LES CARNETS DE ...SICACOCO

25 août 2015

SCOTCH EGGS

Une recette anglaise..délicieuse, économique et facile a réaliser. Croustillants à souhait une jolie découverte , idéal pour un repas du soir . RECETTE pour 4 personnes 4 oeufs moyens + 2 oeufs pour la panure 450 gr de chair à saucisse 300 gr de chapelure...

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Tags: chapelure, chair à saucisse, oeufs durs, panure

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19 août 2015

TOAD IN THE HOLE

J'aime beaucoup la cuisine ANGLO SAXONNE et cette recette me tenait à coeur, il me restait de très bonnes saucisses de notre cochon fermier alors .... Cette recette est très simple a réaliser ...mais j'ai eu un souci au moment d'enfourner mes deux petits...

Posté par sicacoco à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, romarin, saucisses de porc, Yorkshire puddings

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11 juillet 2015

KTIPITI ... MEZZE GREC

Idéale cette spécialité grecque, avec un apéro, ou dans une assiette d'entrées. Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs...en plus vite faite. RECETTE 100 gr de yaourt grec 50 gr de fromage blanc 20% de matière grasse 100 gr de Féta 2 gousses d'ail écrasées...

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Tags: fromage blanc, fêta, jus de citron, poivrons grillés, menthe fraîche, yaourt grec

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8 juin 2015

DAURADES AU FOUR A LA MAROCAINE

Une recette qui nous a enchanté.... des daurades marbrées (péchées par mon fils ) préparées "à la marocaine " un vrai bonheur pour les papilles. RECETTE pour 2 belles daurades . Préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici Vider, écailler, laver et...

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Tags: paprika, cumin, coriandre, daurade, piment d’Espelette, citron, persil plat, citron confit, chermoula

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18 mars 2015

TAJINE DE LEGUMES AUX POIS CHICHES

Miam !!! que c'était bon , ces parfums d'épices , ce mélange de légumes ...et voilà un plat savoureux de quoi se régaler ! RECETTE pour 3 à 4 parts 2 oignons émincés 2 tomates concassées 2 courgettes coupées en morceaux moyens 400 gr de pois chiches en...

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Tags: courgettes, tomates, raisins secs, cannelle, coriandre, pois chiches, petits pois

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3 mars 2015

SAMOUSSAS AU BOEUF ET AUX EPICES INDIENNE

Depuis le temps que je devais en faire ..et bien c'est fait pour notre plus grand plaisir . Pour le pliage ..je m'étais exercée avec une serviette en papier hi ! hi! hi!, du coup cela a été assez facile , et pour une première je suis assez contente ....

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Tags: coriandre, colombo, menthe fraîche, piment d’Espelette, garam masala, bœuf haché, feuilles de bricks

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4 novembre 2014

CHICKEN KORMA/ POULET KORMA

Une recette pleine de saveurs qui nous a fait voyager en Inde classe "économique " hi ! hi! hi! ... pour le plus grand plaisir de nos papilles . Cette spécialité vient du Nord de L'Inde et est moyennement " pimentée" mais a voir selon votre goût . RECETTE...

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Tags: poudre amandes, Poulet, gingembre, cumin, cardamome, crème liquide, curcuma, yaourt, tomate concassée, garam masala

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27 octobre 2014

CULLEN SKINK /SOUPE ECOSSAISE AU HADDOCK

Alors là mes amis ..si vous aimez le HADDOCK voilà une soupe des plus savoureuse . Avec le temps frais de ces derniers temps ,elle est la bienvenue , réconfortante, nourrissante .. facile a réaliser et fin de compte économique . Cullen Skink est une soupe...

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Tags: OIGNONS, lait, pommes de terre, ciboulette, thym, laurier, Haddock

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22 octobre 2014

WELSCH RAREBIT

Quand je vous dis que j'aime la cuisine anglo-saxonne, !!!et bien voila encore une recette (d'origine galloise plus précisément) que je voulais faire depuis TRÈS longtemps ,ma fille et moi avons beaucoup aimé . N'ayez pas peur ..la tranche de pain était...

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Tags: moutarde, cheddar, farine, pain grillé, bière ambrée, worcestershire sauce

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29 septembre 2014

AUBERGINES A LA PARMESANE OU A LA PARMIGIANA

Quelques jours à Paris ..du coup pas très présente sur vos blogs et le mien . Mais le retour sera pour la fin de semaine en attendant.... Voilà une bonne recette Italienne bien connue et qui a toujours du succès, car elle est fameuse . J'ai utilisé les...

Posté par sicacoco à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, mozzarella, parmesan, aubergines

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