ROUELLE DE PORC CARAMELISEE

Voilà une succulente façon de déguster ce savoureux morceau de porc .

RECETTE préchauffer le four à 160°

1 rouelle de porc de 1kg 500 environ

4 oignons coupés en deux

5 cl d'huile d'olive

15 cl de vinaigre de cidre

3 c à c de miel (acacia ici )

40 cl de fond de veau

Sel,poivre

Romarin.

 Entailler la rouelle tout autour ;

Chauffer l'huile d'olive, saisir la rouelle et la faire dorer 5 minutes de chaque les côtés.

Saler, poivrer ajouter le miel, laisserlégérement caraméliser en enrobant la rouelle dans le miel .,puis déglacer avec le vinaigre, faire bouillir 5 minutes , ajouter le fond de veau et le romarin.

Porter à frémissement 10 minutes.

Mettre la rouelle dans un plat allant au four , verser le jus .

Faire caraméliser les 1/2 oignons légèrement , puis les mettre tout autour de la rouelle .

Enfourner pour 1 h 3à environ (a surveiller )

Retourner à mi cuisson ,arroser de temps en temps ...et régalez- vous .

J'ai accompagné cette rouelle avec une purée d'igame .

Très difficile de joindre des photos "via les Cyber café " alors je n'ai pas tout inséré

BONNE JOURNÉE A TOUS

Comments

[ISCA]

Tout d'abord, meilleurs voeux pour 2015 ! Je raffole de la rouelle de porc, alors caramélisée de cette façon, ce doit être un délice. Merci pour cette recette alléchante.

[mespetiteslubies]

ta recette me fait saliver !! Passe un joyeux noël et à bientôt.bise

[poupougnette]

ton plat a l'air succulent dis donc! ;)

bisous

[martineconte]

J'ai déjà gouté au rouelle de porc et j'aime bien comme la purée d'igname mais impssible à trouver par ici. Profite du soleil. A bientôt.

[sylviej01]

Belle recette. Je suis impatiente de te relire et envoie nous du soleil s'il te plait !

Bises

Sylvie01