LES CARNETS DE ...SICACOCO

26 mars 2010

PAIN COCOTTE !!!!!!!!!!!!!!!rions un peu

ON NE PEUT PAS TOUJOURS FAIRE " BIEN "!!!! mdr Il y avait un bon bout de temps que je n'avais pas fais mon pain "cocotte"qui est toujours bien gonflé et aèré.... Alors pour les amateurs de pain qui a oublié de lever.. à la mie bien serrée , à la croute...

Posté par sicacoco à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2010

VELOUTE DE PETITS POIS

VOICI UN BIEN BON VELOUTE... chaud VITE FAIT ET PEU ONEREUX... ET QUI SEDUIRA VOS INVITES PAR LA PRESENTATION. Pour cela , il vous faut... 1bel oignon éminçé, 1 gousse d'ail écrasée,500 gr de petits pois (surgelés ici), 1 l de bouillon de volaille, 4...

Posté par sicacoco à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mars 2010

CRUMBLE DE PARMESAN aux légumes du soleil

IL ME RESTAIT DU PARMESAN... ET VOILA COMMENT MA "RATATOUILLE" DU DEPART A DEGENEREE...pour notre plus grand plaisir !!!!! J'ai coupé en gros cubes,2 aubergines, 2 courgettes, 1 poivron vert (en lanières), 2 pommes de terre (un test)en rondelles, 1 gros...

Posté par sicacoco à 02:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2010

TARTE AU SUCRE

UN HOMMAGE AUX CH'TIS AVEC CETTE DELICIEUSE " TARTE AU SUCRE", c'est DOMI qui va être contente ( bien qu'elle ne soit pas trop "dessert") mais c'est un clin d'oeil à ses origines du Nord.... LA RECETTE 70 gr de beurre + 15 gr 1 oeuf entier 150 à 200 gr...

Posté par sicacoco à 02:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, crème liquide, cassonade

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22 mars 2010

TARTE AUX NOIX DE PECAN et sirop d'érable

IL Y A BIEN LONGTEMPS QUE J'AVAIS L'IDEE DE FAIRE CETTE TARTE. Et bien je ne suis pas déçue, elle est vraiment très bonne, et d'un goût exquis.Et d'une simplicité a réaliser..... RECETTE 3 oeufs, 3 c à s de beurre fondu. 150 gr de sirop d'érable. 80 gr...

Posté par sicacoco à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, tarte, sirop d'érable, noix de pékan

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20 mars 2010

VELOUTE DE POIVRONS ROUGE au chèvre frais

C'EST CHEZ MON AMIE " MAMMOUNETTE" DE L'EXELLENT BLOG " LES DEUX MAINS DE MAMOUNETTE" que j'ai déniché cette petite merveille... simple de réalisation, goûteuse et très raffinée. 750 GR de poivrons rouge, passés sous le gril et grillés sous tous les côtés,...

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19 mars 2010

COLESLAW

PLEINEDE FRAICHEUR, CROQUANTE A SOUHAIT FAITE LE PLEIN DE VITAMINES, avec le "COLSLAW" salade de chou et carottes, macérée dans une sauce onctueuse. J'ai découvert cette recette en AUSTRALIE ( où j'y ai vécu 4 ans), elle était toujours présente lors des...

Posté par sicacoco à 03:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, carottes, cumin, fromage blanc, chou, mayonnaise

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18 mars 2010

AUBERGINES CONFITES

J'avais quelques aubergines qui commencaient a s'ennuyer dans le frigo... J'ai regardé dans mes placards .... pleins de trésors , alors voici ce que j'ai mijoté... un délice J'ai coupé en gros tronçons les aubergines, et je les ai posé dans un plat à...

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15 mars 2010

TARTE FINE A LA BANANE

CHERS AMIS BONJOUR.... DE RETOUR AU BERCAIL... après quelques jours agréables a visiter les ILES de ST MARTIN ET ST BARTHELEMY, me voici de retour avec cette délicieuse (aux dires de CHERI) tarte à la banane. Un peu au PIF..... pour 4 petites tartes individuelles....

Posté par sicacoco à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïzena, raisins secs, crème liquide, bananes

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7 mars 2010

SAUCE CHIEN pour accompagner les grillades

LA SAUCE CHIEN .... accompagnement incontournable pour déguster avec gourmandise TOUTES les grillades, poissons, poulets, ribbs etc... AUX ANTILLES. Couper finement quelques branches de cives, écraser 2 belles gousses d'ail, hacher un petit morceau de...

Posté par sicacoco à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cives, piment, ail

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