LES CARNETS DE ...SICACOCO

6 novembre 2012

TARTE AUX POMMES CARAMELISES ET ZESTES D'ORANGES CONFITES

Cette recette à été réalisée avant mon départ ,mais programmée pour aujourd'hui où je suis déjà sous le soleil de GUADELOUPE Toujours dans la série ..je vide les placards..là un fond de sachet de zestes d'oranges confites... J'ai eu l'idée de les mettre...

Posté par sicacoco à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes caramélisées, zestes d'oranges confites

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3 novembre 2012

HACHIS PARMENTIER AUX EPICES

Je vide..je vide..... Alors j'ai réalisé un hachis parmentier (avec de la chair à saussisse de notre cochon et 2 steaks hachés) et pour lui donner un peu plus de caractère ,j'ai mis pas mal d'épices ,le résultat .... délicieux. Avec un reste de purée(bien...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, piment d'espelette, gingembre, cumin, persil, chair à saucisse, échalotes, steak haché

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30 octobre 2012

RAGOUt VIETNAMIEN AU BOEUF ET AUX CAROTTES

Bò Kho Voilà une façon savoureuse de voyager!! et de ravir les papilles Une recette trouvée sur le blog de" MACARONETTE ET C° " qui regorge de recettes originales et d'articles sur les produits et recettes dès plus interressants RECETTE 1kg 500 de boeuf...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, paprika, citronnelle, gingembre, cumin, coriandre, bò kho

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27 octobre 2012

CABILLAUD AU CURRY ET A LA TOMATE

Pour sublimer un banal filet de cabillaud ( surgelé ici) Recette pillée sur le joli blog de PRICI ICI. RECETTTE 200 gr de cabillaud (surgelé ici) 1 échalote hachée 1 gousse d'ail écrasée 2 poivrons (rouge et vert du jardin mon petit plus*) 1 petit morceau...

Posté par sicacoco à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, tomates, curry, cabillaud, jus de citron vert

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19 octobre 2012

TATIN A LA RHUBARBE ET FRUITS ROUGES

Toujours dans la série "je vide le congélo".. J'avais pas mal de rhubarbe du jardin,et j'ai eu l'idée de faire une tarte ,puis pourquoi pas en tatin!! et bien cela a été une belle réussite gourmande. Pour 600 gr de rhubarbe... Bien décongeler la rhubarbe...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, pâte brisée, rhubarbe, amandes effilées, fruits rouge

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15 octobre 2012

TAJINE D'AGNEAU... façon Sicacoco

Comme tous les ans à cette époque de l'année je vide les placards, le congélateur..car c'est bientôt le retour en GUADELOUPE (début Novembre)...De plus le temps s'est bien rafraîchi et ce TAJINE à été le bienvenu Un gros sachet d'agneau au congelo..(2...

Posté par sicacoco à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, agneau, pruneaux, tajine, épices

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12 octobre 2012

CUAJADA AUX PRUNEAUX

Je vous propose un petit dessert vraiment délicieux ,vu sur pas mal de blogs, et il y a un petit moment que je gardais sous le coude la recette avec l'intention de le faire . Entre le clafoutis, le far et le flan.. la CUAJADA. la CUAJADA est une spécialité...

Posté par sicacoco à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pruneaux, farine, yaourt, cujada

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10 octobre 2012

FOIE DE PORC AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

J'aime beaucoup le foie ..mais pas du tout quand il est "rose"..alors pour qu'il garde tout son moelleux, voilà comment je le prépare. Passer les tranches de foie dans la farine, secouer pour enlever l'excedent, et les faire cuire doucement dans un peu...

Posté par sicacoco à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, farine, foie de porc, vinaigre de framboise

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7 octobre 2012

Changement de PC....

BONJOUR A TOUS Les quelques poires et pommes du jardin cette année !!! Pas présente actuellement sur vos blogs..et le mien,car j'ai un nouveau PC .. Le mien commencait a se faire vieux le pauvre!! Alors un gros travail pour tout réinitialiser... En attendant......

Posté par sicacoco à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New letters, PC

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5 octobre 2012

PANCAKES AUX FRAISES SECHEES

Savoureux et très appréciés de tous ,voilà de délicieux pancakes idéals pour le petit déjeuner, le goûter etc.. RECETTE ici fait avec BIJOU (thermomix) mais a faire avec un robot ou manuellement. 170 gr de farine 200 gr de lait 20 gr de sucre en poudre...

Posté par sicacoco à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lemon curd, levure chimique, pancakes, pâte a tartiner

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