Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

4 octobre 2013

FROMAGE BLANC A LA MULTI DELICES

UNE belle réussite ces petits fromages blancs..fondants et onctueux à souhait RECETTE 12 pots 1,5 l de lait frais entier 100gr de fromage blanc frais (pour moi 100 gr de petits suisses) 1 c à s de jus de citron Mélanger le lait avec le fromage blanc (petits...

Posté par sicacoco à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, lait entier, petits suisses, multi-délices jus de citron

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29 septembre 2013

POTS DE CREME TRES CHOCOLAT

Un essai avec la "MULTIDELICE" pour ces petits pots de crème... après avoir BIEN regardé sur les blogs les essais pour faire ces crèmes ,car beaucoup de déceptions après cuisson..j'ai fait mon choix et je suis très contente..bon a peaufiner. En fait il...

Posté par sicacoco à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, maïzena, sucre, lait demi écrémé

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25 juillet 2013

ANANAS SURPRISES

Un petit dessert vraiment sympa qui a été apprécié par mes invités. Pour faire "plus" exotique j'ai servi cette petite surprise d'ananas avec un coulis de " maracuja" (fruits de la passion) fait maison. RECETTE pour 6 personnes "moule grand rond" 200...

Posté par sicacoco à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, rhum ambré, brioche, crème liquide

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31 mai 2013

FONDANTS AU CHOCOLAT A LA MULTI-DELICES

Un test bien gourmand..c'est la première fois que je fais de la pâtisserie avec ma Multi- Délices. Les fondants sont cuits à la vapeur, ces petites merveilles ultra chocolatées sont un pur délice ! RECETTE 190 gr de chocolat (70%) pour moi c'était des...

Posté par sicacoco à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, beurre, chocolat, sucre

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16 mai 2013

UN GENRE DE BRANDADE DE MORUE

J'avais fait de la morue aux pommes de terres sautées recette dans "poissons"* et je n'avais pas tout utilisé. C'est en me baladant sur le blog gourmand de TIMIA "Epices et confettis" timiapaule.canalblog.com/ * où j'ai trouvé une recette de brandade...

Posté par sicacoco à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, morue, purée de pommes de terre

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10 avril 2013

TARTE TATIN AUX POMMES

Et bien comme tous les ans à cette époque (mes aminautes qui me suivent depuis longtemps le savent..)je vide mes placards et mon congélateur..Car c'est bientôt le départ (le 29 Avril) pour la Métropole et pour 6 mois,je vais retrouver avec plaisir la...

Posté par sicacoco à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes, pâte brisée, caramel au beurre salé

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9 novembre 2011

PAIN D'EPICES ... TOUT ORANGE sans beurre, sans lait, sans oeuf..

MA PARTICIPATION AU CONCOURS ORGANISE PAR IZA AHHHHHHHHHHHH ....en faisant les fonds d'armoires!! et bien j'ai retrouvé mon vieil appareil photo, super contente,bien que les performances sont bien en-dessous de "l'autre" mais.. faute de grive..... Enfin...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, miel, orange, paind'épices

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3 avril 2013

Quéjadas

Je vous avais déjà présenté le "cuajada"ici ,un excellent dessert espagnole..et bien là c'est un petit flan portugais ,délicieux, léger,et contrairement à ce que l'on pourrait croire.pas trop sucré ... En plus d'une simplicité enfantine a réaliser. Recette...

Posté par sicacoco à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, farine, lait concentré sucré

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2 février 2013

POTS DE CREME AUX PAIN D'EPICES

Je vous fais partager un bon petit dessert , facile a faire et vite fait.le plus long c'est l'attente que la petite crème refroidisse. C'est aussi une bonne manière d'utiliser un reste de pain d'épices qui se morfond au fond du placard. RECETTE pour 4...

Posté par sicacoco à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crème fraîche, maïzena, pain d’épices

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8 mai 2013

FlAMB...aux carambars

Il me restait quelques carambars .je vide,je vide.et nous nous étions tellement régalés avec les "Flamb... à la vanille", j'ai eu l'idée d'en faire avec ces caramels mythiques !! RECETTE En fait c'est la même recette que mes FLAM... à la vanille ICI ,...

Posté par sicacoco à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar- agar, crème liquide, carambars, lait demi écrémé

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8 janvier 2013

TERRINE DE POISSON...sauce à la bisque de homard

Une terrine vite faite, délicieuse et économique , avec sa sauce d'accompagnement.... un vrai régal pour les papilles. C'est ma fille ainée qui nous a régalé de cette terrine pendant son séjour avec nous en Guadeloupe ,pour fêter 3 anniversaires mes 2...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème liquide, mie de pain, poissons blanc

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25 janvier 2013

SUCRE PAFUME A L'ORANGE

Vous êtes plusieurs amies blogueuses ou pas, demander "COMMENT FAIRE DU SUCRE PARFUME A L'ORANGE " parsemé sur ma crème à l'orange ICI Et bien voilà...l'attente est terminée ..vous allez pouvoir vous lancer dans cette confection très facile de cette douceur...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, sucre blanc, micro ondes, zestes d'oranges

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10 janvier 2013

CREME DE CHAMPIGNONS ...et ses pignons de pin grillés

Pas grand chose pour faire une petite soupette dans le bac à légumes... Mais ... dans le congélo j'ai des champignons de Paris (ici les champignons frais..même pas en rêve !!!) Rien de plus simple.. Faire revenir doucement dans une noisette de beurre...

Posté par sicacoco à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, champignons, pignons de pin, bouillon de volaille

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21 novembre 2012

PETITS FLANS DE PATATES DOUCES AUX ZESTES DE CITRON VERT

Nous avons un voisin adorable, qui nous offre souvent légumes ou fruits de son jardin..et là c'était des patates douces... Avec la plus grande partie j'ai fait un gratin ( recette a venir) et avec le reste un petit dessert des plus doux, et bien moelleux...

Posté par sicacoco à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, patates douces, crème fraîche, zestes de citron vert

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12 novembre 2012

COURGE SPAGHETTI ..une première !!

Hé oui!! c'est la première fois que je cuisine cette curieuse curcubitacée ! Je part toujours fin octobre pour la Guadeloupe, du coup j'ai du mal a en trouver avant mon départ!! Et là ,je suis tombée dessus au bon moment! l'expèrience a été dès plus savoureuse....

Posté par sicacoco à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, FROMAGE RÂPE, lardons fumés, courge spaghetti

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10 octobre 2012

FOIE DE PORC AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

J'aime beaucoup le foie ..mais pas du tout quand il est "rose"..alors pour qu'il garde tout son moelleux, voilà comment je le prépare. Passer les tranches de foie dans la farine, secouer pour enlever l'excedent, et les faire cuire doucement dans un peu...

Posté par sicacoco à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, farine, foie de porc, vinaigre de framboise

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30 mai 2012

GÂTEAU AU CITRON ,sans cuisson

Voilà un excellent gâteau pour les "accros" qui aiment le goût si agréable du BIEN CITRONNE.... (dont je fais partie) C'est une recette de mon amie "CRICRI" ..je peux vous dire que j'ai craqué pour ce merveilleux gâteau..ultra simple a réaliser, et sans...

Posté par sicacoco à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait condencé, boudoirs, citrons, limoncello

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27 janvier 2011

PALETS BRETONS

UNE ENVIE DE BISCUITS MAISON, pour le traditionel petit café de 9 heures (après le jardinage) de " CHERI " RECETTE 225 gr de beurre (1/2 sel ici) 300 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 c à c de sel SI VOUS UTILISEZ DU BEURRE DOUX 200 gr de sucre...

Posté par sicacoco à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre roux, beurre, bretons

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31 juillet 2012

TARTE A LA RHUBARBE,ABRICOTS ET POMMES

Pas mal de rhubarbe au congelo, 3 abricots dans le fruitier qui s'ennuyaient, et 2 pommes qui ne demandaient qu'à être dévorées ! et HOP!!une délicieuse tarte ... RECETTE Préchauffer le four à 200° 400 gr de rhubarbe 3 abricots coupés en en gros morceaux...

Posté par sicacoco à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème liquide, abricots, rhubarbe

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24 juin 2012

GÂTEAU AUX POMMES CARAMELISEES ET AU SIROP D'ERABLE

UN GÂTEAU très facile a réaliser et délicieusement bon... RECETTE 125 gr de farine 1 grosse c à s de poudre d'amandes 220 gr de sucre 100 gr de sirop d'érable (mon petit plus) 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 1 yaourt 60 gr d'huile...

Posté par sicacoco à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre amandes, yaourt, pommes caramélisées, sirop d'érable

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16 mai 2012

Cannelés BORDELAIS

Classique de chez classique ....AHHH c'est petits cannelés... une tuerie ! succès assuré RECETTE 500 gr de lait entier 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 220 gr de sucre 120 gr de farine 1 gousse de vanille 10 gr d'huile 30 gr de rhum Mettre le lait dans une casserole...

Posté par sicacoco à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, rhum, farine, cannelés

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24 avril 2012

WOOPIES PIES à la mousse de jambon

Une bonne recette pour l'apéritif ou en accompagnement d'une verrine en entrée comme ici. Et qui fait son petit effet. J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog d'ALARO ICI où foisonnent d'excellentes recettes. RECETTE pour une douzaine de petits...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, emmental, farine aux céréale, poivre Sarawak woopies pies

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6 juillet 2012

PÂTE A TARTINER AUX CARAMBARS

Pour une tuerie.... c'est une tuerie !!!! je l'avais "reluqué" sur plusieurs blogs cette petite merveille. Mais en fait j'ai eu un petit souci...après cuisson et refroidissement , la pâte est restée liquide... comme du miel ou un coulis...j'étais bien...

Posté par sicacoco à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, carambars, chocolat blanc, fécule de pomme de terre

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7 avril 2012

CAKE AU CHOCOLAT et BANANES

HEUUUUU !! oui encore une recette avec de la banane.. Ce cake (assez riche) a été dégusté par mon amie DOMI (qui a un bien joli blog ICI ) lors de son petit séjour annuel sur notre ÎLE , elle a beaucoup aimé et m'a demandé la recette ..alors DOMI la voilà...

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Tags: cacao, chocolat, bananes, lait condencé

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27 juin 2012

TARTE A LA TRUITE et SAUMON FUMES /CHEVRE FRAIS ET MENTHE

Une tarte salée dès plus goûteuse que j'ai fait après inspection du frigo... Un résultat savoureux. RECETTE 1 pâte à tarte brisée (maison ici) 100 gr de fromage frais de chêvre 2 oeufs 2 c à c de maïzena 100 gr de truite fumée 100 gr de saumon fumé au...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite fumée, chèvre frais, feuilles de menthe, saumon fumé

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