Articles populaires – LES CARNETS DE ...SICACOCO

25 mars 2010

CRUMBLE DE PARMESAN aux légumes du soleil

IL ME RESTAIT DU PARMESAN... ET VOILA COMMENT MA "RATATOUILLE" DU DEPART A DEGENEREE...pour notre plus grand plaisir !!!!! J'ai coupé en gros cubes,2 aubergines, 2 courgettes, 1 poivron vert (en lanières), 2 pommes de terre (un test)en rondelles, 1 gros...

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1 février 2010

POUR VOUS FAIRE OUBLIER UN PEU... la neige

J'ai bien vu aux infos et par des amies bloggeuses, n'est ce pas MAMOUNETTE...!!!! Que la neige était revenue et qu'elle tombait drue et en flocons serrés. J'ai pensé vous ouvrir mon album photos, et je vous ai fait une petite sélection... histoire de...

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26 janvier 2010

GUADELOUPE...en cas de séisme, ce qu'il faut savoir.

Dans toute la CARAÏBE, et donc ici en Guadeloupe, nous sommes concernés par des séïsmes , Volcanique " La souffrière sur la BASSE- TERRE), les Cyclones , et les tremblements de terre ( dimanche dernier encore à 18h 40 " 5 sur l'échelle de ritcher", je...

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20 mars 2010

VELOUTE DE POIVRONS ROUGE au chèvre frais

C'EST CHEZ MON AMIE " MAMMOUNETTE" DE L'EXELLENT BLOG " LES DEUX MAINS DE MAMOUNETTE" que j'ai déniché cette petite merveille... simple de réalisation, goûteuse et très raffinée. 750 GR de poivrons rouge, passés sous le gril et grillés sous tous les côtés,...

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20 janvier 2010

GÂTEAU ALSACIEN AUX FIGUES

J'ai déja fait ce gâteau délicieux avec des pommes, mais j'avais un sac de figues au congélateur... et je me suis dit .... pourquoi pas aux figues !!! Et bien le résultat était excellent, la recette source est sur le blog de " Tata gâteaux". Faire rôtir...

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19 janvier 2010

CRÊPES SOUFFLEES AU SURIMI et crevettes

CES PETITES CREPES SOUFFLEES... UN DELICE POUR ACCOMPAGNER L'APPERITIF, A DECLINER DE MIL LE ET UNE FACONS. Pour 24 petites crèpes soufflées."12 NATURES, 12 AU CURRY" 125 gr de farine, 25 cl de lait, 10 bâtons de surimi, 1 poignée de petites crevettes...

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4 mars 2010

CAKE AU CITRON ET GRAINES DE PAVOTS

UN CAKE DELICIEUX ET BIEN PARFUME, LES GRAINES DE PAVOTS BLEUS APPORTENT UN PETIT "CROQUANT" BIEN AGREABLE. C'EST UNE RECETTE QUE J'AI PRISE SUR LE BLOG DE "SANDRA" ICI, merci Sandra pour ce cake excellent! PRECHAUFFER LE FOUR A 180° 200 gr de farine,...

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1 mars 2010

PAUPIETTES DE CHOUX

TOUS LES MOIS SUR LE SITE DE " MARMITON" et dans la blogsphère particulièrement , des bloggeuses et bloggeurs ( à l'initiative de notre FIFI ) organisent un défi... ce mois - ci.... c'était le CHOU qui était à l'honneur ,propososé par VERCINGETORIX. Ayant...

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25 février 2010

CRUMBLE A L'ANANAS ET AUX POMMES

VOILA UN CRUMBLE, DONT VOUS ME DIREZ DES NOUVELLES... bon .. j'ai eu la main un peu lourde sur le sucre !! mais... miam ! miam!!! un vrai délice. POUR LA COMPOTEE 1 Ananas Victoria ,pour moi c'est un des meilleurs (juteux, sucré et pas d'acidité), 4 pommes,...

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24 février 2010

VELOUTE DE GIROMON AUX CREVETTES ET GINGEMBRE

UN EXELLENT VELOUTE , DELICIEUX ET RAFFINE. DE PLUS SIMPLE ET VITE FAIT.... Eplucher 1 bon kg de giromon (ou potiron) le couper en cubes.Emincer un oignon, écraser 2 gousses d'ail, et râper 2 cm de gingembre frais. Faire revenir le tout dans un peu de...

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8 janvier 2010

MORUE A LA PROVENCALE

BIEN QUE LA MORUE SOIT TRES PRESENTE SUR LES TABLES ANTILLAISE... CE N'EST PAS UNE RECETTE DU "CRU" QUE JE VOUS PROPOSE... Après avoir fait déssaler la morue (toute la nuit, peau au-dessus), la mettre à cuire 5 mn dans l'eau juste frémissante. Cuire des...

Posté par sicacoco à 03:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2010

BRIOCHE MOELLEUSE

ENCORE UNE RECETTE DE BRIOCHE, ME DIREZ- VOUS ? VOUS AVEZ RAISON....UNE DE PLUS. MAIS APRES, AVOIR TESTE, GOÛTE..... JE PENSE AVOIR ENFIN TROUVE CELLE QUI REPOND à MON ATTENTE AU POINT DE VUE TEXTURE ET AU GOÛT TRES FIN. DE PLUS ELLE EST TRES SIMPLE A...

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13 février 2010

PETITS COEURS POUR L'APERITIF...

Pour la Saint Valentin, si vous préparez un petit apéro sympa pour vous et votre DOUDOU, misez sur " ATOUT... COEUR", avec ces petits palmiers simplissimo a faire .... POUR CELA , IL VOUS FAUT : 2 pâtes feuilletées ( surgelées et pur beurre ici), 1 pot...

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11 février 2010

RIZ AU LAIT SUPER FONDANT aux zestes d'agrumes

Lundi j'ai fait un riz au lait.... je ne vous dit que ça!!!! rien de plus banal qu'un riz au lait... mais il y a riz au lait ... et riz au lait... et bien c'est ce denier que j'ai fait!!! mdr Depuis 2 ou 3 ans impossible de trouver du riz rond en Guadeloupe......

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6 février 2010

GRATIN DE BANANES JAUNE

Bananes jaune aux Antilles c'est la banane "plantin" elle est utilisée en légumes. Quand elle est TRES mûre la peau devient noire, la banane est bien dorée,et on la cuisine en "déssert" ....mais là c'est une autre histoire ! Les éplucher et les faire...

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2 février 2010

GÂTEAU CHOCOLAT /CARAMBARS

Le gâteau de MAMOUNETTE " chocolat banane" m'a fait de l'oeil, et sur la même base, mais en remplaçant la banane par des "CARAMBARS" qui me restaient d'une autre recette.... ET en voulant faire mon "interréssante" j'ai fait une cuisson au " micro ondes".......

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30 janvier 2010

MIJOTE DE BOEUF... façon "Daube Provençale".

Ma première idée, c'était un "boeuf bourguignon"... puis un boeuf aux carottes.... et c'est devenu en regardant plus sérieusement dans le frigo.... une DAUBE FACON PROVENCALE. Je ne regrette pas, car c'était vraiment très bon et " Cheri" s'est régalé....

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30 janvier 2010

PÂTES DE FRUITS à la goyave

Il y a quelques jours j'ai fait de la "GELEE DE GOYAVES", il me restait 1KG 500 de pulpe. J'ai pris 1 kg de pulpe pour faire de la marmelade, et 500gr pour faire des PÂTES DE FRUITS... Passer au moulin à légumes la pulpe de goyave. Ajouter 500 gr de sucre(...

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29 janvier 2010

CRÊPES AU CURRY, FOURREES AU SAUMON ET CREVETTES

BIENTÔT LA CHANDELEUR...pourquoi pas des crêpes saléees!!!! J'ai fait hier quelques crêpes sucrées, mais j'ai eu l'idée de séparer en deux ma pâte en prévision de faire ces délicieuses CREPES AU CURRY ,FOURREES AU SAUMON ET AUX CREVETTES,pour le repas...

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23 janvier 2010

RILLETTE DE THON AU CURRY

POUR une assiette " MARINE" servi en quenelle, en base de verrine , ou pour étaler sur un petits toast à l'heure de l'apéritif... Je vous recommande les " RILLETTES DE THON AU CURRY". J'ai pris cette jolie recette ,super simple , vite faite et savoureuse...

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13 janvier 2010

HAÏTI.... L'HORREUR

HIER SOIR , 17 H UN TREMBLEMENT DE TERRE A SECOUE L A REGION D'HAÏTI (Ile déja si fragile ) C'est un méssage de soutien , et ma profonde émotion pour ce peuple si chaleureux , si courageux, que je leur adresse. Ici en Guadeloupe nous avons une très forte...

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13 janvier 2010

REMERCIEMENTS.... ET REVELATIONS.

COMME VOUS POUVEZ LE VOIR SUR CETTE PHOTO (prise cette nuit lors de la cérémonie).... C'EST AVEC UN IMMENSE PLAISIR ET BEAUCOUP D'EMOTION, QUE J'AI RECU DES MAINS DE TONNIE ET MIAM, CET "OSCAR" TANT CONVOITE.... MERCI TONNIE ,MERCI MIAM . JE VAIS MAINTENANT...

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11 janvier 2010

GÂTEAU DE GIROMON

GIROMON AUX ANTILLES.... c'est le bon vieux potiron . Voici un gâteau délicieux que j'avais fait pour le dessert au réveillon du jour de l'an 1 kg de giromon (ou potiron), 125 gr de maïzena, 80 gr de beurre, 3 oeufs, 350gr de sucre en poudre (roux ici),...

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10 janvier 2010

COQS AU COMBAT

EN VISITE CHEZ DES AMIS, JE SUIS TOMBER SUR UN COMBAT DE COQS ( sauvages) . J'AI REUSSI A PRENDRE QUELQUES PHOTOS, DONT CELLE CI, POUR VOUS FAIRE PARTAGER CE MOMENT " CRUEL... MAIS MAGNIFIQUE" En Guadeloupe, coqs, poules, poussins sont en liberté à l'état...

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5 janvier 2010

PUREE DE BANANES VERTES

UNE DELICIEUSE "PUREE DE BANANES VERTES" ....CA VOUS DIT ? .C'est la même banane que vous trouvez et que vous dégustez en Métropole " POYOS" en créole (uniquement pour désigner "banane verte". CETTE PUREE EXCELLENTE... accompagne divinement le porc, l'agneau...

Posté par sicacoco à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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