RISOTTO AUX COURGETTES

Une recette trouvée sur la blogsphère ..mais impossible de retrouver qui  ??? mile excuses à la propriétaire du blog , j'ai légèrement modifiée.

C'est le moment de trouver des recettes pour manger "autrement " les courgettes qui donnent en plein en ce moment .Et là une véritable gourmandise...

RECETTE au thermomix (mais tout à fait réalisable sans ....)

50 gr de parmesan

3 échalotes

2 gousses d'ail

1 blanc de poireau

2 c à s d'huile d'olive

300 gr de riz carnaroli ici

2 courgettes coupées en morceaux et mixer 3 sec / V 5 réserver

400 gr d'eau + 100 gr de vin blanc ( mon petit plus ) = 500 gr de liquide

1 tablette de bouillon de volaille ( bio ici )

1 grosse c à s de "petit Billy "

Sel , poivre.

Râper le parmesan dans le bol ,5 secondes /V 10 réserver.

Mettre le poireau coupé en morceaux, les échalotes,l'ail dans le bol  mixer 4 sec /V 5

Ajouter l'huile et régler 3 min /Varoma /V 1

A la sonnerie ajouter les dés de courgettes ,programmer 6 min /100° /sens inversé/ mijotage

A l'arret de la minuterie ,ajouter le riz programmer 5 min /Varoma /sens inverse /V 1

A l'arret de la minuterie ajouter l'eau /vin blanc le cube de bouillon de volaille, sel (je n'en ai pas mis ) programmer 16 min /100° /sens inverse /mijotage.

A la fin de la cuisson ajouter la c à s "petit Billy" le parmesan,mélanger à la spatule et servir sans attendre.

J'ai gardé un peu de courgettes crues et je les ai  parsemé sur le dessus du risotto, cela a donné un petit "croquant " des plus agréable .

Accompagné de tomates farcies....je ne vous dis pas !!

Ce fût un vrai régal, crémeux à souhait une recette a refaire.

BONNE JOURNÉE A TOUS

Comments

[samar]

j'adore le risotto depuis que j'en prepare je ne me lasse pas de varier les legumes et le tiens est un delice !

grosse bise ma belle

[TIMIA-PAULE]

Ca y est ! je reviens douuuuucement sur les blogs !!! c'est que j'ai bossé mouahh ce WE !!! LOL

Ce risotto est une splendeur !!! vous avez dû vous régaler somptueusement !!! Vive l'été et les bons fruits et légumes du jardin !

Mille bisous et bel après-midi !

[Titenanny]

Un régal ce risotto!

[dineavecSandrine]

Coucou, me revoilà dans ta cuisine, et ravie de découvrir ce risotto bien sympathique!!!

Bises, Dine avec SANDRINE

[Cooking Julia]

Il est bien appétissant ton risotto. Je me le note ! Bises