creme fraiche - LES CARNETS DE ...SICACOCO

28 novembre 2011

TARTE A L'OIGNON

Une tarte que j'ai fait pour la première fois, lors d'une jolie rencontre de blogueuses.. En effet, CAROLE du blog GUAEDDA ICI Est une inconditionnelle de la GUADELOUPE (avec son mari ALAIN). Elle attend avec impatience son séjour annuel en octobre et...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, crème fraîche, thym, tarte, vin blanc

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11 novembre 2011

TARTE ALSACIENNE AUX POMMES

UN CLASSIQUE ...MAIS OH COMBIEN EXCELLENTE !!!!! Une recette faite la semaine dernière. Peler et couper en gros cartiers 6 belles pommes (reine des reinettes ici) Battre 2 oeufs entiers, avec 20 cl de crème liquide (ou 10 cl lait 10 cl de crème) 80 gr...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraîche, cannelle, alsacienne

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21 octobre 2011

TARTE POMMES /POIRES CARAMELISEES ET NOIX FRAÎCHES

Presque une tarte "fourre tout" !! avec un résultat délicieux ! Un petit dessert pour samedi dernier ,dégusté avec les petit-enfants et les parents. Préchauffer le four à 200° + ou - selon votre four. Eplucher 2 poires (du jardin ici) les couper en petits...

Posté par sicacoco à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, crème fraîche, pommes, poires

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15 octobre 2011

Connaissez- vous l'AIL FUMEE d' ARLEUX ?????

Une petite histoire et une recette "SOUPE A L'AIL D'ARLEUX" Nous sommes allés il y a quelques jours en Picardie, et nous avons fait un petit saut près de CAMBRAI dans un petit village "ARLEUX" où l'on trouve une spécialité l'AIL FUMEE...(un ail IGP)*...

Posté par sicacoco à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, carottes, pommes de terre, soupe

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9 octobre 2011

TARTE AUX BETTERAVES ROUGES

En feuilletant le superbe livre de "MARTHA Stewart" LA PASSION DES TARTES (que j'ai depuis plus de 20 ans) où l'on peut trouver de fabuleuses idées de tartes plus belles les unes que les autres !! J'ai repéré celle-ci "tarte aux betteraves rouges" , et...

Posté par sicacoco à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, vanille, betteraves, muscade

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22 septembre 2011

TARTELETTES au crabe et asperges verte

Je fouille ..je fouille dans mes placards... et voilà le résultat, des tartelettes exquises , qui ont fait un repas léger pour un soir avec une soupe de légumes et une salade. Il me restait de la pâte brisée maison ,juste assez pour 4 jolies petites tartes....

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, crème fraîche, asperges, crabe, tomates séchées

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19 juin 2011

GRATIN D'ANDOUILLETTE

Un gros souci depuis quelques jours avec mon PC .." CHERI" m'a gentiment prété le sien...mais je ne peux pas "squatter" comme je le souhaiterai...donc service restreint pour quelques jours, mon frère va voir çà en début de semaine. Bises à tous et à très...

Posté par sicacoco à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, crème fraîche, andouillette, moutaarde

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9 juin 2011

Potage aux fanes de radis...

ET bien ... me revoilà , après un petit moment d'absence.., un petit coup de mou.. mais heureuse de vous retrouver. LE RADIS C'EST COMME LE COCHON... tout est bon !!! et de plus très économique. Les radis donnent bien en ce moment dans le jardin..j'en...

Posté par sicacoco à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, persil, fanes de radis, bouillon de volaille, radis

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26 avril 2011

PAVLOVA AUX FRUITS ...

BONJOUR A TOUS.... VOICI une dessert BLUFFANT.. car il faut peu d'ingrédients, et c'est une belle façon d'utiliser les blancs d'oeufs (congelés ici) et TRES FACILE A REALISER. ET SURTOUT une petite merveille en bouche... La première fois que j'ai dégusté...

Posté par sicacoco à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème fraîche, meringue, maïzena, Pavlova, fruits de la passion

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20 avril 2011

PANNA COTTA à la BETTERAVE/ parmesan, et sa chantilly aux pistaches

Une entrée bien "GIRLY" par ses couleurs ,et des saveurs délicates Pour 6 verrines 2 petites betteraves CUITES épluchées et coupées en morceaux, mettre dans le mixer (bijou ici thermomix) Ajouter, 15 cl de lait 1/2 écrémé, 15 cl de crème fraîche liquide...

Posté par sicacoco à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, pistaches, agar-agar, betterave, chantilly

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