PATES DE FRUITS A L'ORANGE .... MAIS PAS QUE !!!

Voilà une recette gourmande , et bluffante , car en fait se sont des pâtes de fruits à la carotte !

Je fais cette recette depuis plus de 40 ans, mes enfants étaient encore petits et bien sûr je n'ai rien dit au moment de les déguster , et c'est après dégustation que j'ai avoué mes turpitudes  !!!

Désolée de ne pas avoir posté plus tôt cette recette, car le séchage est long .

 RECETTE

1 kg de carottes bio

Le zeste et le jus d'une orange bio

1 kg de sucre 

Et au moins de 2 sachets de viteprit .

Râper finement les carottes ou les mixer au thermomix

Les mettre dans une cocotte avec le zeste et le jus d'orange, ajouter le sucre.

Mettre a chauffer, remuer de temps en temps à la cuillère de bois .Il faut que cela ressemble à une confiture épaisse et sans liquide apparent , ajouter le vitprit et faire bouillir légèrement 7 à 8 minutes .

 

 Verser dans un moule préalablement chemisé avec du papier sulfurisé ou comme moi dans le moule carré de Demarle

Laisser refroidir et durcir .

Couper en carrés réguliers.

Laisser sécher sur grille les pâtes de fruits pendant au moins 2 à 3 semaines (je couvre avec un torchon propre.... bien sûr :)  )

Puis les rouler dans du sucre cristallisé et laisser encore sécher quelques jours .

Garder dans une boite métallique .

Ces pâtes de fruits ont un bon goût d'orange ... difficile de trouver le goût de la carotte !!!

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Stéph]

hummmm, parfait avec un bon p'tit thé !!!

[ISCA]

Absolument magnifique !!! Tu sais combien je suis fan de confiserie maison, alors bravo ! Excellente année à toi chère Sicacoco (je n'ose plus demander la recette du lotis a pouli mais espère toujours) et continue de nous régaler !

[Marc et Sylvie]

Elles sont bien savoureuses ces pâtes de fruits! Bisous.

[Chris]

Belle originalité

[Dominique]

Coucou

Je vous souhaite à tous les deux une belle année 2020 ainsi que pour les enfants et petits enfants

gros bisous

Dominique