FILET MIGNON DE PORC caramélisé aux épices

Une recette vraiment extra découverte au fil de mes balades sur Internet ...

Mais impossible de me souvenir sur quel blog ...mille excuses pour la blogeuse ou blogeur !!!

                                       Recette ultra simple

• 1 filet mignon de porc de 800 gr environ
• 3 gousses d'ail hachées
• 5 c à s de sauce soja
• 1 c à s de5 épices
• 2 c à s de gingembre frais râpé
• 2 c à s de miel
• 1 c à s de sucre
• 2 c à s d'eau.

Mélanger tous les ingrédients,  mettre la viande dans un plat creux,enduire le filet mignon de cette marinade au pinceau recouvrir d'un film alimentaire, .

Laisser au frais minimum 3 h ,5 ou 6 heures c'est le top! pour que la viande prenne tous les parfums.

Préchauffer le four à 210°

Placer le filet mignon dans un grand plat a four avec la marinade allongée d'1 verre d'eau.

Faire cuire le filet 20 min en l'arrosant régulièrement.

Baisser le four à 180° (th -) et cuire encore 30 min toujours en l'arrosant régulièrement.

La sauce doit être bien sirupeuse, ajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse.

J'ai accompagné mon filet mignon d'une purée de giromon (potiron Antillais) parfumée au gingembre frais .

Le sucré/salé est vraiment délicieux et  la viande bien parfumée.

Nous nous sommes régalés.

                           BONNE JOURNEE A TOUS

                                    

Comments

[domi]

J'en avais fait un un peu dans le style (mis sur mon blog en décembre 2010) mais dans le mien, il y avait du vin rouge (ça t'étonne ??? MDR) et du sirop d'érable et c'était drôlement bon.

Gros bisous

Domi

[collonges]

bonjour a toi que je ne connais pas, je te remercie d'etre passée sur mon blog et d'y avoir laissé un sympatique commentaire. tu peux prendre ce que tu veux sur mon blog. par ailleurs je trouve que tu as un blog tres interessant que je vais approfondir. je te souhaite une bonne journée

[lolo]

voilà un morceau de viande que j'adore délicieusement cuisiné! j'adore ce genre de recette alors c'est direction mes favoris! Merci de ta visite et à bientôt!

[Chrystel]

Wahou, ça donne faim. J'adore cuisiner le filet mignon. Merci

Chrys

[Ciorane]

Pour un porc bien savoureux, c'est une recette parfaite.