TARTELETTES AUX NOIX

Je vous préviens tout de suite...ces tartelettes sont une vraie tuerie.

Une recette que je fais depuis très longtemps et qui reste ma préférée, et très facile a réaliser.

RECETTE pour 6 tartelettes Préchauffer le four à 180°

1 pâte à tarte brisée sucrée maison ici Mais on peu utiliser une pâte brisée simple ou une pâte sablée

15 cl de crème liquide

100 gr de sucre blanc

100 gr de sucre blanc pour le caramel

170 gr de noix + 80 gr

2 Oeufs

60 gr de beurre fondu et refroidi

Pour la pâte sucrée

Faire une pâte brisée mais ajouter 70 gr de sucre glace et 1 oeuf,faire une boule et mettre au frais.

Découper avec un emporte pièce les fonds de tartelettes Foncer les moules a tartellettes,piquer le fond avec une fourchette.Mettre au frais 15 mn

Pour la crème aux noix

Mixer grossièrement les 170 gr de noix,réserver.

Battre jusqu'à blanchiment le sucre et les oeufs,ajouter les noix concassées,puis le beurre refroidi.

Verser cette crème sur les fonds de tartelettes

Puis mettre au four pour 30 à  40 mn selon votre four.

Pour le caramel à la crème

Faire un caramel avec les 100 gr de sucre blanc 5 cl d'eau,dès que votre caramel est d'une belle couleur blonde et dorée ajouter la crème liquide doucement petit à petit ATTENTION AUX ECLABOUSSURES ET BRÛLURES ,laisser bouillir quelques instants ,ajouter les 70 gr de noix restantes,bien mélanger.

Répartir sur les tartelettes .

Vous pouvez réaliser la recette en faisant une grande tarte.

Maintenant ...RÉGALEZ-VOUS car c'est d' une douceur exquise,le fondant de la crème aux noix...le croquant des noix enrobées de caramel ..une tuerie je ne vous dis que ça !!!

Des noix de Grenoble...bien sûr hi! hi! hi! pas chauvine "la Sicacoco"

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Dauphinoise]

Une vraie "tuerie", c'est en effet les compliments que m'ont fait ceux qui ont goûté à ces tartes aux noix. Alors, merci pour cette recette que j'avais trouvée inopinément sur un blog.

Voilà 2 jours que je recherchais cette recette et que je voulais vous remercier. Et c'est une Dauphinoise qui le fait ! Ici, les noix ça nous connait ...



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[Joana]

Oupts! J'ai oublié le plus important....! Je voulais te dire que ta tartelette à un aspect à tomber par terre!!!!! A bientôt, ma chérie!!!!

[Joana]

Coucou, ma chérie!

Je ne savais même pas que tu avais été absente dans la blogosphère car moi je le suis beaucoup plus que toi. Je poste juste une recette par semaine et c'est tout. Mon mari travaille encore à Barcelone et je ne cuisine que très peu, voire rin du tout. J'ai déjà maigri 4 kilos depuis le mois d'Aout, et ceci va encore durer 2 mois... Quel calvaire...!!! En tout cas, je te remercie de passr me voir de temps en temps. Ainsi je ne décroche pas completement. Bises!!!!!

[Brigitte]

wouaaaaaaaaaaaaa que du bonheur

[sandraheraud]

moi les tartes aux noix j'en raffole et c'est de saison en plus!