Avec les grosses chaleurs du moment,voilà de quoi vous rafraîchir en vous régalant.

Frais et parfumé ce gaspacho a tout pour ravir vos papilles .. et fait en quelques minutes !

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Recette pour 2 personnes

3 tomates mûrs

1 poivron rouge grillé *( en bocal )

1 oignon rouge (moyen)

4 ou 5 feuilles de basilic

2 gousses d'ail

1 c à s rase de vinaigre "velours de balsamique "

1/2 c à s de vinaigre de vin blanc

Huile d'olive

Sel,poivre et 1 pincée de piment d'Espelette

hgf

Peler les tomates et les couper en morceaux, couper l'oignon grossièrement, ainsi que les gousses d'ail ,

Mettre tous les ingrédients sauf les vinaigres et l'huile d'olive, dans le bol thermomix  (ou autre robot).

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Programmer V 8 et 15 secondes, regarder si la consistance est à votre convenance ...racler les parois du bol, ajouter les vinaigres (blanc et balsamique ) bien mélanger, rectifier l'assaisonement si besoin .

Mettre en coupes bols ou autres, filmer et mettre au frais pour au moins 2 heures.

Servir avec un trait d'huile d'olive et quelques  feuilles de basilic pour la déco...Facile n'est ce pas  et en plus très économique .

Très onctueux c'était un vrai régal.

*Je n'avais pas de poivrons frais..mais un gros bocal de poivrons grillés dans mes placards , c'était juste parfait ...

BONNE JOURNEE A TOUS

 

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