PETIT RÂGOUT DE CONCOMBRE AU PARMESAN

Encore une recette avec du concombre,là.... sortie tout droit de mon imagination..mais inspirée par une idée de ma fille ainée.

Franchement je suis très contente du résultat,et tellemnet facile a faire.

RECETTE

Eplucher un gros concombre (du jardin ...bien évidement !!!) enlever les pépins,et le couper en beaux tronçons.

 Le faire  revenir quelques minutes dans une c à s de beurre, avec 5 échalotes émincées, 1 oignon rouge coupé en fines tranches, ajouter un hachis de persil, de la sarriette fraîchement émiettée, 1 gousse d'ail écrasée, puis un reste de champignons (en conserve ici).

Ajouter 15 cl de crème liquide et 1 tablette de bouillon de volaille (bio), et 30 gr de Parmesan(à peu près) fraîchement râpé,saler peu ,poivrer généreusement, bien remuer et laisser cuire doucement pendant 30 minutes en ajoutant de l'eau si besoin, la sauce doit devenir crémeuse et le concombre bien fondant.

Accompagné d'un filet mignon de porc ,c'était divin.

Et HOP!!un concombre en moins!

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[ChaManEmi]

Je n'aurai jamais penser à cuire du concombre. C'est une super idée qui a beaucoup plu aux enfants comme aux grands.

Sand24

[Jackie]

Original cette recette, je n'aurais jamais pensé à cuire du concombre ainsi. J'ai fait une soupe glacé mais crue. Merci pour le partage et belle soirée.

[Ciorane]

C'est sympa le concombre cuit pour changer des salades. On n'y pense pas assez, merci de cette idée originale !

[BAILLAT]

BONJOUR MARIE-CLAUDE CELA A L AIR BON SUR QUE JE VAIS LE FAIRE;DONNE DE TES NOUVELLES BISOUS

[choupette82]

Une magnifique assiette savoureuse ! bises