BOUILLON DE LEGUMES BIO AUX EPLUCHURES ...ZERO DECHETS

Bonjour à tous , je ne sais pas si vous êtes concerné par le zéro déchet ? mais je fais de plus en plus attention à ce gros problème ...et pas toujours évident .

Voilà une recette pour faire un délicieux bouillon de légumes fait avec les épluchures de mes légumes bio .

D'abord..une fois bien lavées je congèle au fur et à mesure mes épluchures ( carottes,trognons de chou fleur et brocolis, vert de poireaux un peu fanés, feuilles de salade un peu fatiguées, queues de persils ,pelures d'oignons etc ...sauf les épluchures de pommes de terre)

RECETTE NE PAS LÉSINER SUR LES AROMATES

Un sac plein d'épluchures 

 1 belle pincée de Thym,

2 feuilles de laurier,

poivre noir à votre goût 

Gros sel de Guerande à votre goût 

Mettre les épluchures non décongelées dans une marmite, ajouter toutes les épices, mettre de l'eau à hauteur et cuire à petit bouillon pendant 1 bonne heure

Filtrer le bouillon,une fois refroidi le mettre dans des bouteilles bien propres ou dans des bacs à glaçons et les stoker au congélateur .

A utiliser dans le rizotto, les pâtes, les potages etc 

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Jackie]

Voilà une super idée anti gaspi que je vais essayer. Bisous

[annie31]

Bonjour,

Excellente idée.

Bonne journée.

[maminou56]

Je note ta recette car ma fille est végan, cela lui fera de bonnes vitamines. Merci

[Sylvie et Marc]

Une à retenir! Bravo!

[Chris]

Bien de saison