LES CARNETS DE ...SICACOCO

3 avril 2013

Quéjadas

Je vous avais déjà présenté le "cuajada"ici ,un excellent dessert espagnole..et bien là c'est un petit flan portugais ,délicieux, léger,et contrairement à ce que l'on pourrait croire.pas trop sucré ... En plus d'une simplicité enfantine a réaliser. Recette...

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Tags: oeufs, lait, farine, lait concentré sucré

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23 novembre 2012

POULET A LA JAMAÏCAINE

C'est pas moi qui l'ai fait... non ..c'est ma Fille ainée, et je peux vous dire que c'est tout simplement divin!! Quelques jours avant de repartir pour la Guadeloupe,je suis allée passer 3 ou 4 jours en Bourgogne chez ma fille, mon gendre et 3 de mes...

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Tags: citron vert, piment, Poulet, ail, gingembre, coriandre, yaourt, jamaïque

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30 octobre 2012

RAGOUt VIETNAMIEN AU BOEUF ET AUX CAROTTES

Bò Kho Voilà une façon savoureuse de voyager!! et de ravir les papilles Une recette trouvée sur le blog de" MACARONETTE ET C° " qui regorge de recettes originales et d'articles sur les produits et recettes dès plus interressants RECETTE 1kg 500 de boeuf...

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Tags: boeuf, paprika, citronnelle, gingembre, cumin, coriandre, bò kho

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15 octobre 2012

TAJINE D'AGNEAU... façon Sicacoco

Comme tous les ans à cette époque de l'année je vide les placards, le congélateur..car c'est bientôt le retour en GUADELOUPE (début Novembre)...De plus le temps s'est bien rafraîchi et ce TAJINE à été le bienvenu Un gros sachet d'agneau au congelo..(2...

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Tags: pommes de terre, agneau, pruneaux, tajine, épices

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12 octobre 2012

CUAJADA AUX PRUNEAUX

Je vous propose un petit dessert vraiment délicieux ,vu sur pas mal de blogs, et il y a un petit moment que je gardais sous le coude la recette avec l'intention de le faire . Entre le clafoutis, le far et le flan.. la CUAJADA. la CUAJADA est une spécialité...

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Tags: oeufs, pruneaux, farine, yaourt, cujada

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26 février 2012

ROUGAIL de saucisses fumées

Depuis bien longtemps j'avais l'idée de faire ce plat, et dernièrement ,lors d'un déjeuner en famille ..notre cousine Maryse ,nous avait cuisiné cet excellent plat... Je me suis lancée et ... régalée à nouveau. Une recette facile a faire et économique....

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Tags: OIGNONS, piment d'espelette, rougail, stomates c oncasséesaucisses de montbéliard

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5 novembre 2011

CHILI CON CARNE

UN PLAT SAVOUREUX ,ÉPICÉ et CONVIVIAL. J'aime bien faire ce plat lorsque toute ma petite famille est là Je le prépare à l'avance ( il est encore meilleur) De plus je pose tout sur la table et tous le monde se sert à sa convenance RECETTE (pour 10 à 12...

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Tags: paprika, poivrons, piment, chili con carne, sauce tomate, viande hachée

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27 juillet 2011

CHAÏ ( thé indien)

Lors du festival familial, avec pour thème "BOLLYWOOD" j'ai concocté ce "CHAÏ" parfumé et très rafraîchissant,c'est une boisson que les Indiens boivent à tout heure de la journée. RECETTE ( pour un bon litre) 2/3 d'eau 1/3 de lait (entier) 6 c à s de...

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Tags: gingembre, cannelle, cardamome, clous de girofle, badiane, thé noir

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7 mars 2011

GOULASCH hongrois

UNE excellente recette qui nous a chatouillé les papilles... Dans mes petits voyages virtuels sur la "Blogsphère" J'ai trouvé cette délicieuse recette du "GOULASCH Hongrois", avec une petite touche Antillaise ! Et mes petits plus Grande b ien parfumée,et...

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Tags: OIGNONS, BOUILLON, boeuf, paprika, poivrons, tomate, vin

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9 février 2011

SOUPE d'inspiration asiatique

ENCORE UNE SOUPE !!! OUI, mais lègère , savoureuse et aux mille parfums! (enfin presque) J'ai fait avant hier du POULET AU GINGEMBRE ET A LA CITRONNELLE recette ICI (a faire défiler) Il m'en restait quelques morceaux et j'ai eu l'idée d'en faire une "SOUPE...

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Tags: BOUILLON, cives, carotte, citronnelle, gingembre, lait de coco, poivronss

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