ROUELLE DE PORC A LA PROVENCALE

Une recette savoureuse dénichée sur le jolie blog de ma chère amie Domi " DOMI VOUS OUVRE SA PORTE "  ici

RECETTE préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici

1 belle rouelle

15 tomates

1O gousses d'ail

2 échalotes

6 pommes de terre

4 branches de romarin

1 litre de bouillon de légumes à la provençale

2 c à s de graisse de canard

Sel et poivre du moulin

Mettre la graisse fondue dans un plat allant au four.

Entailler la rouelle tout autour pour que la viande ne se rétracte pas à la cuisson , la déposer dans le plat.

Autour de la rouelle, disposer les échalotes coupées en quatre, les oignons grossièrement émincés, les tomates coupées en quatre, les gousses d'ail non épluchées et les branches de romarin .

Verser le bouillon de légumes, saler, poivrer, mettre au four pour 1 heure

Retourner la rouelle , ajouter les pommes de terre aux autres légumes, et cuire encore 1 heure en arrosant de temps en temps la rouelle .

Déguster  et régalez- vous, la viande est fondante et très parfumée ..un vrai délice !!

Merci Domi pour cette excellente recette.

BONNE JOURNÉE A TOUS

Comments

[martineconte]

Voilà bien longtemps que je n'ai pas mangé de rouelle et ta recette me donne envie de retrouver ce bon plat. Bisous.

[choupette82]

Ta rouelle me tente bien ;) bisous et bon mercredi.

[Macaronette]

Comme souvent une recette bien appétissante qui sent le soleil.

Bises

[EmilieRD]

Ca doit être très parfumé!

[DineavecSandrine]

Tu me fais réaliser que cela fait bien longtemps que je n'ai pas préparé de rouelle de porc, et pourtant c'est bon et peu coûteux....

Bises, Dine avec Sandrine