SALADE DE LENTILLES aux filets de canard fumés

    SAMEDI DERNIER, PIQUE- NIQUE AVEC COUSINS ET AMIS , DANS LE NORD -EST DE LA GRANDE- TERRE.... UNE JOURNEE TRES AGREABLE, IL NE FAISAIT PAS TROP CHAUD, ET DE PLUS LA PLAGE ETAIT RIEN QUE POUR NOUS... ADORABLE PETITE ANSE AVEC UNE EAU CRISTALINE.

J'AI FAIT POUR L'OCCASION UNE BONNE PETITE SALADE DE LENTILLES AUX EPICES, LARDONS ET FINES TRANCHES DE FILETS DE CANARD FUMES..

                                             

Faire Cuire les lentilles dans un bouillon de légumes épicé avec une bonne pincée de cumin, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 2 tiges de persil, 1oignon émincé, 3 clous de girofles.Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet, pour moi je les laisse un peu ferme.

Egoutter, laisser refroidir.

Faire dorer a sec les lardons, bien les égoutter.Et faire une bonne vinaigrette avec une huile neutre, vinaigre de cidre, 1 belle échalotte émincée, 3 gousses d'ail écrasées,  un gros bouquet de persil ciselé,2 piments végétariens (qui ne piquent pas , mais qui ont goût incomparable) poivre du moulin, ajouter les lardons, et les fines tranches de filets de canard.

Et voilà ... c'est prêt, en général je prépare ma salade la veille,pour que tous les ingredients imprègnent bien les lentilles, et je ne mets le persil qu'à la dernière minute,ainsi que les filets de canard, bien souvent je rectifie l'assaisonement, vinaigre, sel, poivre etc...

SUCCES COMPLET AUPRES DES PIQUE- NIQUEURS

                                                                       BONNE JOURNEE A TOUS

                                                             

Comments

[Flo]

Mmmm, elle me fait bien envie ta salade lentilles & canard. J'adore les 2 alors je prends !!
Bises
Flo

[giroflet]

ta salade me plait bien bissous ma fleur maggy

[marielou]

les lentille en salade j'aime sa, mais il ni a que moi a la maison . Tu ne mets l'eau à la bouche et avec du canard hummmmmmmmm!!!!!! j'en veux, je peux venir, oupsss, sa va pao le faire, je crois que tu es loin de chez moiet il y a un océan voir 2 qui nous sépare tant pis . je te fais un gros bisous quand même marielou

[payette6202]

Hmm j'adore la salade lentilles ta recette me dit bien avec le canard dedans hmmm

[tonnie91]

COUCOU,

C'est une excellent idée de salade.... et tes rillettes de carottes me tentent beaucoup. C'est d'ailleurs nickel pour l'apéro pendant mon régime !
bises et à +