echalotes - LES CARNETS DE ...SICACOCO

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echalotes

13 janvier 2011

PARMENTIER DE CANARD CONFIT

Pour en finir a avec mon histoire de "BUFFET DÎNATOIRE" de vendredi dernier avant notre retour en Gwada.. J'étais un peu coincée en ce qui concerne l'organisation du déroulement de la soirée, car 12 personnes (dont 3 enfants en bas âge... un peu dificile...

Posté par sicacoco à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, vin blanc, confit de canard, puée de pommes de terre

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12 décembre 2010

RAVIOLIS AU BOEUF... SAUCE CREMEUSE

POUR UNE FOIS CE SERA "DIMANCHE RAVIOLIS..." J'ai fait dans la semaine une délicieuse "DAUBE FACON PROVENCALE" cliquer ICI pour avoir la recette Il me restais un peu de viande et de sauce, pas assez pour un repas. Alors j'ai eu l'idée de me lancer dans...

Posté par sicacoco à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème liquide, échalotes, viande hachée, parmesan, raviolis

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7 décembre 2010

PARMENTIER DE POULET

Une recette pour faire un "hachis parmentier" qui ne s'écroule pas quand on le sert dans l'assiette. Ce qui est bien interressant pour la présentation... car une fois dans l'assiette présenter un plat tout avachi... mais néanmoins délicieux, je n'aime...

Posté par sicacoco à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, pommes de terre, échalotes, lardons fumés

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25 avril 2010

PETITE COCOTTE de" cocotte à la crème et champignons "

AVEC LES RESTES DE "POULE AU POT", j'ai fait ces petites cocottes, rien de plus simple... Faire revenir dans un peu de matière grasse 2 échalotes émincées, puis ajouter 1 /2 verre de vin blanc sec pour déglacer, laisser bouillir quelques mn. Ajouter1...

Posté par sicacoco à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, Poule, bouillon de poule

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13 avril 2010

SALADE DE LENTILLES aux filets de canard fumés

SAMEDI DERNIER, PIQUE- NIQUE AVEC COUSINS ET AMIS , DANS LE NORD -EST DE LA GRANDE- TERRE.... UNE JOURNEE TRES AGREABLE, IL NE FAISAIT PAS TROP CHAUD, ET DE PLUS LA PLAGE ETAIT RIEN QUE POUR NOUS... ADORABLE PETITE ANSE AVEC UNE EAU CRISTALINE. J'AI FAIT...

Posté par sicacoco à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, lentilles, vinaigre de cidre, magret de canard séché

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