POULET GASTON GERARD

Je vous le dis tout de suite ...ce n'est pas une recette pour personnes au régime!!!!!!

Mais alors ... qu'est ce que c'est bon !! Une spécialité bourguignonne,  un vrai plat de fête  .La recette a été réalisé par ma fille  ainée Fabienne .

RECETTE  Préchauffer le four à 180°

1 gros poulet fermier découpé en morceaux .

1 gros oignon émincé

20 cl de vin blanc sec

1 grosse cuillère à soupe de moutarde de DIJON

25 cl de crème liquide ou épaisse à votre convenance

1 c à c de paprika

200 gr de comté râpé

Chapelure facultatif

Faire dorer de tous les cotés les morceaux de poulet ( huile et beurre ) dans une cocotte,  saler et poivrer puis réserver dans un grand plat à gratin .

Faire rissoler l'oignon émincé, déglacer avec le vin blanc et faire réduire pendant 5 à 10 minutes .

Ajouter la moutarde et le paprika, bien mélanger , laisser réduire 5 minutes.

Ajouter 150 gr de comté râpé en mélangeant bien , puis ajouter la crème, laisser réduire à nouveau 5 minutes en remuant , rectifier l'assaisonement si besoin .

Verser la sauce sur les morceaux de poulet , parsemer le restant du comté, puis la chapelure( facultatif)

Enfourner pour 45 minutes à 1 heure pour finir la cuisson du poulet et que ce soit bien gratiné .

Nous avons dégusté cet excellent plat avec des pâtes fraîches .

Un vrai bonheur pour les papilles mais moins pour les hanches hi ! hi! hi!

Merci ma très chère fille pour nous avoir régalé .

BONNE JOURNÉE A TOUS

AVEC CES JOLIES VIOLETTES CUEILLIES TOUTES FRAÎCHES POUR VOUS, LORS D'UNE BALADE PRÈS DE CHEZ MA FILLE DANS L'AVEYRON .

Comments

[fabiennecuisine]

Très sympa cette recette de poulet !!! je note. bises

[josette]

il a l'air excellent ton poulet!! bonne soirée bisous

[hakima]

bah allors je dis miam, miam à mes hanches, parce que c'est une recette à tester absolument!

merci pour les kilo!

[samar]

coucou ma belle

je passe te souhaiter un excellent dimanche

grosse bise

[babakitchen]

m'en fous du régime, on n'est pas obligée de manger tout le plat !! sers m'en une part, ça fait quelques années que je vois régulièrement ce plat passer devant mon nez, ta version est je pense la plus appétissante de toutes celles que j'ai vu !! bisous, bonne semaine