TAGLIATELLES DE COURGETTES JAUNE AU CITRON ET PARMESAN

Une première dans mon jardin... des courgettes jaunes . Avec le temps très chaud de ces derniers jours, j'ai fait cette délicieuse salade fraîche et croquante.

 

RECETTE

2 courgettes jaunes ici mais vertes ou blanches pas de souci , laver, sécher .

1citron jaune bio

2 c à s d'huile neutre ici

Copeaux de parmesan à votre goût

3 branches de coriandre fraîche ( du jardin )

1/2 gousse d'ail écrasée

Sel, poivre du moulin.

1 pincée d'épices "Garam Masala " (sel marin de Grèce, cumin, coriandre, oignons, ail ,piment, anis, moutarde ,cannelle )

Avec un économe et avec la peau faire de belles tagliatelles de courgettes .

Zester la peau du citron au dessus des tagliatelles, presser le jus du citron et en arroser les courgettes, ajouter l'huile et l'ail, saler, poivrer , généreusement.

Mélanger délicatement, ajouter les copeaux de parmesan fraîchement râpé et parsemer de feuilles de coriandre ciselée, saupoudrer de la pincée d'épices Garam Masala.

Mettre au frais , la courgette jaune a la chair fine et délicate, cet assaisonnement est parfait et gourmand, un  vrai bonheur pour les papilles .

BONNE JOURNEE A TOUS

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Comments

[martineconte]

J'aimerai bien un jardin!!!!! j'adore les courgettes. Bisous.

[Isca]

Ta salade de courgettes est très appétissante mais je craque aussi pour tes fleurs de courgettes. Je les imagine farcies ou en beignets , qu'elle chance as-tu d'avoir ces trésors dans ton jardin !

[Sylvie et Marc]

Superbes plats de pâtes. Bisous. Sylvie.

[dom31]

Du temps où j'étais maraîchère, j'en ai cueillies à la pelle de ces courgettes. Elles sont bien bonnes et ça fait joli dans une assiette. Cette année, j'ai mis 2 pieds de courgettes vertes et ils donnent un maximum. J'essaye plein de recettes pour les écouler et en donnent aux amis.

Même si je ne suis pas trop "courgettes crues", ton assiette est bien jolie.

Bisous à tous les 2

Domi

[caillebotte]

Courgettes, j'ai (pas jaune mais verte), coriandre du jardin, j'ai aussi, épices et ail aussi! il me reste à acheter du parmesan et je vais essayer cette belle salade.

bises