RÔTI DE PORC AU LAIT ET AU ROMARIN

  FIN MAI NOUS AVONS TUE UN BEAU COCHON... le congélo est plein !!! nous avons des saucisses, boudin, rillettes , pâtés, rôtis etc... Alors allons- y pour cuisiner le porc!!!!

                                 

                                                       RECETTTE

• 1 kg 500 de rôti de porc dans le filet
• 50 gr de beurre
• 1 l de lait entier
• 6 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 3 branches de romarin
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre du moulin

Faites chauffez la matière grasse dans une cocotte et faites - y colorer le rôti de porc sur toutes ses faces.

Ajoutez les gousses d'ail en chemise, les feuilles de laurier  et ls brins de romarin. Versez le lait dans la cocotte, puis ajoutez une pincée de muscade, salez et poivrez.

Couvrez la cocotte et faites cuire pendant 1 heure à feu doux;Retournez le rôti plusieurs fois en cours de cuisson.

Filtrez le jus de cuisson à travers un chinois. Coupez le rôti en tranches, nappez de sauce et servez immédiatement.

                                     

J'ai ajouté une boite de champignons et accompagné de riz pilaf.

La viande d'une qualité extra était tendre et savoureuse... la sauce onctueuse et délicatement parfumée.

                                                         BONNE JOURNEE A TOUS

                                                      

Comments

[recette ultratop]

super tu fais comme moi je mets du lait, le porc est moins sec super je viens de faire une rouelle sauce tomate haricots rouges wouah trop biz et au plaisir de te lire héllyane

[des recettes]

Vous avez vu régaler.ça a l'air délicieux

[apero dinatoire]

miam ça a l'air bon

bises

rola

[fanfan]

Oui, j'ai déjà utilisé le lait avec le porc mais je n'ai pas passé le jus comme tu le conseilles alors le résultat "physique" n'était pas très appétissant car on voyait du lait caillé dans la sauce.
Donc je note ton conseil pour la prochaine fois !...
Toujours de gros bisous.
Fanfan note : j'utilise internet de chez Corinne !...

[kitchenette]

..que cette cuisson au lait !! ..Ce doit être succulent, il me faudra y penser pour un prochain rôti !!
Et quelle douce saveur avec le romarin : j'adorrreuuu !!!
Bisousss ma belle !!
kiki