TARTE AUX ABRICOTS FRAIS ET NOIX DE COCO
La saison des abricots bat son plein ! et j'en ai trouvé de très bons, sucrés, juteux ! tout pour plaire.
Des invitées de dernières minutes!! et me voilà à faire une belle tarte fruitée et gourmande à souhait .
RECETTE préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici
1 pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité
15 abricots ou plus, laver séchés , chaque oreillon coupé en deux.
10 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
2 c à s de sucre vanillé maison
2 c à s de noix de coco râpée gros
Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond et mettre au frais 30 minutes
Battre le jaune d'oeuf avec la crème fraîche et 2 c à s de sucre vanillé, réserver .
Sortir la pâte , répartir harmonieusement les abricots et saupoudrer de sucre vanillé, mettre au four pour 30 minutes .
5 minutes avant la fin de cuisson , verser la crème sur les abricots et parsemer de noix de coco, finir la cuisson .
Un vrai régal, cette association abricots/noix de coco est un vrai bonheur !
BONNE JOURNEE A TOUS