TERRINE DE POISSON ET CREVETTES

Une recette bien sympa relevée sur la boite d'emballage de la terrine en silicone, mais un peu revisité par mes soins .

RECETTE préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ) terrine de 600 ML

300 gr de poisson sans arête (colin ici) mais avec du saumon, merlan, lotte etc ...aussi

100 gr de crevettes roses décortiquées

6 cl de crème liquide

2 oeufs

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 biscotte  écrasée ou chapelure

persil plat

2 piments végetariens

2 sachets de "rizor "

1 zeste de citron vert râpé+ le jus .

Sel , poivre , piment d'Espelette .

Couper en morceaux le poisson (sans peau )

Peler l'ail et les échalotes mélanger avec la chair de poisson et mixer finement .

Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le " rizor " et la chapelure, mixer pour obtenir une pâte homogène et mousseuse.

Ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger , ajouter les piments végétariens coupés en menus morceaux, le persils plat ciselé , le piment d'Espelette,  saler, poivrer .

 Rincer la terrine à l'eau claire, verser la moitié du mélange de poisson, recouvrir avec les crevettes (je les ai coupé en morceaux ) , puis recouvrir avec le reste de pâte .

Et cuire 40 à 45 minutes au bain-marie avec le couvercle de la terrine .

Démouler une fois la terrine refroidie servir avec une petite sauce (crème/jus de citron ou un coulis de tomates /ou coulis de poivrons ou mayonnaise maison )

J'ai augmenté les doses ce qui m'a fait une terrine et 3 ramequins .

Présenté pour un pique- nique ..il n'a pas fait un plis .

J'avais décoré avec des piments végétarien émincés de tranches de citron vert et parsemé de pluche de coriandre fraîche .

Vraiment délicieux et très léger .

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[pouicpouic29]

une bonne recette de terrine de la mer qui séduira mes papilles! j'adore! bonne journée

[babienne89]

ça c'est une recette à retenir. Coucou Mouman

[ISCA]

Oh là là qu'elle a l'air bonne ! Je raffole des terrines de poisson. Se préparent d'avance, ce n'est pas lourd pour une entrée et surtout c'est délicieux. Je note !

[babakitchen]

rhoooo avec le piment la dessus, impossible d'y résister, en plus une bonne mayo, miam miam, un super déjeuner !!

je garde ta recette, merci

bisous

[nefertiti46]

Je ne pense jamais à faire ces terrines de poisson, je vais la mettre dans mes prochaines prévisions de menus,

Merci encore à toi