Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

6 juillet 2018

DOS DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO ET CURRY

Une belle promotion sur le dos de cabillaud et voilà une recette des plus goûteuse et délicieusement parfumée. RECETTE 600 gr de dos de cabillaud coupé en gros morceaux 400 ml de lait de coco Le zeste d'1 citron vert 1 beau morceau de gingembre frais...

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Tags: carotte, gingembre, lait de coco, cabillaud, courgette, zeste de citron vert

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27 juin 2018

BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC AUX POIREAUX

Voilà une délicieuse recette qui a fait un sacré effet dans la famille et chez les amis ... car c'était tellement bon que j'ai réalisé cette recette au moins 3 fois ... et c'est chez mon amie ISA du blog "D'ICI et D' ISCA " ICI * que j'ai trouvé cette...

Posté par sicacoco à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poireaux, échalotes, vin blanc, champignons, boudins blanc

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28 octobre 2017

SAUCE VIERGE

Voilà une excellente sauce pleine de fraîcheur qui accompagnera vos poissons, viandes et volailles grillées etc... Tous les ingrédients sont bio RECETTE pour accompagner 4 brochettes de poissons (vivaneau et daurade ) (rouget et daurade ) 4 tomates pelées...

Posté par sicacoco à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, échalotes, basilic, citron, persil plat

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25 avril 2017

STIFATHO

Bonjour à tous , après une longue absence dû à un problème informatique !me voilà de nouveau parmi vous avec grand plaisir . Je vous propose pour régaler vos papilles un plat mijoté et parfumé " Le STIFATHO " en quelque sorte le bourguignon grec . RECETTE...

Posté par sicacoco à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, raisins secs, cannelle, concentré de tomate, vin rouge, vinaigre de vin rouge

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22 décembre 2016

SOUPE DE POTIRON ET TOMATES CERISES

Bienvenue cette bonne soupe vitaminée et réconfortante par ces temps froids . Une recette trouvée sur l'excellent blog et gourmand à souhait "DORIAN CUISINE" ICI J'ai fait quelques petits changements Recette pour 6 belles assiettes 1 beau morceau de potiron...

Posté par sicacoco à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, croutons, tomates cerises, persil plat, potiron, Pécorino

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21 octobre 2016

CROQUE -CAKE POMMES CANNELLE

Une pomme dans le fruitier , un reste de brioche .... et voilà une gourmandise qui se laisse dévorer . La recette étant pour un moule de 26 cm sur 11cm et donc bien trop important pour deux et surtout pour ce que j'avais comme ingrédients , j'ai tout...

Posté par sicacoco à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes, brioche, cannelle, crème liquide, cassonade

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26 février 2017

POMMES DE TERRE AU FOUR A LA SAUCISSE DE MONTBELIARD

La semaine dernière j'ai vu un peu grand pour mon plat de lentilles... avec un petit jarret et des saucisses de Montbelliard, de la poitrine fumée !! du coup je n'en ai utilisé qu'une seule. Et voilà comment j'ai utilisé cette saucisse pour le plus grand...

Posté par sicacoco à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, piment d'espelette, pommes de terre, thym, bouillon de volaille, saucisse de Montbéliard

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4 avril 2016

FRICASSEE DE CHOUX DE BRUXELLES ROTIS AU FOUR

Mon voisin et ami Olivier est arrivé l'autre jour avec un grand panier de choux de Bruxelles de son jardin ...j'étais ravie d'autant plus que j'avais reluqué une super recette sur le joli blog d'Isabelle " LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA " , ici alors ni une...

Posté par sicacoco à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, carottes, pommes de terre, thym, graisse de canard, choux de Bruxelles

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14 janvier 2016

RAGOÛT DE VEAU AU CITRON ET AUX CÂPRES

Pas très présente sur mon blog en ce moment , mais beaucoup de choses a faire en prévision d'une installation proche dans le sud - est . Cela ne m'empèche pas de concocter des petits plats et vous les faire partager . Avec le froid qui s'installe , je...

Posté par sicacoco à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, câpres, poireaux, bouillon de volaille, citron bio, blanquette

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29 janvier 2016

ROTI DE PORC AUX BLETTES ET CHAMPIGNONS

Voilà une recette toute simple légère et goûteuse , des blettes (du jardin ici ) et champignons mijotés avec le rôti de porc ...de quoi vous régalez !!! RECETTE 1 rôti de porc 2 ou échalotes émincées 150 gr de champignons frais émincés 1 c à s de concentré...

Posté par sicacoco à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, échalotes, concentré de tomate, champignons, blettes, roti de porc

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18 octobre 2015

CROQUETTES DE SPAGHETTI

Une délicieuse façon d'utiliser un reste de pâtes*, simple , gourmand et économique , un vrai régal . RECETTE 250 gr de spaghetti cuites 2 oeufs + 1jaune 2 gousses d'ail hachées 1 beau bouquet de ciboulette ciselée (du jardin ) 3 échalotes émincées finement...

Posté par sicacoco à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, FROMAGE RÂPE, ail, ciboulette, piment d’Espelette, reste de spaghetti

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16 juillet 2015

PLAT DE CÔTES BRAISE

Ce n'est parcequ'il fait beau que l'on doit manger que des crudités..... Voilà un plat savoureux,épicé, et économique car fait dans ma mijoteuse ...a faire sans, dans un autocuiseur aussi. RECETTE pour 6 personnes 2 kg de plat de côtes coupés en morceaux...

Posté par sicacoco à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, tomate concassée, lardons fumés, piment d’Espelette, worcestershire sauce, plat de côtes

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11 juillet 2015

KTIPITI ... MEZZE GREC

Idéale cette spécialité grecque, avec un apéro, ou dans une assiette d'entrées. Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs...en plus vite faite. RECETTE 100 gr de yaourt grec 50 gr de fromage blanc 20% de matière grasse 100 gr de Féta 2 gousses d'ail écrasées...

Posté par sicacoco à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, fêta, jus de citron, poivrons grillés, menthe fraîche, yaourt grec

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1 mars 2015

FRICASSEE DE POULET A LA SAUCE CREMEUSE MOUTARDEE

Un excellent plat mijoté avec une sauce a tomber, et d'une simplicité !!! RECETTE pour 4 assiettes 3 gros blancs de poulet coupés en gros morceaux 2 belles échalotes 3 c à s de moutarde 20 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sec 1 ou deux carottes...

Posté par sicacoco à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, blanc de poulet

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22 août 2013

PETIT RÂGOUT DE CONCOMBRE AU PARMESAN

Encore une recette avec du concombre,là.... sortie tout droit de mon imagination..mais inspirée par une idée de ma fille ainée. Franchement je suis très contente du résultat,et tellemnet facile a faire. RECETTE Eplucher un gros concombre (du jardin ...bien...

Posté par sicacoco à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, échalotes, parmesan, champignons, concombres, bouillon de volaille

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24 mars 2015

MEDAILLONS DE FILETS MIGNON, ORANGE ET CURCUMA

Une succulente recette sucrée/salée accompagnée ici d'un écrasé de butternut * Dénichée sur le blog " La cuisine de Doria " ICI Délicieusement parfumée voilà une jolie recette qui enchantera vos papilles . RECETTE 1 filet mignon de 850 gr ici 3 échalotes...

Posté par sicacoco à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, filet mignon, curcuma, zestes d'oranges, fond de veau, butternut

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15 mars 2015

BATATA BEL CAMOUN

Vite fait ...bien fait... délicieux et économique que demander de plus ??? Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de mon amie Zika " La cuisine ZIKA " ICI je l'ai faite le soir même ! RECETTE 1 bel oignon émincé 1 kg de pommes de terre, coupées...

Posté par sicacoco à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cives, cumin, pommes de terre, concentré de tomate, coriandre, graines a roussir

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9 mars 2015

BROWNIE AUX NOIX ET ORANGES CONFITES

Dans mon carnet depuis pas mal de temps et un peu "arrangé" c'est un excellent brownie trouvé sur le blog de "Les recettes de Mimi " ICI mais malheureusement Mimi a arrêté ses publications culinaires ..dommage car sont blog regorge de succulentes recettes....

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat, beurre fondu, noix, zestes d'oranges confites, flexipan

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22 janvier 2015

SALADE DE CRUDITES AU JUS D'ORANGE ET GINGEMBRE FRAIS

Une petite salade de crudités simple et parfumée à souhait . RECETTE 1 carotte 1 christophine crue 1 petit quart de chou blanc 1 jus d'orange fraîchement pressé 1 morceau de 2 cm de gingembre frais râpé 1 piment végétarien (il ne pique pas ,mais il est...

Posté par sicacoco à 01:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gingembre, sauce soja, piments végétarien, jus d' orange, christophine

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16 février 2015

TARTE AUX POMMES FACON CRUMBLE

Voilà une petite merveille qui va ravir vos papilles . Dénichée sur le blog gourmand " UN SIPHON FON FON " En fait vraiment toute simple cette recette mais oh combien savoureuse .. J'ai juste modifié quelques petits détails . RECETTE pour 6 belles parts...

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Tags: sucre roux, poudre amandes, rhum ambré, pommes, pâte brisée, cannelle

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9 novembre 2014

LA LONGUE VIE D'UN POULET EN CUISINE...

J'ai la chance de pouvoir me fournir en poulet fermier (label de LOUE ) quand je suis dans la Sarthe à prix TRÈS intéressant et là pour quelques euros je vous livre TOUT ce que j'ai pu cuisiné avec 1 poulet de près de 3 kg pour 13 euros . Tout d'abord...

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Tags: OIGNONS, carottes, thym, céleri, laurier, abats de poulet

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22 octobre 2014

WELSCH RAREBIT

Quand je vous dis que j'aime la cuisine anglo-saxonne, !!!et bien voila encore une recette (d'origine galloise plus précisément) que je voulais faire depuis TRÈS longtemps ,ma fille et moi avons beaucoup aimé . N'ayez pas peur ..la tranche de pain était...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, cheddar, farine, pain grillé, bière ambrée, worcestershire sauce

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24 avril 2013

CABILLAUD FACON BOUILLABAISSE

Sympathique en diable cette recette ..dénichée sur le blog de Christine " FLANDRE et ARTOIS " ICI qui regorge de recettes délicieuses et savoureuses. Si vous voulez vous pourlécher les babines..cette recette est pour vous!!!. RECETTE 4 morceaux de cabillaud...

Posté par sicacoco à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, vin blanc, cabillaud, rizdor, tomate concassée, safran

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11 novembre 2014

HACHIS PARMENTIER AU POULET

Et bien voilà mon hachis Parmentier fait avec la chair récupéré sur les morceaux de poulet qui ont servi a faire mon délicieux bouillon. RECETTE pour 5 parts 280 gr de poulet cuit (récup de mon bouillon) 3 échalotes ciselées finement 2 à 3 belles gousses...

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Tags: piment d'espelette, ail, persil, échalotes, purée de pommes de terre, poulet cuit

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19 septembre 2014

GRATIN DE COURGETTES AU THON ET CRUMBLE AU PECORINO

AH il faut se creuser la cervelle pour utiliser les courgettes du jardin..alors voilà un délicieux gratin. RECETTE 1 belle courgette coupée en petits morceaux . 2 échalotes émincées 1 boite de thon au naturel égouttée, réserver le jus . 1 c à s bombée...

Posté par sicacoco à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, lait, courgettes, échalotes, farine, Péccorino

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