LES CARNETS DE ...SICACOCO

3 août 2022

TARTINADE DE RADIS ROSE

Bonjour à tous , aujourd'hui une recette fraîche et gourmande... vite fait, bien fait et économique . RECETTE 1 botte de radis rose lavés essuyés ( bio ici *) 100 gr de fromage frais (St Moret, Philadelphia ou autres ) plus ou moins selon votre goût 1...

Posté par sicacoco à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, échalotes, baies roses, fromage frais, radis, piment d’Espelette

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20 octobre 2019

VERRINES DE BETTERAVES AU FROMAGE FRAIS ail et fines herbes

Bonjour à tous.... oui me revoilà pour vous faire partager une bien jolie recette. La saison des betteraves bat son plein ...et dans mon panier de L''Amap elles sont très présentes en ce moment. Pour une entrée où pour un apéritif dînatoire comme moi...

Posté par sicacoco à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave, noix, fromage frais, vinaigre balsamique

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8 novembre 2017

CAVIAR D'AUBERGINES

De belles aubergines bien dodues dans mes derniers paniers de l'AMAP , après la ratatouille, en gratins avec une bonne sauce tomates maison ... voilà un caviar d'aubergines parfumé et délicieusement gourmand , de plus très facile a réaliser . Recette...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cumin, aubergines, huile d'olive, citron

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14 juillet 2017

TARTE SOLEIL AU JAMBON ITALIEN/PESTO ET PARMESAN

Voilà une façon fort sympathique de partager ces petits feuilletés lors d'un apéro . RECETTE préchauffer le four à 200° 2 pâtes feuilletées au beurre de bonne qualité Tranches fines de jambon sec italien Pesto au basilic à votre goût Parmesan selon votre...

Posté par sicacoco à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pate feuilletée, jambon sec Serrano, pesto au basilic

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2 juin 2017

RILLETTE DE TRUITE FUMEE AUX BAIES ROSES

Bonjours à tous ... pas très présente ces derniers temps sur vos blogs et sur le mien ... mais la maison n'a pas désempli depuis début Mai, amis, famille et surtout ma fille Fabienne avec MaÏté sa fille aînée, une de mes petites filles et Nadine ma fille...

Posté par sicacoco à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, ciboulette, truite fumée, échalotes, baies roses, fromage frais

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18 décembre 2015

Panna cotta de foie gras au vinaigre balsamique blanc

Une idée pour les fêtes Recette remontée....faite pour un anniversaire groupé en décembre 2012 où mes enfants étaient présents en Guadeloupe pour les fêtes de fin d'année. Facile, et très raffinée .Relevé sur le blog de "JACRE" ici RECETTE* 25 cl de crème...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar- agar, lait, crème fraîche, foie gras, vinaigre balsamique blanc

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10 septembre 2014

CAROTTES A LA MAROCAINE

Fraîches et parfumées à souhait ces carottes sont idéales pour un apéro, en plus très facile a réaliser et économique. Préparer la veille c'est extra ! RECETTE Carottes selon vos besoin 1 tablette de bouillon aux épices orientales 1 petit bouquet de coriandre...

Posté par sicacoco à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, carottes, cumin, coriandre, jus de citron

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19 janvier 2014

GUACAMOLE

Un délicieux GUACAMOLE avec les avocats du jardin..recette simple RECETTE 2 avocats mûrs à point (souple au touché) Pour les épices,je ne donne pas de quantité..c'est selon votre goût. 1 échalote hachée menue (ou oignon blanc) 1 gousse d'ail écrasée Cumin...

Posté par sicacoco à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, gingembre, cumin, échalotes, coriandre, jus de citron vert, avocat, guacamole, piment de cayenne

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15 août 2013

GASPACHO AU CONCOMBRE

Je croule sous les concombres!!! bien contente..mais bon .. on a vite fait le tour des recettes avec du concombre !!! Et là j'ai fait un "GASPACHO" présenté en verrines, lors d'un apéritif . Très facile a réaliser ,vite fait et délicieusement parfumé...

Posté par sicacoco à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, concombres, menthe fraîche, piment d’Espelette

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21 mars 2013

FEUILLETES AU CHORIZO/FROMAGE

Vite fait bien fait, pour un apérif .... super bon!! RECETTTE préchauffer le four à 180° 1 pâte feuilletée de bonne qualité 150 gr de chorizo fort ou doux selon votre goût 100 gr de gruyère râpé 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de crème (pour détendre...

Posté par sicacoco à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, chorizo, concentré de tomate, pâte feuilletée, gruyère

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