Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

28 septembre 2015

PULLED PORK

l Voici une délicieuse recette que je voulais faire depuis un bon moment ..une spécialité américaine (éffiloché de porc en français ) et très économique . Cette méthode de cuisson lente (8 heures à la mijoteuse ) donne une viande savoureuse , parfumée...

Posté par sicacoco à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, palette de porc, sauce bbc, épices cajun

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1 septembre 2015

CREME CATALANE

Une spécialité Espagnole. Une crème toute en douceur et parfumée délicatement au citron ...un régal pour les papilles . Réalisée avec mon "bijou" (thermomix) en quelques minutes . RECETTE pour 6 coupelles 500 gr de lait entier ici 1 c à s bombée de sucre...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, thermomix, caramélisé, extrait naturel de citron

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12 avril 2015

CLAFOUTIS TATIN

Un excellent dessert facile a réaliser dénicher sur "MARMITON " ici par mon frère Patrick gourmand et gourmet , en vacances en ce moment en Guadeloupe . RECETTE préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ici ) 4 ou 5 pommes *pelées trognons ôtés et...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, beurre, pommes, caramel au beurre salé

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18 août 2023

TARTE AUX ABRICOTS FRAIS ET NOIX DE COCO

La saison des abricots bat son plein ! et j'en ai trouvé de très bons, sucrés, juteux ! tout pour plaire. Des invitées de dernières minutes!! et me voilà à faire une belle tarte fruitée et gourmande à souhait . RECETTE préchauffer le four à 200° chaleur...

Posté par sicacoco à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, crème fraîche, sucre vanillé, abricots frais

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9 juillet 2015

TAGLIATELLES DE COURGETTES JAUNE AU CITRON ET PARMESAN

Une première dans mon jardin... des courgettes jaunes . Avec le temps très chaud de ces derniers jours, j'ai fait cette délicieuse salade fraîche et croquante. RECETTE 2 courgettes jaunes ici mais vertes ou blanches pas de souci , laver, sécher . 1citron...

Posté par sicacoco à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, parmesan, citron bio, courgettes jaunes

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6 mars 2015

TARTE AUX OIGNONS

Dénichée sur le blog ultra gourmand "LES DÉLICES DE CAPU " ici j'ai vraiment craqué pour cette excellente tarte aux oignons, avec cet ajout de vin blanc qui fait toute la différence en goût , puisqu'il donne une petite touche d'acidité à la douceur de...

Posté par sicacoco à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, crème liquide, thym, vin blanc

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27 février 2015

CREME AU CARAMEL FACON DANETTE

Douce et avec un bon goût de caramel voilà une petite crème pour ravir vos papilles , j'avais déjà posté cette savoureuse "star" des crèmes au chocolat il y a plusieurs années qui avait eu beaucoup de succès ICI. Voilà la version au caramel, toujours...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, maïzena, sucre blanc, lait entier

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29 mai 2015

FRAISES A L'ANCIENNE .....

Hi ! hi! hi! pourquoi "fraises à l'ancienne" ?? et bien tout simplement qu'à mon époque ( je suis de l'époque des "BABYS BOOM " ) !!!! c'est pratiquement toujours de cette façon que l'on servait les fraises...même aux enfants . Facile et vite fait ( juste...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, cannelle, vin rouge, fraises

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19 mai 2015

GÂTEAU RENVERSE AUX POIRES

Je m'aperçoie que mes placards sont TRÈS bien achalandés en conserves "maison ", une nouvelle saison arrive , avec encore plein de légumes et de fruits a manger, a cuisiner, a congeler et a mettre en conserve . Alors avec des poires en conserves de l'année...

Posté par sicacoco à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, rhum ambré, levure chimique, poires en conserve

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2 février 2015

GNOCCHIS AU COULIS DE TOMATES

Des lustres que je n'avais pas fait des gnocchis. C'était un des plats préférés de mes enfants quand ils étaient petits . Un peu long a réaliser , mais tellement bon et économique. RECETTE pour 4 personnes 600 gr de pommes de terre à chair farineuse très...

Posté par sicacoco à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, farine, coulis de tomates

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28 janvier 2015

GÂTEAU AU LAIT CONCENTRE SUCRE, PARFUM CITRON

J'ai acheté un lot de lait concentré sucré.. et je cherchais une petite douceur a réaliser pour notre petit café de la matinée. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog très gourmand de "FLO EN CUISINE " simple a réaliser , vite fait et un vrai régal . RECETTE...

Posté par sicacoco à 02:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, arôme orange, lait concentré sucré, flexipan

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29 septembre 2014

AUBERGINES A LA PARMESANE OU A LA PARMIGIANA

Quelques jours à Paris ..du coup pas très présente sur vos blogs et le mien . Mais le retour sera pour la fin de semaine en attendant.... Voilà une bonne recette Italienne bien connue et qui a toujours du succès, car elle est fameuse . J'ai utilisé les...

Posté par sicacoco à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, mozzarella, parmesan, aubergines

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11 octobre 2014

BLETTES A LA TOMATE ET AUX 2 FROMAGES

Les dernières blettes du jardin , un vrai délice...avec un bon coulis de tomate maison , voilà une savoureuse façon de déguster un bon gratin de blettes, qui change un peu de la bechamel. RECETTE Je fais cuire la veille les blettes pour qu'elles soient...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheddar, parmesan, coulis de tomates, blettes

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25 novembre 2014

COMPOTE DE POMMES /POIRES A L'ORANGE

Un petit dessert des plus simple pour finir quelques pommes et poires du jardin , qui a fait notre délice . RECETTE Pommes selon ce que vous avez Poires ........................... 2 C à s de sucre plus ou moins selon votre goût et la quantité de pommes...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sucre vanillé, poires, jus d' orange

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22 novembre 2014

COURGE SPAGHETTI AU BOULETTES DE VIANDE ET COULIS DE TOMATE

Profitons de la pleine saison des courges ..surtout venant du jardin ! en fait c'etait un essai pour "voir" et bien pas déçue, j'ai eu 3 belles courges spaghetti et 6 courges butternut . J'avais cuisiné la courge spaghetti pour la première fois ICI Et...

Posté par sicacoco à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courge spaghetti, coulis de tomates, boulettes de viande

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15 septembre 2014

RIZ AU LAIT AUX CARAMBARS

De "vieux " carambars retrouvés au fin fond du placard, qui collaient bien sur leurs enveloppes , un sachet de poudre de flan à la vanille " bio", voilà un recyclage des plus gourmand, et un délicieux dessert pour compléter un dîner léger . Cette petite...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, sucre roux, carambars, flan à la vanille

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24 juin 2014

CRAQUELES AU CHOCOLAT

Voilà des petits biscuits qui ont tout pour plaire ... rapide a réaliser, avec quelques ingrédients que nous avons tous dans nos placards, j'ai déniché ces petites douceurs sur le magnifique blog plein de gourmandises de mon amie ASSIA " GOURMANDISES...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, farine, levure chimique, sucre

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31 juillet 2014

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE ...aux courgettes

Surprenant n'est ce pas ? et bien c'est un vrai délice,j'ai pris cette recette sur le blog gourmand de "Lolo et sa tambouille" ICI. .. elle m'a interpellé cette recette , car mon dernier petit- fils a eu un souci de santé ,il ne devait pas manger de gras...

Posté par sicacoco à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, cacao, chocolat, courgettes

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18 juillet 2014

JAMBON DE POULET

Pour une trouvaille ..c'est une excellente trouvaille! du JAMBON DE POULET MAISON , trouvé sur le blog de "COOKING JULIA " un blog plein de recettes savoureuses ! Bien sûr sans additif, sans conservateur etc ... et très facile a réaliser. J'ai modifié...

Posté par sicacoco à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, thermomix, blanc de poulet, blanc d’œuf

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9 avril 2013

GRATIN DAUPHINOIS ...LE VRAI de vrai

UN PLAT QUI N'A PLUS RIEN A PROUVER..mais !!!! étant d'origine Dauphinoise ,je défends "becs et ongles" le VRAI GRATIN DAUPHINOIS..j'ai pour ainsi dire été élevé avec des biberons de gratins Dauphinois hi! hi! hi! Et rien ne peut plus me déranger quand...

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Tags: ail, pommes de terre, crème liquide, muscade

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17 mai 2014

TARTELETTES EXPRESS AU CITRON VERT ET SPECULOOS

Une délicieuse recette trouvée chez mon amie MIMI du blog " Les recettes de MIMI " ICI Vraiment excellente ces jolies tartelettes et dévorées en un clin d'oeil,un mariage de saveurs des plus heureux de citron vert/et spéculoos... RECETTE pour 6 tartelettes...

Posté par sicacoco à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, thermomix, lait concentré sucré, spéculoos

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26 mars 2014

GÂTEAU SUPER LEGER AUX FRAMBOISES ET ZESTES DE CITRON VERT

Léger comme une plume ce gâteau, vite fait pour un résultat EXTRA... mais suivre impérativement les conseils pour la réalisation. Recette relevé sur l'excellent blog de Blomma "UNE PLUME DANS LA CUISINE " ICI RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur...

Posté par sicacoco à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, framboises, sucre blanc, zestes de citron vert

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2 décembre 2013

LA GENOISE MERVEILLEUSE

Alors là les amies...c'est "THE" recette a garder sous le coude,très facile a faire et a réaliser en quelques minutes... inratable et succès assuré SI vous respectez scrupuleusement la recette..Une génoise bien gonflée aérienne et moelleuse à souhait*....

Posté par sicacoco à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre blanc, farine, moule génoise Demarle

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21 octobre 2013

MES BAGUETTES TRADITION

De délicieuses baguettes que je fais souvent et je viens de réaliser que je n'avais jamais mis la recette sur mon blog..et bien voilà c'est chose faite. RECETTE au thermomix et prise sur le livre "mille et une pâtes " 300 gr d'eau 25 gr de levure fraîche...

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Tags: eau, levure fraîche, farine, baguette tradition

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15 août 2013

GASPACHO AU CONCOMBRE

Je croule sous les concombres!!! bien contente..mais bon .. on a vite fait le tour des recettes avec du concombre !!! Et là j'ai fait un "GASPACHO" présenté en verrines, lors d'un apéritif . Très facile a réaliser ,vite fait et délicieusement parfumé...

Posté par sicacoco à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, concombres, menthe fraîche, piment d’Espelette

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