LES CARNETS DE ...SICACOCO

1 février 2012

BOULETTES DE BOEUF sauce aux câpres

C'est en feuilletant un de mes livres de cuisine Thermomix, que j'ai eu l'idée de faire ces boulettes de boeufs avec cette sauce qui changeait un peu de la sauce tomate(excellente aussi soi dit en passant) Je vous donne la recette sans utilisation du...

Posté par sicacoco à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, boeuf, câpres

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29 décembre 2011

FILET MIGNON AU LAIT DE COCO

Donc voici la recette de mon FILET MIGNON que nous avons dégusté le soir du réveillon de NOËL RECETTE pour 4 pers 600gr de filet mignon de porc 20 cl de lait de coco 1 citron vert 6 brins de coriandre 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre frais 1 c à c de...

Posté par sicacoco à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, filet mignon, baies roses, coriandre

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30 octobre 2011

COLLIER D'AGNEAU AUX COCOS DE PAIMPOLE

AHHHH !!!je peux dire que j'attends toujours avec impatience le moment où les COCOS DE PAIMPOLE font leur apparition sur les étals des marchés. Pour avoir 500 gr (à peu près de coco) acheter 1 bon kg de coco en cosse. Faire un bon bouillon épicé pour...

Posté par sicacoco à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: collier d'agneau, concentré de tomate, haricots cocos

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3 octobre 2011

TAGINE D'AGNEAU ...vite faite

Connaissez-vous ce mélange d'épices pour TAJINE de notre ami D...celui qui se décarcasse !!! Et bien c'est super!! tout y est, le délicat parfum des épices, la facilité d'utilisation! Faire revenir 1 kg d'agneau coupé en cubes, quand c'est bien doré,...

Posté par sicacoco à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, agneau, pruneaux, tajine, épices

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19 septembre 2011

Jambon à la Sédélocienne + une petite histoire

Voire l'histoire en fin d'article Un bon petit plat qui "jette" facile à faire et vite fait. C'est une recette que ma fille aînée fait assez souvent, elle réside en BOURGOGNE dans le Morvan plus précisément , d'où cette spécialité de " SAULIEU" J'ai pris...

Posté par sicacoco à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, chamignons, crème liquide, jambon, madère

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29 janvier 2011

LA FAUSSE BLANQUETTE DE VEAU... mais un VRAI REGAL

UNE ENVIE FURIEUSE DE " BLANQUETTE DE VEAU"... difficile de satisfaire notre envie , car ici le veau n'est pas souvent dans les rayons, ou chez le boucher. Alors quand j'ai vu de la blanquette fraîche... à mes forneaux ! Les "puristes" de la bonne vielle...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, crème fraîche, veau, viande

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3 septembre 2010

CÖTE DE PORC A LA MOUTARDE

En me baladant sur "MARMITON " et allant visiter le blog bien sympatique de "VIVIE 49 " j'ai eu un petit coup de coeur pour cette recette bien appetissante Badigeoner 2 côtes de porcs d'un côté seulement de moutarde, déposer dans un plat à gratin. Mélanger...

Posté par sicacoco à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2010

RÔTI DE PORC AU LAIT ET AU ROMARIN

FIN MAI NOUS AVONS TUE UN BEAU COCHON... le congélo est plein !!! nous avons des saucisses, boudin, rillettes , pâtés, rôtis etc... Alors allons- y pour cuisiner le porc!!!! RECETTTE 1 kg 500 de rôti de porc dans le filet 50 gr de beurre 1 l de lait entier...

Posté par sicacoco à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2010

ROGNONS DE BOEUF AU NOILLY

COUCOU ... ME REVOILOU TRES CONTENTE DE VOUS RETROUVER... Ces derniers temps ,je n'ai pas eu trop de temps a consacrer à mon blog... mème les votres où je n'ai pas fait comme d'habitudemes petits tours de pistes , pour découvrir toutes vos merveilles......

Posté par sicacoco à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2010

MIJOTE DE BOEUF... façon "Daube Provençale".

Ma première idée, c'était un "boeuf bourguignon"... puis un boeuf aux carottes.... et c'est devenu en regardant plus sérieusement dans le frigo.... une DAUBE FACON PROVENCALE. Je ne regrette pas, car c'était vraiment très bon et " Cheri" s'est régalé....

Posté par sicacoco à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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