LES CARNETS DE ...SICACOCO

14 avril 2012

FEUILLETE AU THON ET EPINARDS

Je suis actuellement dans ma période "JE VIDE PLACARDS ET CONGELO" Car comme tous les ans ,c'est bientôt le retour en Métropole pour 6 mois. C'EST FOU CE QUE L'ON PEUT REALISER AVEC DES RESTES....je m'étonne moi même!!hi! hi! hi! Alors là, c'est une pâte...

Posté par sicacoco à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, chamignons, épinards, pâte feuilletée

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11 avril 2012

TOMATES A LA PROVENCALE

UN accompagnement dès plus léger et goûteux. C'est la pleine pleine saison des tomates en ce moment en Guadeloupe. Simple comme bonjour a faire. Dans un plat (graissé) qui va au four , mettre les tomates coupées en deux , saler légèrement mettre sur chaque...

Posté par sicacoco à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, ail, tomates, pesto

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10 avril 2012

VELOUTE DE BROCOLIS ET FEVES AU CURRY

UN VELOUTE DES PLUS PRINTANIER.... même si ici nous n'avons pas de printemps hi! hi! hi! RECETTE 1 belle tête de brocoli ( 400 gr surgelé ici ) 200 gr de fêves (surgelées) 2 échalotes 3 gousse d'ail 3 c à s de crème légère 1 tablette de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, curry, boillon de volaille, brocolis, crème légère, fèves

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7 avril 2012

CAKE AU CHOCOLAT et BANANES

HEUUUUU !! oui encore une recette avec de la banane.. Ce cake (assez riche) a été dégusté par mon amie DOMI (qui a un bien joli blog ICI ) lors de son petit séjour annuel sur notre ÎLE , elle a beaucoup aimé et m'a demandé la recette ..alors DOMI la voilà...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chocolat, bananes, lait condencé

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5 avril 2012

VELOUTE AUX BANANES, IGNAMES ET CURRY

Nous avons 3 pieds de bananes dans le jardin ,d'une excellente qualité....mais quand le régime est prêt a manger.... vous vous retrouvez avec des kg et des kg de bananes a boulotter. J'en cuisine déjà "verte" ou "poyo" (en créole) .Mais il en reste encore...

Posté par sicacoco à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, bananes, fromage frais, igames

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3 avril 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT ET POIRES CARAMELISEES

Des lustres que je n'avais pas fait une mousse au chocolat...sans sucre et sans beurre. Il restait 2 1/2 poires du clafoutis fait dernièrement,j'ai eu l'idée de les couper en petits morceaux, les caraméliser et les incorporer à la mousse . Le mariage...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, rhum ambré, chocolat, poires, caramélisé

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1 avril 2012

DEMAIN ...LE DEPART

ET bien voilà encore un séjour qui se termine... et un autre qui commence ! Demain, départ pour la métropole .;le frigo ....vide, le congélo..... vide.... les placards..... vides. Les valises....pleines.... Encore un peu de ménage grrrr... et mercredi...

Posté par sicacoco à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2012

PETITS CLAFOUTIS AUX POIRES

RECETTE PRISE sur le blog épicé et gourmand de "PRICI" ICI.. un dessert très agréable qui a fait des heureux.. RECETTE 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 oeuf 50 gr de farine 25 cl 2 poires (au sirop ici) 12 gr de maïzena Edulcorant selon votre goût 1/4 de levure...

Posté par sicacoco à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum ambré, maïzena, poires

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28 mars 2012

SPAGHETTIS A LA BOHEMIENNE

Une recette dès plus sympathique trouvée sur le "hors série" Guide cuisine " pour chaque jour RECETTE 1 poivron (rouge ou vert) 1 oignon 100 gr de viande hachée (mais plus ,c'est ce que j'avais sous la main!!) 1 c à c de paprika 15 cl de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, viande hachée, parmesan, pulpe de tomate, spaghettis

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23 mars 2012

PAIN DE POISSON ET CREVETTES

ENFIN ..UN PAIN DE POISSON QUE J'AI REUSSI...car il se tenait bien. RECETTE 800 gr de cabillaud (surgelé ici) ou tout autre poisson blanc. 150 gr de crevettes rose 2 petits suisses 2 c à s de crème frâiche 2 oeufs 100 gr de piments végétarien* ou autre...

Posté par sicacoco à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, citron vert, échalotes, cabillaud, crevettes

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