FONDANT AUX TOMATES ET MOZZARELA

Une recette délicieuse de chez "DEMARLE" qui accompagnait mes moules "muffins droits"

Je peux vous dire que ces fondants sont vraiment excellents..j'ai modifié quelques petites choses.

 RECETTE pour 6 fondants ,préchauffer le four à 200°

3 oeufs

100 gr de farine

100 gr de crème fraiche liquide entière

2petites tomates  + 4 pétales de tomates séchées ( ma touche perso )

1 boule de mozzarela

8 branches de cives ciselées

6 pincées de cristaux d'huiles essentielles basilic (remplacé par 8 feuilles de basilic frais)

Sel , poivre et 1 belle pincée de piment d'Espelette (ma touche perso )

Poser les empreintes Muffins droit sur la plaque perforée (ou utiliser des empreintes silicones par excemple)sinon bien graisser vos moules.

Mélanger la farine et les oeufs et ajouter la crème (j'ai utilisé mon robot ) réserver.

Peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés,couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux et mettre dans la préparation.

Ajouter la Mozzarela coupée en petits dés,les cives ciselées, les feuilles de basilic hachées grossièrement la pincée de piment d'Espelette ,saler,poivrer, mélanger délicatement.

Remplir les empreintes et enfourner pour 18 minutes

 Franchement ..un délice a refaire 

 Il m'en restait pour le lendemain ..je les ai fait réchauffer au four doucement..ils étaient parfaits.

J'ai servi ces petits fondants avec une belle salade du jardin composée de roquette,frisée, fanes de radis, persil entier, et radis coupés en fines lamelles, avec un assaisonnement bien relevé.

Bonne journée a tous

Comments

[ciorane]

Les ingrédients sont simples et le résultat tout simplement succulent ! C'est sûr qu'avec cette jolie salade toute fraîche, ces petites douceurs ont eu un beau succès.

[pouicpouic29]

c'est d'autant plus très jolie et les saveurs miam miam! un vrai festival pour les papilles! bonne journée

[martineconte]

Cette photo de coupe est bien gourmande et j'aime toujours autant les versions individuelles. Bisous.

[Doria]

Tes fondants sont extra ! Très belle assiette qui fait très envie !

Bisous, Doria

[lucie]

Tomates et mozza, j'adore ! alors en muffins je n'ai jamais tenté mais ils m'ont l'air bien bons les tiens ! Très appétissants.