CREME DE MARRONS EXPRESS

             Pour un essai , je suis très contente.

  Afin d'avoir sous la main pour concocter un gâteau, une mousse, des verrines etc..J'ai trouvé en fouinant sur des blogs (lequel ????),

Pour moi qui habite en Guadeloupe, cette sympatique recette  va me rendre service (car pas facile de trouver de la crème de marrons (ou un peu cher)

                              

      Pour un gros pot de crème de marrons:

200 gr de sucre (roux ici)

50 gr d'eau

2 gousses de vanille fendues et grattées

1 boite de 561 gr de marrons au naturel (poid net égoutté)

                                    *********************************

Faire bouillir le sucre et la vanille, dans les 50 gr d'eau, surveiller il doit épaissir pour faire un sirop léger.

Ajouter les marrons, laisser cuire doucement en remuant  3 à 4 minutes.

Retirer du feux, enlever les gousses de vanille.

Puis mixer finement, ATTENTION AUX ECLABOUSSURES C'EST TRES CHAUD, remettre sur le feu pendant 10 petites minutes en touillant bien.

Mettre en pot ... laisser refroidir,et déguster comme vous le voulez.

C'est un peu moins sucré que celle vendue dans le commerce

Je ne pense pas que cette crème se garde longtemps (a voir) je vais faire un petit essai de congélation....

                                    

      Avec des marrons sous vide, cela ne doit pas être mal non plus !!!!!

                                                         BONNE SOIREE A TOUS

                                                               

Comments

[Ciorane]

Facile à faire et pas trop sucré, c'est tout à fait la crème de marron comme je l'aime. Merci pour cette recette bien pratique à garder sous le coude.

[loloche]

alors là, j'adopte !!!!!! pas mal !!!!!!!!!!! merci de cette trouvaille ma sicacoco !
mais je pense bien que pour toi elle est tip top :-)
gros bisous loloche

[gael67]

Coucou
Je n'ai jamais tenté... mais entre toi et Kiki, je crois que je vais devoir m'atteler à la tâche...
Bonne journée

[kitchenette]

..ma ptite Sicacoco !! Humm, la crème de Marron comme c'est trop bon !!
C'est mon atelier gourmand de chaque mois de Décembre pour les fêtes, avec bien entendu les marrons glacés !! hihihi
Par contre, je ne fais qu'avec des frais que je cuits, que je pèle, que je me brûle ..hihihi
J'ai tenté plusieurs expériences, congelé, en boîte, et j'ai été déçue à chaque fois, alors, tant pis, je fais à l'ancienne ..
Mais tu as raison, la crème de marron, si tu veux la conserver, entamée ou pas, faut la mettre dans un endroit frais et sec, sinon elle va tourner rapidement !! ...Le mieux c'est carrément au frigo ..La congélation par contre j'ai jamais tenté, tu me diras ..??
bisoussss
kiki

[sophro]

vite faite, rapide à déguster .....
Un chouilla de fro/blanc ? ou de crème ? peut-être pour le moelleux ?? j'aime assez l'idée ..
bis A++ Sophro