creme fraiche - LES CARNETS DE ...SICACOCO

12 novembre 2012

COURGE SPAGHETTI ..une première !!

Hé oui!! c'est la première fois que je cuisine cette curieuse curcubitacée ! Je part toujours fin octobre pour la Guadeloupe, du coup j'ai du mal a en trouver avant mon départ!! Et là ,je suis tombée dessus au bon moment! l'expèrience a été dès plus savoureuse....

Posté par sicacoco à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, FROMAGE RÂPE, lardons fumés, courge spaghetti

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3 septembre 2012

POULET AU VINAIGRE

Une recette que je me promettais de faire depuis bien longtemps. J'ai la chance d' avoir des poulets fermier de très bonne qualité (nous sommes dans la région du label "poulet de Loué" ) Je me suis inspirer de la recette du "POULET AU VINAIGRE DE GEORGES...

Posté par sicacoco à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, Poulet, vinaigre, georges Blanc, tomate concassée

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15 août 2012

PINTADE A LA NORMANDE

UNE recette dès plus délicieuse et un clin d'oeil à nos amis "NORMANDS " RECETTE 1 pintade en morceaux 1/2 litre de cidre brut 2 grosses c à s de crème fraîche épaisse 5 échalotes 1/2 verre de Calvados (moins si vous le voulez) 1 cube de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, échalotes, Normande, pintade, calvados, cidre brut

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23 mai 2012

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

UNE EXCELLENTE RECETTE..du blog de "JOSETTE CUISINE" ICI un blog digne d'une caverne d'Ali BABA ... Facile a réaliser ,demandant des ingrédients que l'on a pratiquement toujours sous le coude.. Voilà un plat délicieux ,avec une petite salade verte. RECETTE...

Posté par sicacoco à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, ail, pommes de terre, lard

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21 avril 2012

BOEUF STROGONOFF

UN PLAT EN FAIT VITE FAIT... et savoureux qui plus est !!!! POUR 3 à 4 personnes 700gr de filet de boeuf (ou un morceau bien tendre) 1 boite de champignons (frais c'est encore mieux) 1 /2 c à c de concentré de tomate (plus si vous voulez) 15 cl de crème...

Posté par sicacoco à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, concentré de tomate, champignons, filet de bœuf

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23 mars 2012

PAIN DE POISSON ET CREVETTES

ENFIN ..UN PAIN DE POISSON QUE J'AI REUSSI...car il se tenait bien. RECETTE 800 gr de cabillaud (surgelé ici) ou tout autre poisson blanc. 150 gr de crevettes rose 2 petits suisses 2 c à s de crème frâiche 2 oeufs 100 gr de piments végétarien* ou autre...

Posté par sicacoco à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, citron vert, échalotes, cabillaud, crevettes

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16 février 2012

VELOUTE DE LENTILLES,mascarpone et lard grillé

Rien dans mon frigo..tout au moins pas assez de légumes pour faire une petite soupette...alors après inspection du placard, d'où j'ai sorti une 1/2 boite de lentilles...j'ai fait un velouté ..délicieusement parfumé. RECETTE 1/2 boite de lentilles 1 bel...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, BOUILLON, curry, lard, lentilles

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13 février 2012

SAUMON à la vapeur sauce NOILLY/CHAMPIGNONS

Une recette THERMOMIX ( La France gourmande) que j'ai bien aimé, accompagnée de petits cubes de concombres cuits à la vapeur La recette était avec du Poully fumé... faute de grives..... La sauce était vraiment exquise!J'ai fait la recette au Thermomix...

Posté par sicacoco à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, saumon, champignons, concombres, noilly

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1 février 2012

BOULETTES DE BOEUF sauce aux câpres

C'est en feuilletant un de mes livres de cuisine Thermomix, que j'ai eu l'idée de faire ces boulettes de boeufs avec cette sauce qui changeait un peu de la sauce tomate(excellente aussi soi dit en passant) Je vous donne la recette sans utilisation du...

Posté par sicacoco à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, boeuf, câpres

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30 novembre 2011

FLAN DE PAPAYE VERTE

UNE RECETTE originale ,pour les fêtes a venir et ....économique. 1kg de papayes vertes ,6 œufs 20 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 80 gr de beurre 2 c à s d'huile 1/2 botte de persil sel,poivre 1 pincée de piment d'espelette Couper les papayes en quartiers,...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraîche, papaye verte

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