LES CARNETS DE ...SICACOCO

31 décembre 2019

PATES DE FRUITS A L'ORANGE .... MAIS PAS QUE !!!

Voilà une recette gourmande , et bluffante , car en fait se sont des pâtes de fruits à la carotte ! Je fais cette recette depuis plus de 40 ans, mes enfants étaient encore petits et bien sûr je n'ai rien dit au moment de les déguster , et c'est après...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, orange, sucre cristallisé, vitprit

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1 mars 2017

MERVEILLEUSE CONFITURE DE CEDRATS

Une belle découverte ..enfin re découverte j'avais dégusté la cédratine en Corse miam ! Le Cédrat est comme un gros citron ..pouvant peser jusqu'à plus de 1 kg il fait partie de la famille des rutacées Avec 3 cédrats (1kg 250 quand même ) j'ai fait 7...

Posté par sicacoco à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cédrats, sucre spécial confiture

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12 février 2017

CONFITURE D'ORANGES AMERES

BONJOUR A TOUS ... La saison du mimosas ..c'est une vraie merveille dans toute la région et les jardins . Non je ne vous oublie pas ! Mais tellement de choses a faire ...alors voilà mes confitures d'oranges amères , j'étais aux taquets pour ne pas rater...

Posté par sicacoco à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, vanille, citron, oranges amères

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19 septembre 2016

CONFITURE DE MELON/PAMPLEMOUSSE/VANILLE/CITRON

TOUT d'abord ravie d'avoir de beaux melons du jardin ..les 3 premiers excellents !, mais les autres !!!! ok parfumés à souhait , bien juteux mais pas sucrés du tout !! Alors direction ma marmite et voilà le résultat ...7 pots de confiture dorée et parfumée...

Posté par sicacoco à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, citrons, Melons, orange confite, pamplemousse

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12 septembre 2015

DES CONSERVES POUR L'HIVER

Quel bonheur d'avoir un jardin ... et il donne beaucoup, peut être pas comme l'année dernière à cause de la sécheresse (peu de haricots verts, peu de courgettes, peu de mirabelles) mais assez pour faire la fourmi. Par contre ..beaucoup de melons sucrés...

Posté par sicacoco à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettess, bocaux, soupes

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21 juillet 2015

BETTERAVES EN CONSERVE FACILE

Des betteraves en veux tu ? en voilà ! dans le jardin , d'une belle couleur rubis et joufflues à souhait Nous les mangeons en ce moment cuites ou crues râpées en salade, en crémeux ici en panna cotta ici ou encore en mousse ici Et même en tarte ici Voilà...

Posté par sicacoco à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves en conserve

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17 octobre 2014

CARAMELS MOUS A LA VANILLE ET BEURRE SALE

Une petite douceur ..je ne vous dis pas , réalisés pour ma fille qui séjournait à la maison LES MEILLEURS CARAMELS DU MONDE ... selon ses dires hi ! hi! hi! RECETTE fait avec le petit fléxiplan plat (Demarle ) pour 45 à 50 caramels 300 gr de crème fraîche...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème liquide, sucre blanc, flexipan, sirop de glucose

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15 février 2014

CONFITURE POMMES/POIRES CARAMELISEES

Une petite recette de confiture que j'ai faite juste avant mon départ en Guadeloupe... avec les fruits du jardin. Les pommes sont des " Braeburn" et les poires des "Bon chrétien" A faire bien sûr avec des fruits de saison Cette année j'ai eu des pommes...

Posté par sicacoco à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pommes, poires, caramel, jus de citron

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4 février 2014

CONFITURE DE MELON D'EAU AUX AGRUMES

Une confiture que je dédie à ma fille aînée qui en raffole ,j'ai fait cette confiture cette été*... Recette pour 3 pots 750 gr de chair de melon d'eau 500 gr de sucre 1 orange bio 1 citron jaune bio Couper,éplucher, et enlever les petits pépins Peler...

Posté par sicacoco à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, sucre, zestes de citron bio, citron, melon d'eau, zestes d'oranges bio

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3 janvier 2014

CAKE POPS

Pour le réveillon du Jour de l'an, nous devions apporter des petites douceurs pour accompagner le café et le champagne..du coup je me suis lancée dans la confection de "CAKE POPS" Globalement le résultat était très sympa..mais ..la galère pour travailler...

Posté par sicacoco à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, madeleines, quatre quart, confiture de framboises, chocolat blanc, chocolat noir, marrons glacés, cake pops

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