BLANQUETTE AUX 2 POISSONS

        

           POUR LE REVEILLON DE NOËL , J'AI FAIT UNE " BLANQUETTE AUX 2 POISSONS", C'ETAIT BIEN  BON.... MAIS  ATTENTION  A LA CUISSON..!!!!! ( elle était un peu trop cuite.. dommage)

                                     

                                             RECETTE (pour 6 pers)

• 6 petits pavés de saumon
• 6 petits filets de cabillaud
• 500 gr de fruits de mer (surgelés)
• 250 gr de champignons ( surgelés ici)
• 1 briquette de crème fraîche liquide
• aneth
• sel, poivre, 1 pincée de piment d'Espelette.
• 1 jus de citron
• huile neutre (pour moi)
• 20 cl de vin blanc

Faire dorer les poissons rapidement dans l'huile bien chaude.

Une fois les poissons bien dorés, ajouter le vin blanc.

Porter à ébullition puis ajouter les fruits de mer décongelés,les champignons, l'aneth (a doser selon les goûts), le sel, le poivre et le jus de citron.

Laisser mijoter à feu doux 20 mn (je réduirai la prochaine fois)

Ajuster l'assaisonement si nécessaire et ajouter la crème fraîche et la pincée de piment d'Espelette.

Laisser mijoter quelques minutes en remuant DELICATEMENT pour que les poissons restent entiers.

J'ai accompagné cette blanquette, de riz et d'un petit flan de poireaux...(recette dans le prochain article)..... le tout un régal.

                                 BONNE JOURNEE A TOUS

                                    

Comments

[miam49]

j'aime beaucoup le poisson alors ta recette me tente beaucoup.ça devait être bien bon en effet !
bonne fin de soirée
biz miam49 de les papilles en éveil

[marielou]

elle devais être bien bonne ta blanquette moi c'est soupe de poisson ( houpss toute prête) c'est une bonne idée a faire bises marielou

[domi31]

Même s'il elle était un peu trop cuite, je suis sûre qu'elle était bien bonne ta blanquette. C'est le genre de plat que j'aime bien. Ce soir j'ai du monde et c'est poisson aussi.
bisous
domi

[ktichenette]

..J'aime bien ta blanquette de poissons !!..Pas trop compliqué et certainement savoureux, une idée que je vais conserver car j'essaie de changer de temps en temps..bisoussss
kiki !!

[giroflet]

ta redecorer ta casba toi aussi mdr c'est ++++ que bien jaime !!! sa te resamble ma fleure des ils bissous maggy