SOUPE DE POTIRON ET TOMATES CERISES

Bienvenue cette bonne soupe vitaminée et réconfortante par ces temps froids . Une recette trouvée sur l'excellent blog et gourmand à souhait  "DORIAN CUISINE" ICI  J'ai fait quelques petits changements

Recette pour 6 belles assiettes

1 beau morceau de potiron ( 500 gr a peu près )

500 gr de tomates 1/2 boite de tomates cerises de belle qualité

1 carotte coupée en petits morceaux

2 gousses d'ail

1 échalote émincée 

3 branches de persil plat ciselé

1 litre de bouillon de légumes bio ou de volaille

1 pincée de thym

Croûtons maison ici

Pécorino

crème fraîche (facultatif)

Enlever la peau et les graines du potiron le couper en morceaux moyens

Dans une marmite mettre une c à s d'huile neutre ,ajouter l'ail écrasée, l'échalote ciselée ,les faire revenir quelques minutes sans prendre couleur .

Ajouter les morceaux de potiron, la carotte, bien remuer , puis ajouter les tomates cerises ou autre tomates, bien mélanger , ajouter le bouillon de légumes ( ou de volaille) poivrer ,saler si besoin, ajouter le thym, le persil et laisser cuire 40 mn les légumes doivent êtres tendres.

Puis mixer tous les légumes , j'ai laisser quelques morceaux que j'ai écraser grossièrement .

Servir cette soupe délicieuse et parfumée bien chaude avec des petits croûtons et saupoudrée de Pécorino !!

Le mariage du potiron avec les tomates est vraiment exceptionnel, un bel équilibre avec la douceur du potiron et la légère acidité de la tomate cerise .

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Yanick]

Excellente soupe,merci pour ce magnifique partage.

[Manon]

Bonjour,

Elle est éxéllente cette soupe

[ISCA]

La soupe maison, c'est notre quotidien, alors autant varier les plaisirs. La tienne est bien belle.

[jacre]

Quelle bonne idée, j'ai justement un bocal de tomates cerises...

[jackie]

Avec les températures qui baissent, toujours agréable un bon potage. Bisous ma Sica