PARMENTIER DE POULET

                                                    

     Une recette pour faire un "hachis parmentier" qui ne s'écroule pas quand on le sert dans l'assiette.

Ce qui est bien interressant pour la présentation... car une fois dans l'assiette présenter un plat tout avachi... mais néanmoins délicieux, je n'aime pas du tout                           

                                         

           LA recette au départ est faite avec des blancs de poulet, mais j'ai fait dans la semaine une "poule au pot" et, après avoir fait notre régal du soir, il me restait encore pas mal de chair sur les os....hi! hi!

Après avoir bien gratté , éffiloché et récupéré la viande de la poule:

Eplucher et Faire cuire 1 kg de pommes de terre en morceaux ,

Faire revenir 2 échalotes émincées, 3 gousses d'ail écrasées,thym, 100 gr de lardons fumés, 1 gros bouquet de persil et cives mélangés,ajouter la viande éffilochée, réserver.

                                            

  Ecraser les pommes de terre (encore chaudes) au pilon, ajouter 40 gr de beurre coupé en petits morceaux, bien mélangé, 1 râpée de noix de muscade.

Dans un plat à gratin graissé, étaler 1 couche de purée, puis le mélange poulet/persils/échalotes.

Finir avec une couche de purée, parsemer de fromage râpé, faire gratiner quelques minutes.

                                    

Avec une salade verte, voilà un repas complet et économique et un régal  pour les yeux

La purée écrasée avec comme simple ajout le beurre et une pincée de muscade est vraiment délicieuse, et laisse une bonne tenue à la découpe du hachis.

source de la recette sur le site "journal des femmes"

                                                                   BONNE JOURNEE A TOUS

                                                      

Comments

[sereine-sophro]

surtout recette super pour recycler nos restes de poulet, ça change des poêlées ...

j'ai pas encore les images !!! grr grr
Bisous A++ Sophro-sereine

[domi]

les grands esprits se rencontrent car j'ai fait un pot au feu et doit faire un parmentier demain midi avec ce qu'il me reste de viande après avoir raclé les os !!!!!!!!!!
Tu sais que la poule au pot est Mon plat préféré de l'hiver ???????????? MDR
Gros bisous et bonne journée
Domi

[Flo]

Bonne idée cette variation du hachis parmentier et ta photo est appétissante !
Je viens de faire un tour chez la voleuse. Tu ne vas pas y croire : c'est nous "les personnes qui se croient tout permis" quand elle reconnait elle-même piquer les recettes dans des bouquins et chez les bloggeuses dont les photos ne sont pas marquées. C'est qd même fort de roquefort !!!!!
Bisous ma Sicacoco !
Flo

[la gourmande]

ohhhhh il fait très très gourmand ce hachis miamm
bisous

[sarah]

hummm au poulet !!!! un delice! bisous