LES CARNETS DE ...SICACOCO

17 janvier 2019

CONFIT DE CANARD ,BOUILLON THAI AU GINGEMBRE ET CITRON VERT

BONJOUR A TOUS ... et bien me revoilà avec une belle petite recette exquise, simple ,gouteuse, raffinée et économique Recette pour 4 personnes 4 cuisses de canards confites 1litre et demi de bouillon thaï Quelques pois gourmands lavés et séchés 1 petite...

Posté par sicacoco à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, citronnelle, gingembre, champignons, bouillon de poulet, cuisses de canard confites, pois gourmands

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14 septembre 2017

FRICASSEE DE POULET AUX POIVRONS ET LAIT DE COCO

Un bon petit plat mijoté , simple et goûteux à souhait . RECETTE pour 4 personnes 2 ou 3 beaux blanc de poulet bio coupés en lanières . 2 poivrons rouge épépinés et émincés 1 poivron jaune ......... 3 échalotes émincées 1 ou 2 sachets de riz d'or selon...

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Tags: lait de coco, échalotes, poivrons rouge, bouillon de poule, blanc de poulet, riz d'or, poivrons jaune

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27 mars 2016

POULET GASTON GERARD

Je vous le dis tout de suite ...ce n'est pas une recette pour personnes au régime!!!!!! Mais alors ... qu'est ce que c'est bon !! Une spécialité bourguignonne, un vrai plat de fête .La recette a été réalisé par ma fille ainée Fabienne . RECETTE Préchauffer...

Posté par sicacoco à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, crème fraîche, Poulet, moutarde, vin blanc, comté, Gaston Gérard

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29 novembre 2015

FRICASSEE DE POULET SAUCE AU NOILLY

Une recette simple , facile a réaliser et savoureuse . Un bon reste de "Noilly Prat" dans mon placard ( je n'utilise ce vin que pour cuisiner car à mon humble avis il donne un goût incomparable au plat surtout avec le poulet ) RECETTE 1 poulet fermier...

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Tags: crème fraîche, Poulet, échalotes, champignons, Noilly Prat

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19 juillet 2015

POULET AU CITRON

Une bien belle recette trouvée sur le blog pétillant " LES VOYAGES DE GRIDELLE " ici Simple comme bonjour a réaliser ..mais oh combien savoureux ! RECETTE 4 cuisses de poulet fermier coupées. 1 oignon émincé 1 gros citron 30 cl de bouillon de poulet (en...

Posté par sicacoco à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, gingembre, thym, citron, laurier

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1 mars 2015

FRICASSEE DE POULET A LA SAUCE CREMEUSE MOUTARDEE

Un excellent plat mijoté avec une sauce a tomber, et d'une simplicité !!! RECETTE pour 4 assiettes 3 gros blancs de poulet coupés en gros morceaux 2 belles échalotes 3 c à s de moutarde 20 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sec 1 ou deux carottes...

Posté par sicacoco à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, blanc de poulet

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23 septembre 2014

CUISSES DE CANARD ROTIES AU FOUR ET POMMES DE TERRE FONDANTES

Si vous voulez vous régaler ..et bien voilà une recette très simple mais excellente . RECETTE pour 2 cuisses de canard préchauffer le four à 210° 2 cuisses de canard légèrement incisées 1 oignon coupé en fines lamelles (mandoline pour moi) 2 échalotes...

Posté par sicacoco à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, épices, échalotes, bouillon de volaille, cuisses de canard

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30 novembre 2013

SUPRÊME DE POULET ENLARDE AU THYM

Savoureux et rapide a réaliser, avec une présentation sympathique J'ai déniché cette succulente recette sur le blog gourmand "LA CUILLÈRE AUX MILLE DÉLICES " ICI RECETTE pour deux personnes 2 suprêmes de poulet 6 tranches très fines de lard fumé 2 c à...

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Tags: moutarde, crème liquide, thym, lard fumé, suprêmes de volaille

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27 mars 2013

BLANC DE POULET au lait de coco/curry/citronnelle

Pour cette recette... je peux dire que c'est une recette de placard qui fût délicieuse "chéri" s'est régalé moi également..bon rien de compliqué ni d'inovant ,mais un moment de délectation pur ! Le poulet venait de chez ma voisine élévé en plein air (le...

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Tags: citronnelle, lait de coco, carottes, coriandre, épinards, blanc de poulet

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26 janvier 2013

POULET A LA CREME ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Une petite recette des plus sympa et un peu "raffinée" et très facile a réaliser. Notre gentille voisine nous a offert pour Noël un gros poulet fermier. Un beau cadeau ,car le poulet est d'excellente qualité, chair ferme, mais moelleuse et savoureuse....

Posté par sicacoco à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, crème fraîche, Poulet, champignons, vinaigre balsamique

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