LA GENOISE MERVEILLEUSE

2 décembre 2013

Alors là les amies...c'est "THE" recette a garder sous le coude,très facile a faire et a réaliser en quelques minutes... inratable et succès assuré SI vous respectez scrupuleusement la recette..Une génoise bien gonflée aérienne et moelleuse à souhait*.

Recette trouvée ICI

Elle faisait 5 cm de hauteur..c'est "top" pour la couper en deux et la fourrer.

RECETTE Génoise pour un moule de 22 cm de diamêtre

Préchauffer le four à 180°

4 oeufs

120 gr de farine

120 gr de sucre C'est tout

Mettre les oeufs entiers dans un saladier avec le sucre et fouetter (batteur pour moi) 10 minutes LA PREPARATION DOIT AVOIR TRIPLEE DE VOLUME

Puis ajouter petit à petit et très délicatement la farine j'ai utilisé un tamis pour cette opération, et mélanger à la maryse de bas en haut.

Verser dans un moule à bord HAUT bien graissé (pour moi le moule à génoise Demarle**)

Mettre au four pour 12 min (voir plus selon votre four, la pâte doit être souple au touché si non continuer la cuisson quelques min)

Démouler une fois refroidie sur grille.

*Pour une réussite complète ..la faire la veille ,l'envelopper dans un film étirable et au frais...

**mon moule fait 24 cm j'ai donc mis

6 oeufs

180 gr de sucre

180 gr de farine ...même procédé et 40 min de cuisson voir plus selon votre four

Franchement je suis restée "baba"si l'on peux dire! hi! hi! hi! devant cette génoise, car les quelques essais que j'avais fait avant, étaient plutôt raplaplat..et je n'osais plus en faire,du coup ma tête à enflée comme la génoise :))

Bon c'est pas le tout,mais cette génoise était pour les 3 ans d'ANAÏKA ..alors suite au prochain numéro pour la recette du gâteau d'anniversaire.

BONNE JOURNEE A TOUS