LES CARNETS DE ...SICACOCO

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14 janvier 2016

RAGOÛT DE VEAU AU CITRON ET AUX CÂPRES

Pas très présente sur mon blog en ce moment , mais beaucoup de choses a faire en prévision d'une installation proche dans le sud - est . Cela ne m'empèche pas de concocter des petits plats et vous les faire partager . Avec le froid qui s'installe , je...

Posté par sicacoco à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, câpres, poireaux, bouillon de volaille, citron bio, blanquette

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2 janvier 2016

FONDANT A LA CREME DE MARRONS /CHOCOLAT ET WHISKY

Une pure gourmandise ce fondant .... fin et délicat un dessert a déguster en fermant les yeux ! Et très facile a réaliser . Après les agapes des fêtes depuis 1 semaine ..il faut se mettre à la diète en douceur !!!! RECETTE préchauffer le four à 150° chaleur...

Posté par sicacoco à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, crème de marrons, chocolat noir, marrons glacés

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31 décembre 2015

BONNE ET HEUREUSE ANNEE

Un dernier petit tour sur mon blog pour cette année et pour vous souhaiter à tous UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2016 Tout d'abord une pensée très forte pour les personnes isolées, malades et sans abri . Puis un grand merci à vous chers amis qui viennent...

Posté par sicacoco à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, bonne année

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24 décembre 2015

JOYEUX NOEL

Joyeux Noël à vous chers amis de la blogsphère Derniers moments des préparatifs pour recevoir famille et amis, cette année nous sommes invités ...juste à mettre les pieds sous la table !!! ç'est aussi très agréable . Bonne journée à tous

Posté par sicacoco à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noel

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22 décembre 2015

POTIMARRON SURPRISE

Le potimarron c'est comme le cochon .... tout est bon, la peau, la chair, les graines .... Cette année une petite production de potimarrons et de butternuts dans le jardin , quel plaisir ! En voici un que j'ai farci , la présentation est sympa et c'est...

Posté par sicacoco à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, champignons, lardons fumés, Potimarron, haché de veau

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18 décembre 2015

Panna cotta de foie gras au vinaigre balsamique blanc

Une idée pour les fêtes Recette remontée....faite pour un anniversaire groupé en décembre 2012 où mes enfants étaient présents en Guadeloupe pour les fêtes de fin d'année. Facile, et très raffinée .Relevé sur le blog de "JACRE" ici RECETTE* 25 cl de crème...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agar- agar, lait, crème fraîche, foie gras, vinaigre balsamique blanc

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15 décembre 2015

LEGUMES KORMA

La semaine dernière j'ai eu des amis végétariens a dîner ...j'ai donc concocté un petit menu gourmand , voilà le plat principal ( une recette indienne ) qui a été très apprécié . RECETTE pour 4 belles assiettes mais j'ai pratiquement doublé les doses...

Posté par sicacoco à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carottes, cumin, cardamome, coriandre, curcuma, Potimarron, panais, cèleri, topinambours

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11 décembre 2015

TERRINE DE THON AU CITRON

Une petite terrine* très économique délicieusement gourmande, trouvé sur le blog " LA SALSA DES FOURCHETTES " ICI , avec mes petits plus .....et elle est très facile a réaliser avec les trésors du placard . RECETTE pour une terrine de 500 gr en silicone...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, thon, ciboulette, citrons, zeste de citrons confits, biscottes

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7 décembre 2015

SALADE D'ENDIVES AU MAQUEREAU FUME ET AU POIVRE

Je peux vous dire que cette recette toute simple est délicieusement gourmande . RECETTE Des endives, lavées, séchées( bouts otés) et coupées en morceaux moyens 1 ou 2 tranches de maquereau fumé et au poivre coupées en morceaux selon la quantité d'endives...

Posté par sicacoco à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, endives, poivre, filet de maquereaux fumés

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2 décembre 2015

ENDIVES A LA TOMATE ET PARMESAN

Pour changer des traditionnelles endives au jambon /béchamel .... et bien voilà un délicieux gratin d'endives au coulis de tomates et champignons, gratiné au parmesan !! un vrai régal ., RECETTE préchauffer le four à 190° chaleur tournante ici Endives...

Posté par sicacoco à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, champignons, coulis de tomates, endives

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