CREMEUX DE BETTERAVE EN VERRINE

De belles betteraves  pour cette jolie entrée colorée (recette remontée ),  je viens de réaliser ces petites verrines pour un apéritif.

En prenant l'idée de base de mes verrines de poivrons au mascarpone  ICI le résultat a été des plus gourmand,et facile a réaliser .

RECETTE pour 6 à 8 verrines

2  belles betteraves cuites

75 gr de mascarpone

3 gousses d'ail bio (frais)

1 échalote du jardin

1 c à s de vinaigre "velour de balsamique + ou - selon votre goût

1 c à s de vinaigre de vin blanc + ou - selon votre goût.

Sel,poivre

Peler et couper en morceaux les betteraves les placer dans le bol thermomix ou autre,ajouter l'échalote coupée en morceaux,le mascarpone, l'ail, les vinaigres mixer 15 secondes / V 10,vérifier que tout soit bien mixé,le résultat doit être très crémeux.

Saler et poivrer à votre convenance. Répartir dans des verrines délicatement, filmer.

Mettre au frais au moins 2 heures, et décorer de feuilles de basilic au moment de servir.

Un goût des plus délicat, une douceur sans égale... du velours a déguster à la petite cuillère !!! un vrai délice.

Une façon originale de manger des betteraves.

BONNE JOURNÉE A TOUS

Comments

[jackie]

Un petit coucou en passant. J'espère que tu vas bien ainsi que toute ta petite famille. Cette recette est un vrai délice. Bises ma chère Sica

[ISCA]

Totalement fan de betterave, je trouve cette idée très appétissante !

[Sylvie et Marc]

J'adore cuisiner les betteraves et j'aime beaucoup ces verrines. Bisous.

[choupette88]

Très jolis !

Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !

Bisous bisous

[Chris]

Bien sympa