LES CARNETS DE ...SICACOCO

11 mars 2014

CREME AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO

Onctueuse et fondante* à souhait..une crème au chocolat qui va titiller vos papilles, le croquant de la noix de coco râpée..miam ! RECETTE au thermomix pour 6 ramequins 80 gr de sucre 2 oeufs 10 gr de maïzena* 500 gr de lait 30 gr de cacao pur 30 gr de...

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Tags: oeufs, noix de coco, mascarpone, cacao, thermomix, maïzena, chocolat au lait

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8 mars 2014

LE BEBELE...specialité MARIE- GALANTAISE

Voilà une recette que je devais faire depuis ...des années, un plat typique de l'île de MARIE- GALANTE (appelée " La grande galette ") qui fait partie de l'archipel Guadeloupéen. Un plat qui est rarement proposé dans les restaurants, c'est dommage !..sauf...

Posté par sicacoco à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cives, piment fort, clous de girofle, chou, queues de cochon, bananes vertes, giraumon, tripes, ignames, Marie- Galante, malanga

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6 mars 2014

BRIOCHE PERDUE...pas pour tous le monde !

Avec des "restes" de brioches, 2 rondelles d'ananas.... et voilà un petit dessert des plus gourmand! Personnellement j'adore faire quelque chose avec des "restes" même si après je ne me souviens plus comment j'ai fait!!! car c'est souvent avec ce qu'il...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, ananas, brioche, sucre vanillé, crème liquide

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3 mars 2014

LASAGNES AU SAUMON/CABILLAUD et épinards

Un plat "unique" ..c'est drôlement pratique quand on a des invités.. RECETTE 2 paquets de lasagnes aux oeufs 800 gr de cabillaud (surgelé ici) 4 parts de saumon sauvage (soit 400 gr) 400 gr de crevettes sauvages Fumet de poisson 30 cl de crème liquide...

Posté par sicacoco à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crème liquide, thym, champignons, cabillaud, crevettes, fumet de poisson, lasagnes

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1 mars 2014

TATINS DE POIREAUX AUX LARDONS FUMES

Une excellente recette que je referais, ça c'est sûr !!prise sur le joli blog " Dans la cuisine de Fabienne" ici Le côté croustillant du "fond" se mariait très bien avec le moelleux du mélange poireaux/fromages. J'ai mis ma petite touche perso... RECETTE...

Posté par sicacoco à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème liquide, poireaux, échalotes, lardons fumés

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27 février 2014

CROQUETTES DE BANANES VERTE ET NOIX DE COCO RÂPEE

Le bananier donne en ce moment un régime de bananes prêt a déguster..vertes pour l'instant...mais il n'empêche que j'utilise ces bananes vertes pour en faire différentes recettes. Voila ma dernière trouvaille,car je ne sais pas si elle existe ? enfin...

Posté par sicacoco à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, oeufs, noix de coco, ail, persil, piments végétariens, bananes vertes, piment d’Espelette

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25 février 2014

LA TENDRESSE ...de Stéphane Glacier

Et bien je peux vous dire que c'est un gâteau a faire de toute urgence !!!voui...voui !!! pas assez de mot pour vous dire que c'est une vraie tuerie! Trouvé sur le blog méga gourmand de " LOLO ET SA TAMBOUILLE" ICI je vous le recommande vivement ! Ne...

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Tags: oeufs, poudre amandes, thermomix, sucre, flexipan, chocolat au lait

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22 février 2014

LA NOIX DE COCO .... DECORTIQUEE

TOUT ...TOUT ...TOUT... vous saurez tout sur la noix de coco (enfin presque tout) Vous connaissez tous "LA NOIX DE COCO " . En fait le COCO qui vient d'être cueilli sur l'arbre, est le fruit du cocotier dit "coco vert" même si il est jaune lol , à ce...

Posté par sicacoco à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, eau de coco

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21 février 2014

GÂTEAU MOELLEUX AUX GRIOTTES

Dans la série "Je vide les placards.." un gâteau vite fait ,avec 1 bocal de griottes. RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 50 gr de farine 10 gr de levure chimique 20 gr d'huile neutre 20 gr de lait 30 gr de sucre 1 sachet de sucre...

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Tags: oeufs, poudre amandes, beurre, sucre vanillé, farine, levure chimique, griottes, Demarle

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19 février 2014

SALADE DE POIS CHICHE AUX EPICES

Mine de rien, je commence a vider mes placards et congelo...car nous partons en métropole cette année beaucoup plus tôt ... en fait nous sommes dans les cartons!! Bref, voilà une recette simple,sans" chichi" et très goûteuse . RECETTE 1/2 boite de pois...

Posté par sicacoco à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cumin, persil, coriandre, jus de citron, piments végétarien, piment d’Espelette, pois chiche

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