BRIOCHE BULGARE

  

ET bien voilà une délicieuse brioche que j'ai découverte sur le super blog de" PRICI" ICI

Une mie  légère et surtout "filante" bien agréable en bouche, et fin de compte facile a faire

La présentation aussi est jolie et originale... enfin cette brioche a tout pour plaire .

C'est sûr que je vais la refaire Merci PRICI

                                              RECETTE

• 5oo gr de farine (type 55 ici)
  
• 20 gr de levure fraîche
• 200 ml de lait
• 50 gr de beurre mou
• 2 œufs
  
• 3 c à s de sucre roux
• 1 c à c de sel
• poudre de cacao pur

Chauffer le lait légèrement 40°, ajouter la levure émiettée,bien mélanger (au robot si vous voulez)

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 5 mn , laisser reposer 1h dans un endroit sans courant d'aair, avec un torchon propre dessus.

  Dégazer le pâton ,et diviser en 16 boules de même taille.

Étaler chaque boule le plus finement possible,badigeonner chaque disque de beurre fondu, puis les empiler les unes sur les autres (4 disques à chaque fois) en faire un boudin bien serré;

Diviser le boudin en triangles et les placer dans un moule a manqué beurré et fariné.

Faire de même avec les 12 disques restant.

 Avant levage

Après levage

Laisser lever dans un endroit chaud 45 mn.

Badigeoner de beurre fondu, là j'ai tamisé du cacao  ,car je n'avais rien d'autre !

Sans quoi vous pouvez mettre des pépites de chocolat ou des grains de sucre ou comme PRICI de la fève de tonka râpée.

Mettre au four préchauffé à 190° th 6/7 pendant  30 mn selon votre four.

La prochaine fois je sucrerai un tout petit peu plus.

                                 BONNE JOURNEE A TOUS

                                  

Comments

[fanfan]

Ca fait bien envie rien que de voir ta brioche mais il me semble que ça demande beaucoup de travail et de temps non ?... Pour l'instant, pour moi je n'ai pas de temps pour la cuisine... Le retour en Guadeloupe esst dure car il y a du boulot et dans la maison et dans le jardin !!!... et les problèmes occasionnés par la foudre n'arrangent rien... Quelle bataille !

ON PENSE BIEN A VOUS

BIZZZZOUS TOUT PLEIN

Ta Fanfan

[TIMIA-PAULE]

j'adore la brioche et la tienne est une pure merveille !!! Belle idée ma Sicacoco de l'avoir saupoudrée de cacao ...
.... le temps du départ approche !!! tu vas retrouver le soleil et surtout, le partager avec nous !!!!!! ainsi l'hiver sera moins triste !!!
Plein de bisous !

[marielou]

très belle brioche bien filante et bien bonne je note la recette merci biss

[domi]

C'est vrai que la mie a l'air bien filante et cette brioche n'a pas l'air bien difficile à faire alors peut-être me lancerai-je car c'est bien bon au petit-déjeûner.
gros bisous
Domi

[Doudoute]

elle à l'air délicieuse !! bravo :)