Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

24 septembre 2013

TARTE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Une bonne petite tarte toute simple réalisée cet été, et qui a fait le régal de nos invités. RECETTE préchauffer le four à 180° 1 pâte feuilleté pur beurre 650 gr d'abricots frais 1 poignée d'amandes effilées 80 gr de sucre roux 1 oeuf 2 c à s de crème...

Posté par sicacoco à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, crème fraîche, pâte feuilletée, amandes effilées, abricots frais

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23 mai 2013

ENDIVES AU JAMBON ...A LA MIJOTEUSE

Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose..mais c'est surtout de les réaliser "A LA MIJOTEUSE"*que j'ai voulu vous faire découvrir. Tellement "frustrée" en Guadeloupe hi! hi! hi!,je me suis pratiquement jetée sur les endives dès mon arrivée...

Posté par sicacoco à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, FROMAGE RÂPE, jambon, endives, mijoteuse

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17 mai 2013

MOELLEUX AU PESTO /PARMESAN ET CHEVRE FRAIS

En entrée avec une salade verte...ou à l'apéro, c'est vous qui voyez .Mais de toute façon régal des papilles assuré !!Ces petites merveilles je les ai trouvé sur le blog de "Les recettes de MImi " ici , où vous trouverez des recettes délicieuses et gourmandes...

Posté par sicacoco à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fromage de chêvre, parmesan, farine, pesto

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17 octobre 2014

CARAMELS MOUS A LA VANILLE ET BEURRE SALE

Une petite douceur ..je ne vous dis pas , réalisés pour ma fille qui séjournait à la maison LES MEILLEURS CARAMELS DU MONDE ... selon ses dires hi ! hi! hi! RECETTE fait avec le petit fléxiplan plat (Demarle ) pour 45 à 50 caramels 300 gr de crème fraîche...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème liquide, sucre blanc, flexipan, sirop de glucose

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8 octobre 2014

AXOA DE VEAU

Une spécialité du pays basque prononcer " achoa ", qui est vraiment excellente, parfumée, épicée , une viande fondante !! je vous recommande cette délicieuse recette , et de plus facile a réaliser ! C'est en parcourant l'excellent blog de FRANCOISE "...

Posté par sicacoco à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, poivrons, veau, oignons rouge, axoa

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19 décembre 2014

ROUELLE DE PORC CARAMELISEE

Voilà une succulente façon de déguster ce savoureux morceau de porc . RECETTE préchauffer le four à 160° 1 rouelle de porc de 1kg 500 environ 4 oignons coupés en deux 5 cl d'huile d'olive 15 cl de vinaigre de cidre 3 c à c de miel (acacia ici ) 40 cl...

Posté par sicacoco à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, miel, vinaigre de cidre, romarin, rouelle de porc

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26 novembre 2014

VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT /CAROTTES ET ORANGE

Mon départ approche pour la Guadeloupe..alors il me reste encore 3 courges "butternut" J'ai donc fait un bon velouté avec cette petite merveille de douceur et enfoncé le clou en y ajoutant carottes et jus d'orange , le résultat était TRÈS savoureux ....

Posté par sicacoco à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, muscade, jus d' orange, courge butternut

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17 novembre 2014

GÂTEAU SUPER FONDANT CHOCOLAT/POIRES

Une petite merveille de saison , dénichée sur le blog super gourmand de Christelle " DANS VOS ASSIETTES " ici Fondant à souhait un délicieux mariage de chocolat et les dernières poires fruitées et juteuses du jardin . RECETTE pour 6 parts généreuses 200...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, mascarpone, maïzena, poires, chocolat noir

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13 septembre 2014

VELOUTE DE CONCOMBRE AU CURRY ET LAIT DE COCO

Je croule sous les concombres...et pour changer un peu j'ai fait ce délicieux velouté même si nous l'avons déguster chaud ..c'est un velouté frais , goûteux et très simple a faire . RECETTE 1 gros concombre 1 belle pomme de terre 1 échalote 1l de bouillon...

Posté par sicacoco à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, curry, concombres, bouillon de volaille

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7 septembre 2014

MILLEFEUILLE D'AUBERGINE /TOMATES/MOZZARELLA

Une jolie recette dénichée sur le blog " La cuisine de Jackie ici réalisée avec les légumes du jardin...c'était vraiment excellent et léger. RECETTE préchauffer le four à 180° pour 6 millefeuilles 3 belles aubergines 4 belles tomates (cornues des Andes...

Posté par sicacoco à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella, origan, aubergines, huile d'olive

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13 octobre 2014

GLAMIS WALNUT AND DATE CAKE ...GÂTEAU AUX NOIX ET AUX DATTES

Je vous ai déjà dit que j'aimais beaucoup la cuisine anglaise et particulièrement les pâtisseries, alors voilà une spécialité Ecossaise dénichée sur l'excellent blog " Chez Becky et Liz " ICI C'est une vraie tuerie surtout si vous aimez les noix et les...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix, flexipan, dattes

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5 septembre 2014

BAR EN CROUTE DE SEL

Toujours puiser dans dans les poissons "cadeau" de mon fils , voilà un poisson d'excellence... Cuisiné tout simplement en croûte de sel, la cuisson et le goût étaient parfaits. Recette préchauffer le four à 200° pour 6 personnes 1 bar de 1 kg 600 2 petites...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, beurre blanc, fenouil, gros sel de guérande

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6 octobre 2014

DIPLOMATE A LA GELEE DE POMME ...OU

Comment faire un super gâteau avec quelques restes Cette recette sera sur le blog de Ciorane "La cuisine de quat'sous " dans sa rubrique " LA CUISINE DES RESTES " qu'elle organise tous les 20 du mois ICI RECETTE Préchauffer le four à 170° 6 minis viennoiserie...

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Tags: rhum ambré, viennoiseries, fruits confits, gelée de pommes, mûres

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23 septembre 2014

CUISSES DE CANARD ROTIES AU FOUR ET POMMES DE TERRE FONDANTES

Si vous voulez vous régaler ..et bien voilà une recette très simple mais excellente . RECETTE pour 2 cuisses de canard préchauffer le four à 210° 2 cuisses de canard légèrement incisées 1 oignon coupé en fines lamelles (mandoline pour moi) 2 échalotes...

Posté par sicacoco à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, épices, échalotes, bouillon de volaille, cuisses de canard

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17 septembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES ROUGE

Avec le succès de ma tarte rustique aux pommes.. ICI .je ne me suis pas gênée pour la refaire ..mais avec les dernières prunes du jardin . J'ai juste un peu changé la façon d'épaissir le jus rendu à la cuisson, surtout avec les prunes et là c'était bien...

Posté par sicacoco à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, poudre amandes, pâte brisée, semoule, prunes rouge

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1 septembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES ET AUX EPICES

Un dessert que j'ai fait le week-end dernier ..une tarte rustique aux pommes et épices de Martha Stewart. Un pur régal... RECETTE pour 8 belles parts préchauffer le four à 190 ° 1 pâte brisée maison pur beurre de 300 gr environ bien froide 8 ou 10 pommes...

Posté par sicacoco à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, pommes, cannelle, muscade, Martha Stewart

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6 août 2014

SPÄTZEL AU CURCUMA ET PERSIL MAISON

Je viens de m'acheter un appareil pour faire cette délicieuse spécialité de pâtes Alsacienne ( mais aussi Allemande, Hongroise etc...) Je me suis lancée dans la fabrication de ces excellents spätzel ( petit moineau ) RECETTE 250 gr de farine 3 oeufs bien...

Posté par sicacoco à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, persil, curcuma, farine, spatzel

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3 août 2014

SOUPE DE COURGETTES A LA MENTHE FRAÎCHE

Un vrai régal cette soupe ! inspirée largement et relevée sur le blog gourmand et pleins d'astuces pour réaliser des recettes originales et économiques " LA CUISINE DE QUAT'SOUS " ICI RECETTE pour 4 bols 1 grosse courgette du jardin ici (coupée en petits...

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Tags: ail, courgettes, échalotes, bouillon de légumes, menthe fraîche

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15 juin 2014

FEUILLETES AUX CHAMPIGNONS/JAMBON /NOIX et fromage frais

OUF ! LE VOILA ce feuilletté . Une belle petite entrée des plus sympathique avec quelques restes du frigo.... servi normalement avec une salade verte ..mais c'était le jour où il y avait orages/pluies et grêlons..alors pas possible d'aller dans le jardin...

Posté par sicacoco à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, noix, champignons, fromage frais, pâte feuilletée

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7 juin 2014

TIMBALE DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ET VIN BLANC

La présentation est des plus alléchante..j'ai chipé cette recette sur le joli blog gourmand " La Gourmandise selon Angie " ICI Facile a réaliser avec peu d'ingrédients...tout pour plaire . RECETTE pour 6 timbales dans les moules à muffins droit "Demarle...

Posté par sicacoco à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, pommes de terre, vin blanc, Demarle, romarin

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27 mai 2014

SOUPE DE BROCOLI AU STILTON

Il y a un petit moment que je voulais faire cette recette "une spécialité ANGLAISE " mais je ne trouvais pas ce fameux fromage LE STILTON .. Bon je pouvais faire ce velouté avec de la Fourme d'Ambert , ou autre pâte persillée , mais je tenais absolument...

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Tags: crème liquide, échalotes, brocolis, bouillon de volaille, Stilton

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28 mars 2014

CABILLAUD SAUCE AU BEURRE D'ORANGE ET POIVRE TIMUT DU NEPAL

Une excellente recette que j'avais repéré chez mon amie Domi son blog oh !! combien gourmand "DOMI VOUS OUVRE SA PORTE " ICI Comme elle j'ai acheté ce poivre délicat et parfumé chez "David vanille" ici où je me fourni en vanille ,cannelle etc....ce poivre...

Posté par sicacoco à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cabillaud, jus d' orange, zestes d'oranges, poivre Timut du Népal

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15 mai 2014

GÂTEAU A LA RHUBARBE DE PRICI

Une délicieuse recette prise sur le blog gourmand de PRICI ici ,il m'a fait de l'oeil de suite ce gâteau et bien m'en a pris ..car il n'a pas fait un pli..pas une miette n'est restée dans le plat. De plus la rhubarbe commence a bien donner. RECETTE pour...

Posté par sicacoco à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, farine, rhubarbe, Demarle

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17 mars 2014

PETITS GRATINS DAUPHINOIS AUX POMMES

Un succès avec ces petits gratins.. Une recette prise sur le blog gourmande de "La Cuisine de Mimi " ICI RECETTE pour 6 Gratins Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante pour moi. 5 pommes , 3 belles pour moi 2 oeufs 50 gr de sucre 10 cl de lait 70...

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Tags: pommes, beurre fondu, levure chimique, amandes effilées, flexipan

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2 janvier 2013

CHOCOLAT A L'ANTILLAISE

Une belle "douceur" pour commencer l'année..ce chocolat parfumé aux épices douces, et crémeux à souhait Un délice pour un petit goûter festif. 1 l de lait entier 1 boite de lait concentré non sucré 2 gousses de vanille (ouvertes en deux grattées avec...

Posté par sicacoco à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, vanille, cacao, cannelle, muscade

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