PALETS BRETONS

                                                               

          UNE  ENVIE DE BISCUITS MAISON, pour le traditionel petit café de 9 heures (après le jardinage) de " CHERI "

                                    

                                                             RECETTE

• 225 gr de beurre (1/2 sel ici)
• 300 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 c à c de sel SI VOUS UTILISEZ DU BEURRE DOUX
• 200 gr de sucre
• 3 jaunes d'oeufs

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  Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel (si besoin) .

  Ajouter le beurre coupé en dés.

  Du bout des doigts, sabler la pâte afin d'obtenir un sable grossier.

Sur le plan de travail, déposer la pâte et former un puits, verser les jaunes d'oeufs battus au centre et  les intégrer petit à petit.

Former une boule de pâte homogène.

Filmer la pâte, l 'aplatir  et la laisser au repos au réfrigérateur 30 mn.

                              

     Préchauffer le four à 180° (th 6)

Etaler la pâte sur un épaisseur de 7 mm. Avec des cercles,découper les palets.

Déposer les sur une feuille de papier cuisson étalée sur une plaque  de cuisson.

Faire cuire 10 mn (pour moi 13 mn minimum). Lorsque les palets sont gonflés puis ,redescendus, ils sont cuits.

Démouler les palets PRECAUTIONNEUSEMENT sur une grille et répéter l'opération, jusqu'à épuisement de la pâte.

                              

        Je n'avais pas de cercles de la taille demandé pour les palets, j'ai utilisé ce que j'avais sous la main, et je les ai mis dans des moules à muffins.

                               

  Un sablé délicieux.... croquant  et friable à souhait , excellent avec un café, un thé, un chocolat... ou accompagnant avec délice des petits pots de crème au chocolat par exemple! 

                                       BONNE JOURNEE A TOUS

                                                  

Comments

[ellena]

j adore ces petits biscuits,mmmmmmmm

[Ciorane]

Pas mal, ton bricolage maison pour pouvoir te régaler de palets bretons avec les moyens du bord. Ta débrouillardise a été bien récompensée, ils sont magnifiques, tes biscuits !

[1001petitsplats]

Hummm ! des palets bretons. Merci pour la recette, avec le beurre demi-sel ça doit être trop bon x)

Bonne soirée

[Chrystel]

Hummm, des sablés comme chez moi. Bien bretons et plein de bon beurre salé. Je craque. Merci
Chrys la bretonne hi hi !!!
Bon samedi
Chrys

[fanfan]

Comme ils ont l'air bons !... Ca me fait envie mais je me demande quand je vais avoir le temps de m'y mettre. A chaque fois que je vois une de tes recettes, je suis comme une petite folle qui voudrait immédiatement faire mais je suis prise par le temps et... rien ne se passe. J'imagine bien ces petits gâteaux avec un bon yaourt "maison"... Bravo toujours ma petite Sicacoco.
Bisous
Ta Fanfan