LES CARNETS DE ...SICACOCO

19 janvier 2010

CRÊPES SOUFFLEES AU SURIMI et crevettes

CES PETITES CREPES SOUFFLEES... UN DELICE POUR ACCOMPAGNER L'APPERITIF, A DECLINER DE MIL LE ET UNE FACONS. Pour 24 petites crèpes soufflées."12 NATURES, 12 AU CURRY" 125 gr de farine, 25 cl de lait, 10 bâtons de surimi, 1 poignée de petites crevettes...

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18 janvier 2010

CORDONS BLEUS ...maison

CE WEEK-END, chez une de mes belle- soeurs , j'ai concocté des " CORDONS BLEUS" maison, tous le monde a bien apprécié. Recette facile a réaliser, il vous faut.... 4 escalopes fines de dinde ou autre. 12 tranches fines de bacon ou 4demi tranches de jambon....

Posté par sicacoco à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, oeufs, bacon, escalopes de dinde, gruyère

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14 janvier 2010

VELOUTE DE POTIRON,CAROTTES ET GINGEMBRE FRAIS

PROFITONS, DE LA SAISON DU GIROMON (POTIRON)...C'EST TELLEMENT BON !!! lol UN beau morceau de giromon (potiron) 1 kg environ,2 carottes, 1 morceau de 3 cm environ de gingembre frais, 1 oignon, 10 cl de crème liquide. Dans 1l itre1/2 de bouillon de volaille...

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Tags: gingembre, carottes, crème liquide, bouillon de volaille, giraumon, potiron

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13 janvier 2010

HAÏTI.... L'HORREUR

HIER SOIR , 17 H UN TREMBLEMENT DE TERRE A SECOUE L A REGION D'HAÏTI (Ile déja si fragile ) C'est un méssage de soutien , et ma profonde émotion pour ce peuple si chaleureux , si courageux, que je leur adresse. Ici en Guadeloupe nous avons une très forte...

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13 janvier 2010

REMERCIEMENTS.... ET REVELATIONS.

COMME VOUS POUVEZ LE VOIR SUR CETTE PHOTO (prise cette nuit lors de la cérémonie).... C'EST AVEC UN IMMENSE PLAISIR ET BEAUCOUP D'EMOTION, QUE J'AI RECU DES MAINS DE TONNIE ET MIAM, CET "OSCAR" TANT CONVOITE.... MERCI TONNIE ,MERCI MIAM . JE VAIS MAINTENANT...

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12 janvier 2010

GRATIN D'EPINARDS AU CURRY ET AUX OEUFS

UN BON GRATIN D'EPINARDS AVEC UNE POINTE DE CURRY.... ET CA CHANGE TOUT.(plat éconnomique) POUR 1 KG D'EPINARDS EN BRANCHES SURGELES. Faire blondir doucement dans un peu d matière grasse 3 échalottes émincées. Ajouter les épinards décongelés, et bien...

Posté par sicacoco à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2010

GÂTEAU DE GIROMON

GIROMON AUX ANTILLES.... c'est le bon vieux potiron . Voici un gâteau délicieux que j'avais fait pour le dessert au réveillon du jour de l'an 1 kg de giromon (ou potiron), 125 gr de maïzena, 80 gr de beurre, 3 oeufs, 350gr de sucre en poudre (roux ici),...

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10 janvier 2010

COQS AU COMBAT

EN VISITE CHEZ DES AMIS, JE SUIS TOMBER SUR UN COMBAT DE COQS ( sauvages) . J'AI REUSSI A PRENDRE QUELQUES PHOTOS, DONT CELLE CI, POUR VOUS FAIRE PARTAGER CE MOMENT " CRUEL... MAIS MAGNIFIQUE" En Guadeloupe, coqs, poules, poussins sont en liberté à l'état...

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9 janvier 2010

DEFI DU BONHOMME DE NEIGE....

MOI AUSSI ! MOI AUSSI!! IL N'Y A PAS DE RAISON.... QUE JE SOIS EXCLUE DU DEFI..... MDR!!! BISES LES COPINES!! Bonhomme de "neige" avec son casque colonial!!!!mdr!!!

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9 janvier 2010

ANANAS CARAMELISE EN PANA COTTA

AVEC UN BEL ANANAS "VICTORIA", UN RESTE DE MASCARPONE... VOILA UN BON PETIT DESSERT. Eplucher et couper en petits morceaux l'ananas. Faire revenir les morceaux dans une noisette de beurre, (ici avec quelques caramboles du jardin) et un morceau de cannelle;...

Posté par sicacoco à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, ananas, agar-agar, cannelle

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