QUATRE QUART AU ZESTES DE CITRON VERT

    

Cela fait des années que je n'avais pas fait ce gâteau !!

Mais pour tester mon nouveau four (qui m'a lâchement laissé tombé  2 jours avant Noël...) heureusement mes petits BABAS étaient déjà fait et reposaient tranquillement dans un sirop de rhum/orange/mangue.

Résultat du test..pas mal, mais a affiner (le four)

J'ai fait la préparation avec mon "bijou" ( thermomix), mais réalisable sans...

                                 RECETTE

Verser

• 4 œufs
  
• 250 gr de beurre
• 250 gr de sucre
• le zeste d'1 citron (vert ici) ou d'1 orange
• 250 gr de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180/200° ( th.6/7)

Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel MIXER 4 min VITESSE 3,5. Réserver dans un saladier.

Rincer le bol, y mettre le beurre coupé en morceaux et régler 1 min à 37° VITESSE 3

A l’arrêt de la minuterie, ajouter le sucre,le zeste de citron,ainsi que les jaunes d’œufs. MIXER 25 secondes VITESSE 5

Ajouter la farine et la levure et MIXER 20 secondes VITESSE 4.

Verser ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser dans un moule à cake graissé et fariné.

Cuire 40  à 50 min selon votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sêche en vérifiant la cuisson.

Le QUATRE QUART est d'une bonne proportion...je l'ai coupé en 3 et mis 2 morceaux au congélateur.

Idéal avec le petit café de 9h pour "Chéri" après la séance jardinage.

                              BONNE JOURNEE A TOUS

                                        

Comments

[giroflet]

tres appetisant se cake jan veuxx!!!! bis et bonne journer maggy

[Wonderalice]

rien de tel qu'un grand classique un soupçon revisité ! Bravo !

[elekhtre]

Hummmmmmmmm, avec un bon thé bleu ! Bisous

[poupougnette]

un superbe gâteau : j'adoooore le citron! miam, miam!! ^^ Bises

[fanfan]

Moi j'ai eu la chance de tomber là, juste au bon moment, par surprise, pour déguster ce cake que notre amie Marie-Claude avait fait. Bien sûr il était bien bon... j'en ai même redemandé une part !!!...

Plein de bisous

Fanfan