HACHIS PARMENTIER AUX EPICES

Je vide..je vide.....

Alors j'ai réalisé un hachis parmentier (avec de la chair à saussisse de notre cochon et 2 steaks hachés) et pour lui donner un peu plus de caractère ,j'ai mis pas mal d'épices ,le résultat .... délicieux.

Avec un reste de purée(bien épaisse)

Faire revenir 3 échalotes,2 oignons,3 gousses d'ail,un gros bouquet de persil, le tout bien haché dans un peu de matière grasse.

Quand le tout est bien fondu ajouter les 2 viandes hachées (porc et boeuf) mélanger saler,poivrer

mettre une belle pincée de thym,

une grosse pincée de cumin en poudre,

1 belle pincée de gingembre moulu,

 1 petite c à c de paprika,

et 1 c à c de concentré de tomate

 une pincée de piment d'Espelette

et laisser cuire quelques min, il ne doit plus y avoir de liquide.

Beurrer un plat à gratin, étaler une belle couche de purée,puis la viande épicée,et recouvrir avec le reste de purée.

Saupoudrer de chapelure,mettre quelques noisettes de beurre et faire dorer au four pour quelques min.

Servir avec une salade verte (du jardin encore ici!)

Et régalez- vous car c'est vraiment un enchantement pour les papilles

Départ demain pour la GUADELOUPE...pour 6 mois..... je vais retrouver la chaleur (enfin pas trop) avec plaisir. Et vous faire partager de nouvelles expériences culinaires.

A TRES BIENTÔT et merci de vos passages et commentaires qui sont toujours très appréciés.

                      BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[katoo]

Jolie proposition gourmande !

[Clémence]

Une version parfumée super appétissante !

[Loustika]

Quelle chance de pouvoir faire 6 mois en france et 6 mois dans les Iles! profites en bien ! et merci pour ce hachis bien épicé !! Bonne semaine ! bises

Lou

[lolo]

un régal ! je n'en ai encore jamais fait ! à tester donc ! bisous

[Brigitte]

hola ma sica la tes ma copine j adore il est trop beau ton parmentier

biss