petits cubes de concombres et ...REGALEZ- VOUS

                                                         BONNE JOURNEE A TOUS

                                                               

Comments

[Line47]

Il faut 10cl et 150g de Noilly? Merci!

[Mo norvegge]

Hai.



Ca a l'air bon ce saumon avec nolly prat. Je mange souvent du saumon; mais cette recette me plait beaucoup et je vais aussi essayer.

Bisous Mo

[sarah]

j'en veux bien!

[Mama]

C'est très appétissant!

[Mamounette85]

Hum un bon saumon crémeux comme j'aime ! Ca fait un bail que je n'en ai pas fait tien tu me donnes envie. bisous de Mamou de Vendée